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大和肉鶏(奈良県産地鶏)と有精卵のぴよたま通信販売サイト

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揚げ蒸し焼き煮る 大和肉鶏はどれでも旨い

大和肉鶏と有精卵のおすすめ商品

ぴよたま有精卵 30個入り
1950 円(税・送料込み)
ぴよたま自慢の有精卵です。

ぴよたま有精卵 90個入り
2950 円(税・送料込み)
ぴよたま自慢の有精卵です。

モモ肉・ムネ肉 セット
3400 円(税・送料込み)
もも肉・ムネ肉のセット(約800g)

ぴよたまオリジナル 炭火焼き
1700 円(税・送料込み)
炭火焼きに仕上げることで、旨味、香ばしさ共にアップ!

ぴよたまオリジナル 細切り燻製 
1700 円(税・送料込み)
燻製にすることで、とても香り高い仕上がりになっています。

ぴよたまオリジナル プレミアムソーセージ
1700 円(税・送料込み)
鶏肉を使用したソーセージです。

ぴよたまオリジナル バジルソーセージ
1700 円(税・送料込み)
バジルの香りが楽しめる、鶏肉を使用したソーセージです。

ぴよたまオリジナル ブラックペッパーソーセージ
1700 円(税・送料込み)
黒胡椒の香りが楽しめる、鶏肉をつかったソーセージです。

ぴよたまオリジナル 唐辛子ソーセージ
1700 円(税・送料込み)
ピリッと辛い、鶏肉を使用したソーセージです。

大和肉鶏 竹内孵卵場とは

1920年(大正9年)創業の伝統と信頼のある大和肉鶏正規孵卵場である「竹内孵卵場」が、雛の孵卵から飼育そして採卵まで一貫した管理体制の下で生産しています。「有精卵」は、大和肉鶏のもつ生命力を卵の状態でご賞味いただけます。また、大和肉鶏は、締まりがよく、適度な歯応え、コクが特徴です。 飼育期間が130~135日の「大和肉鶏」は、これまでのブロイラーに比べ旨みがあり、肉の締まりがよく、適度な歯応え、コクが特徴です。このため、長時間煮込んでも型くずれしないので、和食、洋食と幅広いメニューに利用することができます。


大和肉鶏「有精卵」は日本で唯一、竹内孵卵場のみが生産している貴重な「有精卵」です。通常は孵卵した後に、雛として出荷する「有精卵」を特別に卵の状態で販売いたします。通常の養鶏場で生産される無精卵とは異なり、有精卵は「ひよこになる卵」、つまり「生きている卵」です。有精卵と無精卵は、栄養的には同等といわれていますが、大和肉鶏「有精卵」は、大和肉鶏のもつ生命力を卵の状態でご賞味いただくもので、無精卵との違いを実感していただけると自負しています。

大和肉鶏・有精卵のレシピと新着情報

2016.03.28  メンテナンス情報
下記の予定でカード決済がエラーになる可能性があります。
カード以外でお支払いいただくか、時間をずらしてご注文いただきますようお願いします。
何卒、ご了承ください。

- 2016/04/25 AM 03:00 - AM 05:00中に約1分間の停止が2回
2016.01.04  メンテナンス情報
下記の予定でカード決済がエラーになる可能性があります。
カード以外でお支払いいただくか、時間をずらしてご注文いただきますようお願いします。
何卒、ご了承ください。

- 2016/01/18 AM 01:00 - AM 05:00中に約5分間の停止が2回
- 2016/01/25 AM 00:00 - AM 06:00中に約5分間の停止が2回、最大1分間の停止が3回
- 2016/02/01 AM 01:00 - AM 05:00中に約5分間の停止が2回
2015.12.22  ソーセージ全種類入荷しました
大変お待たせしました。
品切れにてご迷惑をおかけしておりました、ぴよたまソーセージ各種が本日入荷しました。ご注文をお待ちしております。
2015.12.18  ソーセージ売り切れです
ご迷惑をお掛けしておりますが、ソーセージが全種類完売となりました。
本年度中には再入荷の予定です。
しばらくお待ちくださいますよう、お願いいたします。
2015.12.02  カードの登録
お買い物で使用するカードを登録できるようになりました。
一度登録していただければ、次回からカード情報の入力の必要がなくなります。
2015.11.11  5大国際ブランドのクレジットカードに対応しました
5大国際ブランドのクレジットカード全てがご利用頂けるようになりました。これで従来のVISA、MasterCard、JCBに加えてAMERICAN EXPRESS、DINERS CLUBの各カードがご利用頂けます。
2015.10.29  孵化の記録
雛の孵化する記録写真を掲載しました。
興味のある方はご覧下さい。
2015.10.01  ふるさと納税のお礼
奈良市のふるさと納税の品としてぴよたまの有精卵やギフトセットなどが選ばれました。
2015.07.18  プレーンソーセージ入荷しました
大変お待たせしました。
品切れにてご迷惑をおかけしておりました、ぴよたまソーセージプレーンが本日入荷しました。大量にご入用の方は、ご注文の前にお問い合わせをお願い致します。ご注文をお待ちしております。
2015.06.05  贈答品(ギフトセット)キャンペーン開始
本日より ~ 7月31日まで

贈答品(ギフトセット)キャンペーンを開催いたします。

贈答品(ギフトセットを対象にご購入されたお客様にドドンとポイント還元致し
ます。

さらに早得で買うともっとお得!!

6月30日までは 5%(対象商品の金額分) ポイント還元致します。

7月1日から7月31日までは2%(対象商品の金額分)ポイント還元になります。

この機会に、是非 贈答品(ギフトセット)をご購入されてはいかがでしょうか

(この内容は、状況により変更する場合もございますのでご了承お願いいたしま
す。)
2015.05.18  ギフトセット発売開始!
ぴよたまの卵と鶏肉、加工品をセットにしたギフトセットを発売開始しました。
どの商品もここでしか買えないぴよたまオリジナルです。
ご贈答に是非お使いください。
2015.04.02  ピクニックに♪手汚れない♪有精卵(ぴよたま)の卵を使った、オムライスおにぎり!(2人分)
材料はご飯1膳、卵(有精卵)2個、ミートソース(市販品)大さじ2、バター大さじ1、パセリ小さじ2、海苔2枚

作り方は熱したフライパンにバター→溶き卵(有精卵)を入れ、弱火で少し白くなったらミートソースを中央部分に入れ、正方形に包み皿に置いておき、ラップを敷いた上に海苔を並べて、ご飯はパセリを振り軽く混ぜておき、海苔の上にご飯を四角くのせ、隅を少し残して、焼いた卵(有精卵)を乗せ、巻いて食べやすい大きさに切れば出来上がり♪

ぴよたまでは『ぴよたまの有精卵』のほかに、『大和肉鶏の有精卵』も販売しております。
どうぞご賞味ください!
2015.04.01  ぴよたまブランドの卵を使った、ヘルシー♪ジューシー♪玉子焼き!(1人分)
材料は卵(ぴよたま)1個、木綿豆腐1/4丁、白だし大さじ1、麺つゆ小さじ1、油適量

作り方は豆腐を菜箸で出来るだけ細かくし、卵(ぴよたま)→白だし大さじ1→麺つゆ小さじ1とよく混ぜ合わせ、熱したフライパンに油→卵液を流し入れ、形を整えながら焼いたら出来がり♪

ぴよたまでは、新商品の『炭火焼き』を販売しております。卵とセットで買うとよりお得に!さらに複数『炭火焼き』を買うとよりお得になっております。
是非ご賞味ください!
2015.03.31  有精卵(ぴよたま)の卵を使った、ホットケーキミックスで揚げない焼きドーナツ!(8個分)
材料はホットケーキミックス200g、ココアパウダー15g、薄力粉適量、卵(有精卵)1/2個、牛乳大さじ4、溶かしバター大さじ2、砂糖60g、牛乳大さじ1、水小さじ2

作り方はボウルに卵(有精卵)1/2個→牛乳大さじ4→溶かしバター大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせて、ホットケーキミックス200g→ココアパウダー15gを入れ、更に粉っぽさがなくなるまで混ぜ、丸くまとめてラップをかけ冷蔵庫で30分くらい休ませ、クッキングシートの上に、薄力粉を薄くのばし、生地をめん棒で1cm厚さに伸ばし、ガラスコップ(直径7cm)の口に薄力粉を薄くつけて、8個分型抜きし、真ん中の穴の部分は、ペットボトルのキャップで抜き、180℃で余熱したオーブンの天板にクッキングシートを敷き、下段で10分焼いて、アミなどに乗せてあら熱を取っておき、小さな鍋に砂糖60g→牛乳大さじ1→水小さじ2を入れ、かき混ぜながら、煮詰めてとろりとしたら火を止め、ドーナツにかけ、乾くまで置いたら出来上がり♪

ぴよたまでは『大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セット』や、『ローストチキン用1羽』などを販売しております。
是非ご賞味ください!
2015.03.27  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、すいとん味噌汁!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)100g、大根100g、人参50g、ごぼう1本、しいたけ2枚、こんにゃく100g、長ネギ1/2本、水(だし用)1000cc、味噌大さじ4、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、和風だし大さじ1、塩適量、小麦粉100g、片栗粉100g、塩小さじ1/2、水200cc

作り方は野菜と鶏もも肉(大和肉鶏)は食べやすい大きさに切っておき、鍋に水(だし用)1000cc→味噌大さじ4→醤油大さじ1→酒大さじ1→みりん大さじ1→和風だし大さじ1→塩適量を入れて沸騰させ煮込み、ボウルに小麦粉100g→片栗粉100g→塩小さじ1/2→水200ccですいとんの生地を作って、鍋にすいとんを入れて沸騰させれば出来上がり♪

ぴよたまでは『ぴよたまの有精卵』のほかに、『大和肉鶏の有精卵』も販売しております。
どうぞご賞味ください!
2015.03.26  ぴよたまブランドの卵を使った、カリフォルニアロール!(2人分)
材料はごはん400g、酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、卵(ぴよたま)2個鮭のほぐし身(ビンづめ)大さじ4、スモークサーモン6枚、アボカド1/2個、焼き海苔1枚、白いりごま大さじ2

作り方は炊き立てのごはんに酢大さじ1→砂糖小さじ1→塩小さじ1/2を混ぜ、アボカドは1cm幅の棒状に切り、卵(ぴよたま)は厚焼き玉子を作って、まな板の上にラップを広げ、海苔→酢飯→白いりごまをふりかけ、もう一度ラップをかけて、ひっくり返して、上のラップをはずし(白ごまを下にした状態)、巻きすの上に乗せて、下から2cm位のところに、アボカド→鮭のほぐし身→厚焼き玉子→スモークサーモンの順にのせ、下から巻いてしっかりと包み、1.5cm幅に切り分け、お皿に盛りつければ出来上がり♪
海苔で巻いて巻きずし風に♪薄焼き卵で巻いて玉子巻き風に♪色々お試しあれ♪

ぴよたまでは、新商品の『炭火焼き』を販売しております。卵とセットで買うとよりお得に!さらに複数『炭火焼き』を買うとよりお得になっております。
是非ご賞味ください!
2015.03.25  有精卵(ぴよたま)の卵を使った、カキフライ!(4人分)
材料は牡蠣300g、塩麹大さじ2、黒こしょう少々、小麦粉適量、卵(有精卵)1個、パン粉適量

作り方は牡蠣は少し水洗いし、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ったあと、塩麹大さじ2→黒こしょう少々ふり、小麦粉→溶き卵(有精卵)→パン粉にくぐらせ、160~180度の油できつね色になるまで揚げれば出来上がり♪

ぴよたまでは『大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セット』や、『ローストチキン用1羽』などを販売しております。
是非ご賞味ください!
2015.03.24  奈良の地鶏の鶏もも肉を使った、一口大チキンのひじき煮!(4人分)
材料はひじき300g、鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚400g、にんじん1/2本、ごぼう1/2本、生しいたけ3枚、ダシの素大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ3、醤油大さじ3、味の素少々、水500cc

作り方はにんじん→ごぼう→生しいたけは千切りにして、鶏もも肉(奈良の地鶏)は一口大に切り、ひじきは水に入れてもどしておき、水を沸かしてひじきを入れ、ダシの素大さじ2→砂糖大さじ1を入れ、一煮立ちしたらみりん大さじ3→醤油大さじ3を入れ、5分ほど煮たら鶏もも肉(奈良の地鶏)を入れて、10分程煮れば出来上がり♪

ぴよたまでは『ぴよたまの有精卵』のほかに、『大和肉鶏の有精卵』も販売しております。
どうぞご賞味ください!
2015.03.23  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、鶏の塩ダレ漬け焼き!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)1枚400g、青ネギ適量、白ごま適量、ごま油大さじ2、酒大さじ2、チューブにんにく1cm、塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ2

作り方はチャック付きの袋に一口大のそぎ切りにし鶏むね肉(大和肉鶏)→ごま油大さじ2→酒大さじ2→チューブにんにく1cm→塩小さじ1→ブラックペッパー小さじ2を入れて、万遍なく味がいきわたるように揉み込み、しっかり袋を閉じてこのまま20分程度置いておき、熱したフライパンに少量のごま油→付け込んだ鶏むね肉(大和肉鶏)を入れ、こんがり焼いて、器に盛り付けて青ネギ→白ごまをトッピングしたら出来上がり♪

ぴよたまでは、新商品の『炭火焼き』を販売しております。卵とセットで買うとよりお得に!さらに複数『炭火焼き』を買うとよりお得になっております。
是非ご賞味ください!
2015.03.20  ぴよたまブランドの卵を使った、卵と野菜の中華スープ!(4人分)
材料はエリンギ中1本分、キャベツ2枚、ベーコン2枚、水800cc、コンソメ2個、塩コショー適量、ごま油数滴、貝割れ1/2パック

作り方はキャベツ→ベーコン→エリンギは食べやすい大きさに切り、鍋に水800cc→コンソメ2個→キャベツ→ベーコンを入れ、煮立ったらエリンギ→塩コショーで味を調え、火を止めてからごま油を垂らして軽く混ぜて、貝割れを彩りに入れれば出来上がり♪

ぴよたまでは『大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セット』や、『ローストチキン用1羽』などを販売しております。
是非ご賞味ください!
2015.03.19  リメイク第二弾♪アレンジ料理♪有精卵(ぴよたま)の卵を使った、ポテサラちくわフライ!(4人分)
材料はポテトサラダ大さじ10、ちくわ1袋(4本)、卵(有精卵)1個、小麦粉大さじ4、パン粉適量、水大さじ2

作り方はポテトサラダの残り物を使い、ちくわをたてに切り込みを入れ、茶色の部分の1箇所だけ貫通しない様に、真ん中がふっくらするぐらいポテトサラダを詰めていき、小麦粉→卵(有精卵)→水を混ぜたものにくぐらせ、パン粉をつけ、180度で3~4分きつね色になるまで揚げれば出来上がり♪

ぴよたまでは『ぴよたまの有精卵』のほかに、『大和肉鶏の有精卵』も販売しております。
どうぞご賞味ください!
2015.03.18  アレンジ料理♪ポテトサラダの残りでリメイク♪ぴよたまブランドの卵を使った、ポテサラコロッケ!(2人分)
材料はポテトサラダ200g、小麦粉適量、卵(ぴよたま)1個、パン粉適量、揚げ油適量

作り方は残ったポテトサラダを潰してからお好きな形に手で整形し、●印をよく合わせます。小麦粉→溶き卵(ぴよたま)→パン粉をくぐらせ、熱した油できつね色に色づくまで揚げれば出来上がり♪

ぴよたまでは、新商品の『炭火焼き』を販売しております。卵とセットで買うとよりお得に!さらに複数『炭火焼き』を買うとよりお得になっております。
是非ご賞味ください!
2015.03.17  有精卵(ぴよたま)の卵を使った、卵入りポテトサラダ!(4人分)
材料はじゃがいも3個、玉ねぎ1/2個、 にんじん1/2個、卵(有精卵)2個、 ハムorベーコン3枚、塩コショウ少々、マヨネーズ大さじ4、砂糖小さじ1/2、酢小さじ1/2、顆粒だし大さじ1、ブラックペッパー適量

作り方はじゃがいもの皮をむいて一口大に切り、たまねぎ→にんじんは薄くスライスし、たまねぎは水にさらしておき、鍋でにんじん数分→じゃがいも竹串が通るくらい→卵(有精卵)9分茹でている間に、たまねぎの水気をきり、ボールで酢小さじ1/2→塩コショウ少々と混ぜ合わしておき、煮えたらゆで汁を捨て水気をきり、じゃがいもは熱いうちに砂糖小さじ1/2を入れつぶしながら味をなじませ、玉ねぎのところに混ぜ合わせ、にんじんも入れ、余熱がとれたら、一口大に切ったハム→エッグスライサーで切ったゆで卵→マヨネーズ大さじ4→顆粒だし大さじ1を入れ混ぜ合わせ、ブラックペッパーで味を調えれば出来上がり♪

ぴよたまでは『大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セット』や、『ローストチキン用1羽』などを販売しております。
是非ご賞味ください!
2015.03.16  奈良の地鶏の鶏むね肉を使った、炊飯器でパエリア!(3人分)
材料は米2合分、マ・マー香味野菜たっぷりのあさりコンソメ1袋、鶏もも肉(奈良の地鶏)220g、ピーマン2個、にんじん1/2本、アスパラガス3本、ミニトマト6粒、オリーブオイル適量、塩コショウ適量、水適量

作り方はお米は洗ってざるにあげ、鶏もも肉(奈良の地鶏)は一口大に切り、ピーマンとにんじんは粗みじん切りに、ミニトマトはヘタをとり、アスパラガスは塩茹でして5cmの長さに切っておき、フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉(奈良の地鶏)を炒め、焼き色をつけて取り出しておき、フライパンにピーマン→にんじんを入れて炒め、しんなりしてきたらお米を入れ、 マ・マー香味野菜たっぷりのあさりコンソメのあさりとマッシュルーム以外を入れて炒め煮、塩コショウをし、炊飯器に入れ、炊飯器の規定の位置まで水を入れ、鶏もも肉(奈良の地鶏)→ミニトマトを入れて炊き、アスパラ→あさり→マッシュルームを入れてフタをして5分待ったら出来上がり♪

ぴよたまでは『ぴよたまの有精卵』のほかに、『大和肉鶏の有精卵』も販売しております。
どうぞご賞味ください!
2015.03.13  ぴよたまブランドの卵を使った、明石焼き!(4人分)
材料はたこ焼き粉250g、水1000cc、卵(ぴよたま)5個、粉末かつおだし1袋、味の素小さじ1、タコ200g、天かす適量
〈つけダシ〉水300cc、粉末かつおだし大さじ1、薄口醤油大さじ1、長ネギ適量

作り方はタコは小さく切って、ネギは輪切りにしておき、大きめのボールに卵(ぴよたま)を入れ溶きほぐし、水1000cc→粉末かつおだし1袋→味の素小さじ1を入れてよく混ぜたら、たこ焼き粉を入れさらに混ぜ生地の完成。たこ焼き器を温めサラダ油を薄めにひいて、生地→タコ→天かすを入れ焼き、周りが少し固まってきたら、フチに沿って竹串を入れて回すようにして回転させ、何度か繰り返してカリっと焼いたら出来上がり♪
次につけダシを作ります。水300cc→粉末かつおだし大さじ1→薄口醤油大さじ1→長ネギ適量を鍋に入れて温めたら、つけだしの完成。つけダシに付けてお召し上がりください♪

ぴよたまでは、新商品の『炭火焼き』を販売しております。卵とセットで買うとよりお得に!さらに複数『炭火焼き』を買うとよりお得になっております。
是非ご賞味ください!
2015.03.12  有精卵(ぴよたま)と大和肉鶏の鶏もも肉を使った、とりたまおにぎり!(1人分)
材料は海苔1枚、ご飯約お茶碗1杯、卵(有精卵)1個、鶏もも肉(大和肉鶏)100g、すき焼きのタレ小さじ2、レタス1枚、マヨネーズ適量

作り方はレタスを千切りにし、卵(有精卵)は炒り玉子を作り、鶏もも肉(大和肉鶏)すき焼きのタレで絡めて焼き、ラップを敷いた上に海苔→ご飯→炒り玉子→マヨネーズ→レタス→鶏もも肉(大和肉鶏)→ご飯を乗せ、海苔を折りたたんでラップで包み馴染ませたら、ラップごと真ん中からカットして出来上がり♪

ぴよたまでは『大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セット』や、『ローストチキン用1羽』などを販売しております。
是非ご賞味ください!
2015.03.11  奈良の地鶏の鶏むね肉を使った、チンジャオロース【青椒肉絲】!(4人分)
材料は鶏むね肉(地鶏の鶏)1枚400g、ごま油適量、塩こしょう適量、片栗粉大さじ2、ピーマン6個、じゃがいも1個、オイスターソース大さじ4、醤油大さじ4、砂糖大さじ2、酒大さじ6、チューブにんにく1cm、チューブ生姜1cm

作り方は鶏むね肉(地鶏の鶏)は細切りにして、ごま油→塩こしょう→片栗粉大さじ2でもみこんで下味をつけておき、種を除いたピーマン→皮をむいたじゃがいもは5mmほどの細切りにして、熱したフライパンにごま油→にんにく→生姜→鶏むね肉(地鶏の鶏)を入れ中火で炒め、色が変わってきたらじゃがいもを入れ、軽くしんなりしたらピーマンを入れ炒め、軽くしんなりしたらオイスターソース大さじ4→醤油大さじ4→砂糖大さじ2→酒大さじ6を合わせておいたタレを回し入れ、軽くなじむように混ぜて手早く炒めたら出来上がり♪

ぴよたまでは『ぴよたまの有精卵』のほかに、『大和肉鶏の有精卵』も販売しております。
どうぞご賞味ください!
2015.03.10  ぴよたまブランドの卵と大和肉鶏の鶏もも肉を使った、月見乗せドライカレー!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚400g、ピーマン4個、ニンジン1/2本、タマネギ1個、カレールー(市販品)4個、水1.5カップ、塩こしょう少々、サラダ油大さじ1、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1
〈温泉卵〉卵(ぴよたま)4個、水800ml程度

作り方はまず鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成。ピーマン→ニンジン→タマネギはみじん切りにしておき、フライパンに油をひいて熱したら鶏もも肉(大和肉鶏)ミンチを入れ、動かさずに中火で片面を焼き、焼き色がついたらひっくり返して片面にも焼き目をつけてからほぐして全体を混ぜ、ピーマン→ニンジン→タマネギを入れて炒め、塩こしょうをして、カレールー→水を入れて溶かしながらよく混ぜ、ケチャップ大さじ1→ウスターソース大さじ1を入れて味を整えたら器に盛り、温泉卵を乗せて出来上がり♪

(1人分)温泉卵は小さな耐熱容器に水200ml程度→卵(ぴよたま)を入れ、卵が全て隠れる程度の量の水を入れてください。500wのレンジで1分半程度加熱し、加熱が終わってもそのまま1分置いて出来上がり♪


ぴよたまでは、新商品の『炭火焼き』を販売しております。卵とセットで買うとよりお得に!さらに複数『炭火焼き』を買うとよりお得になっております。
是非ご賞味ください!
2015.03.09  奈良の地鶏の鶏むね肉を使った、鶏の梅しそ和え!(4人分)
材料は鶏むね肉(奈良の地鶏)1枚400g、梅干4個、大葉4枚、塩ひとつまみ

作り方はお湯をわかし沸騰したら半分に切った鶏むね肉(奈良の地鶏)を入れ、弱火で5分し、火を止めて余熱で中まで火を通し、冷めるまで置いておき、大葉は千切りに、梅は種を取り除き、塩をひとつまみ入れ、手で潰すように混ぜ合わせ、茹でた鶏むね肉(奈良の地鶏)を手で食べやすい大きさに裂き、梅しそと混ぜ合わせれば出来上がり♪

ぴよたまでは『大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セット』や、『ローストチキン用1羽』などを販売しております。
是非ご賞味ください!
2015.03.06  ヘルシー♪大和肉鶏の鶏むね肉を使った、キャベツと蒸し鶏むね肉のホットサラダ!(4人分)
材料はキャベツ1/2個、鶏むね肉(大和肉鶏)1枚400g、酒大さじ2、塩こしょう少々、ごま油大さじ4、しょうゆ大さじ4、にんにく4片、大根少し

作り方は鶏むね肉(大和肉鶏)は耐熱皿に乗せ、酒大さじ2→塩こしょう少々をふりかけ、ふんわりラップをかけてレンジで10分加熱し、あら熱が取れたら細かく裂いておき、キャベツはひと口大に切り、耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをかけて、レンジで4分加熱しておきます。その間にフライパンにすりおろした大根→ごま油大さじ4→しょうゆ大さじ4→みじん切りにしたにんにくを入れ弱火強で炒め、香りが立ったら火を止めてタレの完成。キャベツの上に鶏むね肉(大和肉鶏)を乗せてタレをかければ出来上がり♪

ぴよたまでは『ぴよたまの有精卵』のほかに、『大和肉鶏の有精卵』も販売しております。
どうぞご賞味ください!
2015.03.05  奈良の地鶏の鶏むね肉を使った、チキンケバブ風!(4人分)
材料は鶏むね肉(奈良の地鶏)200g、カレーパウダー小さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、キャベツ適量、トマト1個、レタス数枚、チリパウダー少々、粉チーズ小さじ2、タルタルソース大さじ8、ケチャップ大さじ4、トルティーヤ4枚、ピーナッツ少々

作り方は鶏むね肉(奈良の地鶏)はそぎ切りにし、カレーパウダー小さじ1→醤油大さじ2→砂糖大さじ2を合わせたタレに1時間ぐらい漬け込み、鶏むね肉(奈良の地鶏)をアルミホイルの上に乗せて180度のオーブンで片面10分ぐらい、もう片面も7分ぐらい焼いている間に、キャベツは千切りに、レタスとトマトは食べやすい大きさにカットして準備しておき、次はソースを作ります。ボールにチリパウダー少々→粉チーズ小さじ2→タルタルソース大さじ8→ケチャップ大さじ4を入れてよく混ぜ合わせてソースの完成。トルティーヤは軽く焼いておき、トルティーヤの上にレタス→キャベツ→トマト→鶏むね肉(奈良の地鶏)→ソース→砕いたピーナッツを乗せて、くるくる巻けば出来上がり♪


ぴよたまでは、新商品の『炭火焼き』を販売しております。卵とセットで買うとよりお得に!さらに複数『炭火焼き』を買うとよりお得になっております。
是非ご賞味ください!
2015.03.04  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、ブロッコリーと鶏もも肉炒め!(2人分)
材料はブロッコリー1/2株、鶏もも肉(大和肉鶏)200g、長ねぎ5cm、生姜1/2片、オリーブオイル大さじ1/2、水80cc、鶏ガラスープの素小さじ1/2、オイスターソース大さじ1.5、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、片栗粉小さじ1

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)はひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分け、熱湯に塩少々を入れて2分程度茹でて冷水に取り、水気を切っておき、フライパンにオイル→みじん切りにした長ねぎ→みじん切りにした生姜を中火で炒め、香りが立ったら鶏もも肉(大和肉鶏)を入れ炒め、火が通ったらブロッコリーを入れて炒め、水80cc→鶏ガラスープの素小さじ1/2→オイスターソース大さじ1.5→しょうゆ小さじ1→酒小さじ1→片栗粉小さじ1を混ぜ合わせたタレを廻しかけ混ぜながら炒め合わせ、とろみがついたら火を止め、器に盛り付ければ出来上がり♪

ぴよたまでは『大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セット』や、『ローストチキン用1羽』などを販売しております。
是非ご賞味ください!
2015.03.03  ひな祭り♪有精卵(ぴよたま)を使った、ちらし寿司!(4人分)
材料はご飯3合分、酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩大さじ1/2、にんじん1/2本、しいたけ2個、卵(有精卵)1個、しらす適量、キュウリ1本、サ-モン適量、エビ5尾、いくら適量

作り方は酢飯用に水分は少なめでご飯を炊きます。酢大さじ3→砂糖大さじ2→塩大さじ1/2を混ぜ合わせ、合わせ酢の完成。にんじんとしいたけを細かく切り、にんじんが柔らかくなるまで茹でて、水分を切り合わせ酢と合わせておき、ご飯が炊きあがったら、ボールに取り出し、合わせ酢を回しかけて、うちわであおぎながら混ぜたら、濡らした布巾をかけてあら熱がとれるまで置いておき、きゅうり→サ-モンはひと口大にカットし、エビは皮を剥いて塩茹でして、卵(有精卵)で金糸卵を作り、盛り付けすれば出来上がり♪

ぴよたまでは『ぴよたまの有精卵』のほかに、『大和肉鶏の有精卵』も販売しております。
どうぞご賞味ください!
2015.02.24  奈良の地鶏の鶏むね肉を使った、鶏と大根の甘辛煮!(2人分)
材料は鶏むね肉(奈良の地鶏)200g、大根1/3本、 水1カップ、酒大さじ3、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、サラダ油小さじ1

作り方は鶏むね肉(奈良の地鶏)は食べやすい大きさに切り、大根は皮をむいて1.5㎝厚の銀杏切りにし、熱した鍋にサラダ油→鶏むね肉(奈良の地鶏)を炒め、色が変わったら大根を入れてさらに炒め、油がなじみ大根が透き通ってきたら水1カップ→酒大さじ3を入れ、煮立ったらアクをとり、砂糖大さじ2を入れたら落としぶたをして中火で5~6分煮込み、落としぶたをとり、醤油大さじ2を入れ、ときどき鍋をふりながら汁けがなくなるまで煮詰めれば出来上がり♪

ぴよたまでは、新商品の『炭火焼き』を販売しております。卵とセットで買うとよりお得に!さらに複数『炭火焼き』を買うとよりお得になっております。
是非ご賞味ください!
2015.02.23  ぴよたまブランドの卵と大和肉鶏の鶏もも肉を使った、味噌煮込み月見うどん!(1人分)
材料はうどん1玉、鶏もも肉(大和肉鶏)50g、白菜適量、ニンジン適量、しいたけ適量、味噌大さじ2、卵(ぴよたま)1個、水300cc、和風だしの素大さじ1、酒大さじ1、ネギ適量

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)→野菜はひと口大に切っておき、一人用の鍋に、水300cc→和風だしの素大さじ1→酒大さじ1を中火で煮立たせて、鶏もも肉(大和肉鶏)→野菜を入れ、さらに煮込み、煮えてきたらうどんを入れて煮込み、ふつふつしてきたら味噌を入れ、さっと煮て火を止め、仕上げに卵(ぴよたま)を割り入れて、フタをし2分程度蒸らし、ネギを入れれば出来上がり♪

ぴよたまでは『大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セット』や、『ローストチキン用1羽』などを販売しております。
是非ご賞味ください!
2015.02.20  奈良の地鶏の鶏もも肉とぴよたまブランドの卵を使った、鶏inはんぺんフライ!(4人分)
材料ははんぺん(肉厚で大きいもの)4枚、鶏もも肉200g、細切りチーズ40g、塩コショウ適量、薄力粉大さじ4、卵(ぴよたま)1個、水大さじ2、パン粉適量

作り方はまず鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成。はんぺんは三角に半分に切り、真ん中に切り込みを入れ、鶏もも肉(大和肉鶏)ミンチ→チーズ→塩コショウをよく混ぜ合わせ、はんぺんに詰めていき、薄力粉大さじ4→卵(ぴよたま)1個→水大さじ2を混ぜたものをはんぺんにつけて、パン粉を絡め、油できつね色になるまで揚げれば出来上がり♪

ぴよたまでは『ぴよたまの有精卵』のほかに、『大和肉鶏の有精卵』も販売しております。
どうぞご賞味ください!
2015.02.19  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、鶏もも肉のニンニクソース和え!(2人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚400g、塩コショウ少々、サラダ油大さじ1、ニンニクスライス2粒、料理酒大さじ2、千切りキャベツ
〈タレ〉醤油大さじ1、みりん大さじ1、中濃ソース小さじ2、ケチャップ小さじ2、きび砂糖小さじ2、水大さじ1

作り方はタレの材料を混ぜあわせておき、ニンニクは皮をむき、芽をとってスライスにし、フライパンに油→ニンニクを入れ弱火でニンニクの香りが出るまでじっくり炒め、ニンニクを取り出しタレに入れて置き、フライパンに適当に切った鶏もも肉(大和肉鶏)を並べ、中強火で両面きつね色に焼き、料理酒大さじ2をふりかけ弱火にして3分くらい蒸し焼きにし、タレを入れて絡めるようにさっと煮て、お皿に千切りキャベツと一緒に盛りつけて、フライパンに残ってあるタレを鶏もも肉(大和肉鶏)の上にかければ出来上がり♪

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2015.02.18  奈良の地鶏の鶏むね肉を使った、鶏の生姜焼き!(4人分)
材料は鶏むね肉(奈良の地鶏)1枚400g、生姜40g、酒大さじ2、醤油大さじ3、ごま油小さじ2、水100cc

作り方は生姜はすりおろし、鶏むね肉(奈良の地鶏)は1cm厚に削ぎ切りにし、ボウルに生姜40g→酒大さじ2→醤油大さじ3→ごま油小さじ2→鶏むね肉(奈良の地鶏)を入れて手で揉み、ラップをして冷蔵庫で30分~1時間置いて、フライパンを熱し鶏むね肉(奈良の地鶏)を焼き、表面に焼き色がついたら、水100ccを入れてフタをして3分蒸したら、フタを取って強火にして水分を飛ばし、最後に漬け汁を入れて絡めたら出来上がり♪

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2015.02.17  ぴよたまブランドの卵を使った、和風あんかけチャーハン!(1人分)
材料は大根の葉適量、ベーコン1枚、卵(ぴよたま)1個、ご飯1人分、サラダ油大さじ1、塩少々、しょうゆ少々、マヨネーズ大さじ1、水200cc、めんつゆ大さじ2、水溶き片栗粉適量

作り方はフライパンで油を熱し、ベーコンと大根葉を入れて中火で5分ほど炒め、大根葉がしんなりしたらご飯を入れてさらに炒め、塩→しょうゆ→マヨネーズで味付けし、皿に盛り付けておく。鍋に水200cc→めんつゆ大さじ2を入れて沸騰させ、溶いた卵(ぴよたま)をまわし入れ、卵がふんわりしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、お皿に盛り付けてあるチャーハンの上にあんをかければ出来上がり♪

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2015.02.16  大和肉鶏の鶏むね肉と有精卵(ぴよたま)を使った、鶏すき焼き!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚400g、鶏がらスープの素小さじ1、ゴマ油小さじ1醤油大さじ1、酒大さじ1、りんごのすりおろし1/4個、にんにく1片、しょうがのすりおろし1片、玉ねぎ1個、きのこ適量、春菊適量、じゃがいも2個、白たき2パック、豆腐1丁、麩20g、砂糖大さじ3、みりん大さじ3酒、醤油大さじ4、めんつゆ大さじ4、水350cc、卵(有精卵)人数分

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)は余分な脂を取り除き、一口大に切って鶏がらスープの素小さじ1→ゴマ油小さじ1醤油大さじ1→酒大さじ1→りんごのすりおろし1/4個→にんにく1片→しょうがのすりおろし1片に2時間程度漬け込んでおき、玉ねぎは大きめに切り、じゃがいもは皮を剥いて2cmくらいに切ってシリコンスチーマーで3分チンしておき、白たきは食べやすい長さに切り、沸騰した湯で3分くらい茹でてザルにあげておき、麩は水で戻し軽く絞っておき、きのこは石づきを落とし食べやすい大きさに、春菊は洗っておき、熱したフライパンに油を熱し、強火で鶏もも肉(大和肉鶏)を両面焼き、中火にして玉ねぎ→きのこ→春菊→じゃがいも→白たき→豆腐→麩を入れてぐつぐつ煮込み、煮えてきたら春菊を入れてしんなりしたら出来上がり♪

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2015.02.13  ぴよたまブランドの卵を使った、バレンタインに♪チョコプリン!(ココット6個分)
材料はビターチョコ50g、無塩バター20g、卵(ぴよたま)1個、砂糖30g、牛乳250cc、洋酒(ラム・ブランデー・グランマニエ等)小さじ1~2


作り方は卵は室温に戻しておき、ボウルにビターチョコ50g→無塩バター20gを入れ、湯煎で温め滑らかになるようにゴムベラなどで溶かし混ぜ合わせ、湯煎から外し、砂糖30g→卵(ぴよたま)1個を2回に分けて入れてよく混ぜ、混ざったら40℃くらいに温めた牛乳250cc→洋酒(ラム・ブランデー・グランマニエ等)小さじ1~2を入れて混ぜたら、ココット型に流し込んで、鍋に並べ、型の高さの半分くらいまで水を入れてフタをして強火で加熱し、沸騰後1分経ったら火を止め、そのまま放置して冷めたら出来上がり♪

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2015.02.12  奈良の地鶏の鶏むね肉を使った、鶏むね肉とモヤシのポン酢和え!(4人分)
材料は鶏むね肉(奈良の地鶏)1個400g、もやし1袋、ネギ適量、ポン酢適量

作り方は鶏むね肉(奈良の地鶏)を茹でて、もやしもさっと茹で、食べやすい大きさにほぐし、ネギを千切りにして、お皿に鶏むね肉(奈良の地鶏)→もやし→ネギ→ポン酢をかければ出来上がり♪

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2015.02.10  大和肉鶏の鶏むね肉を使った、鶏むね肉の紅茶煮!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)1枚400g、水2カップ、ねぎの青い部分10cm、生姜の皮1片分、酒大さじ1、紅茶のティーパック1個、しょうゆ80cc、酢80cc、生姜のすりおろし小さじ1


作り方は鍋に水2カップ→ねぎの青い部分10cm→生姜の皮1片分→酒大さじ1を入れて沸騰させ、鶏むね肉(大和肉鶏)は皮と余分な脂を取り除き、鍋が沸騰したら火を止めて紅茶のティーパック1個→鶏むね肉(大和肉鶏)を入れ、鶏むね肉(大和肉鶏)がお湯から出ていたら完全に浸るようお水(分量外)を足して、再び沸騰するまで中火で加熱し、再び沸騰したら弱火にしフタをして10分間茹でたら火を止めそのまま30分以上置きます。耐熱容器にしょうゆ80cc→酢80cc→生姜のすりおろし小さじ1を入れ600wのレンジで1分30秒加熱し粗熱をとって、保存袋に
の鶏むね肉(大和肉鶏)→タレを入れ空気を抜いて密閉し完全に冷ましてから冷蔵庫へ入れ半日~1日おいたら出来上がり♪

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2015.02.09  有精卵(ぴよたま)を使った、簡単フォンダンショコラ!(ココット4個分)
材料は卵(有精卵)2個、板チョコ(ビター)1枚、バター大さじ3、薄力粉ふんわり大さじ1

作り方は板チョコを手で小さく割り、バターと一緒に電子レンジで1分程度し、スプーン等でよくかき混ぜます。ボウルに卵(有精卵)→薄力粉ふんわり大さじ1を入れて白っぽくムラなく泡だて器で手早くよく混ぜ合わせ、さっきのチョコバターを入れて混ぜ、型に8分目程流し込み、予熱したオーブンに入れて5分程度焼いたら出来上がり♪

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2015.02.06  も~すぐバレンタイン♪なに作ろ♪ぴよたまブランドの卵を使った、簡単リンゴのパウンドケーキ!(パウンド型18×8×高さ6cm)
材料は小さいパウンド型(18×8×高さ6cm)2個、バター(マーガリンでもOK)80g、砂糖80g、卵(ぴよたま)2個、牛乳50cc、ホットケーキミックス200g、紅茶ティーパック1個、リンゴ1個

作り方はパウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて、オーブンを180度に予熱して、リンゴを小さめのイチョウ切りにし、卵(ぴよたま)は室温に戻しておき、バター80gはレンジで少し温めて柔らかくしてから、砂糖80gを入れて白っぽくなるまで混ぜて、卵(ぴよたま)2個を割り入れて混ぜ、牛乳50cc→ホットケーキミックス200g→紅茶の葉(ティーパック1個)を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、そこに切ったリンゴ1個を入れてざっくり混ぜ合わせ、型に流し入れて軽く空気を抜いて、予熱したオーブンで40分くらい焼いて、竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり♪

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2015.02.05  キャンペーン最終日!ビールのおつまみに♪ひと工夫♪新商品の炭火焼き(ぴよたまオリジナル)を使って、鶏炭火焼きとトマトのガーリックトースト!(2人分)
材料はフランスパン1/2本、バター適量、ガーリックパウダー適量、トマト1/4個、炭火焼き(ぴよたまオリジナル)1袋、ブロッコリー1/10房、チーズ適量、オリーブオイル適量

作り方はフランスパンに薄くバターを塗り、ガーリックパウダーをふりかけ、2分程焼いておき、薄くカットしたトマト→温めておいた炭火焼き(ぴよたまオリジナル)→茹でたブロッコリーを小さく手で割いて→チーズ→風味づけにオリーブオイルを少量ふりかけたら、170℃のオーブンで5~6分程焼いて、ちょっとオシャレなおつまみの出来上がり♪

1月22日(木)〜2月5日(木)の「2週間」の今だけ、新商品「炭火焼き」がお得なお値段で販売しております。卵とセットで買うとよりお得に!さらに複数「炭火焼き」を買うとよりお得になっております。今日がキャンペーン最終日です!!お早めに♪
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2015.02.04  キャンペーン新商品の炭火焼き(ぴよたまオリジナル)と有精卵(ぴよたま)を使った、鶏炭火焼き卵のホットサンド!(1人分)
材料は炭火焼き(ぴよたまオリジナル)適量、卵(有精卵)1個、食パン1枚、レタス1枚、マヨネーズ適量、あらびきマスタード大さじ1

作り方は熱したフライパンに卵(有精卵)を流し入れ焼いて、ひとまとめによせておき、炭火焼き(ぴよたまオリジナル)もフライパンで温めておき、その間に食パンをオーブントースターで焼いて、あらかじめ半分に折り曲げる所に包丁で少し切れ込みを入れておき、焼きあがったら、マヨネーズ→マスタードを塗って、炭火焼き(ぴよたまオリジナル)→レタスを乗せて半分に折り曲げれば出来上がり♪

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2015.02.03  今年(平成27年)の恵方巻きの方角は「西南西」です♪ぴよたまブランドの卵を使った、恵方巻き!(4人分)
材料は卵(ぴよたま)4個、穴子、かんぴょう、おぼろ、かにかまぼこ、きゅうり、エビ、米2合、水メモリより少な目、酢大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、塩小さじ1/3、焼きのり

作り方はメモリより少な目のお水でお米を炊き、酢大さじ3→砂糖大さじ1と1/2→塩小さじ1/3を混ぜ合わせて合わせ酢を作っておき、食材を切って置き冷蔵庫に保存、玉子焼き(ぴよたま)を作っておき、ご飯が炊けたら、合わせ酢をかけ回し混ぜ合わせ酢飯をうちわで仰ぎながら冷ましておき、巻きすに焼きのり→ご飯をのせ広げ、穴子→かんぴょう→おぼろ→かにかまぼこ→きゅうり→エビ→玉子焼き(ぴよたま)をのせて、手前から奥に向かって巻けば出来上がり♪

恵方巻きはその恵方に向かって巻き寿司を食べることから、「恵方巻き」や「恵方寿司」と呼ばれるようになり、巻き寿司を切らず一本丸ごと食べ
るのは「縁を切らない」という意味が込められているそうです。ちなみに具材は福が来てくれる様に、七福神にちなんで七種類の具材が入れられるそうです。
2015.02.02  キャンペーン新商品の炭火焼き(ぴよたまオリジナル)を使って、鶏炭火焼チャーハン!(1人分)
材料は炭火焼き(ぴよたまオリジナル)大さじ3、温かいご飯200g、ねぎ適量、白ゴマ大さじ1、ごま油小さじ1、塩しょう適量、醤油小さじ1

作り方はねぎは小口切りにし、熱したフライパンにごま油→炭火焼き(ぴよたまオリジナル)→ご飯→ねぎ→白ごまの順に入れて強火で炒め、塩こしょうで味付けし、最後にフライパンのふちに醤油をたらして混ぜ合わせれば出来上がり♪

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2015.01.30  キャンペーン新商品の炭火焼き(ぴよたまオリジナル)を使って、鶏炭火焼きと長芋のわさびマヨソース和え!(2人分)
材料は長芋200g、卵(ぴよたま)1個、炭火焼き(ぴよたまオリジナル)1袋、チューブわさび大さじ1、マヨネーズ大さじ4、貝割菜1パック

作り方は長芋はすりおろし、卵(ぴよたま)と混ぜ合わせ、油(分量外)をひいた弱めの中火のフライパンに直径7cmずつ流し入れ丸い形を作り、両面こんがり焼き色がつくまで焼いたら、皿に盛り付けておき、同じフライパンで炭火焼き(ぴよたまオリジナル)を温める程度に軽く炒め、長芋の上に炭火焼き(ぴよたまオリジナル)→貝割菜を重ね、わさびとマヨネーズを混ぜ合わせたソースをかければ、出来上がり♪

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2015.01.29  キャンペーン新商品の炭火焼き(ぴよたまオリジナル)を使って、鶏の炭焼きうどん!(1人分)
材料はうどん1人分、うどんスープ1袋、炭火焼き(ぴよたまオリジナル)大さじ3、ネギ適量、ゆずこしょう適宜

作り方は袋に表示されている水水分量を鍋に入れ、沸騰させ、うどんを入れ袋に表示されている時間ゆでて、うどんのスープを入れて、器に盛り付け、フライパンか電子レンジで炭火焼き(ぴよたまオリジナル)を温めたら、うどんの上にネギ適量とお好みでゆずこしょうを一緒に乗せたら出来上がり♪

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是非ご賞味ください!
2015.01.28  キャンペーン新商品の炭火焼き(ぴよたまオリジナル)を使って、鶏の炭火焼きと白葱炒め!夕ご飯にも♪(2人分)
材料は炭火焼き(ぴよたまオリジナル)1個、 白葱1本

作り方は白葱は3cmぐらいの長さに切り、フライパンに油→白葱を入れ葱にしんなりと火が通ったら、炭火焼き(ぴよたまオリジナル)を袋から出して入れ、炭火焼き(ぴよたまオリジナル)が温まったら出来上がり♪

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是非ご賞味ください!
2015.01.27  新商品の炭火焼きは如何ですか?
炭火で焼くと、遠赤外線は表面のたんぱく質を高温で焼き固める
ので、肉汁は中に閉じ込められ、さらに、その熱がほどよく中に伝わるので、
焼き目がついて「香ばしく」、「中はふんわり」と焼き上がり、落ちた焼き汁が炭にあたって
煙が立ちのぼって、煙でいぶすような風味を加わっておいしい炭火焼きに仕上がりました

是非一度ご賞味ください。


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どうぞご賞味ください!
2015.01.20  奈良の地鶏の鶏むね肉を使った、鶏むね肉と焼きチーズ春巻き!(2人分)
材料は鶏むね肉(奈良の地鶏)200g、塩コショウ少々、春巻きの皮10枚、大葉10枚、とろけるチーズ5枚、オリーブオイル大さじ1、薄力粉小さじ1、水小さじ2

作り方は鶏むね肉(奈良の地鶏)は、皮を取り湯煎してフォークで、塩コショウで下味を付け、春巻きの皮をひし形♢に置き、上の方に大葉、下の方に半分に切ったとろけるチーズ→鶏むね肉(奈良の地鶏)を乗せ、下のチーズ&鶏むね肉(奈良の地鶏)から包み、左右と最後に上の大葉で包み、このとき薄力粉→水を混ぜ合わせたものをノリの代わりに使い、春巻きの端に塗って貼り付け、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、春巻きを両面焼き色が付くまで焼いたら出来上がり♪

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是非ご賞味ください!
2015.01.19  有精卵(ぴよたま)を使った、ブロッコリーと温泉卵のサラダ!(4人分)
材料はブロッコリー2株、ベーコン4枚、オリーブオイル小さじ1、チューブにんにく2cm、クレイジーソルト少々、ブラックペッパー適量、卵(有精卵)2個、水400ml

作り方はブロッコリーは軽く水洗いし、小房に切り分け、茎が太かったら十字に切り込みを入れ、耐熱ボウルに入れ、塩少々を振ってラップをし、電子レンジで2分ほど加熱して、 ベーコンは1cm幅に切り、フライパンにオリーブオイル→にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたらベーコンを入れて火が通ったら、ブロッコリーを入れてサッと炒め合わせ、クレイジーソルト少々→ブラックペッパー適量を入れ更に盛り付け、次は温泉卵を作ります。小さな耐熱容器に水200mlを入れ、そこに卵(有精卵)1個を割り入れ、500wのレンジで1分半程度加熱してそのまま1分程度置いたら温泉卵の完成。(※1個ずつしてください。)温泉卵を盛り付けてあった、ブロッコリーの上に置いて、軽くブラックペッパーを振れば出来上がり♪

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どうぞご賞味ください!
2015.01.16  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、鶏もも肉の味噌煮込み!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚400g、長ネギの青い部分(煮込み用)1本分、生姜1個、水適量、大根10cm、ニンジン1本、ゴボウ30cm、味噌大さじ4、醤油大さじ1、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、長ネギ1/2本

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)は食べやすい大きさに切り、生姜は大きめにスライスして、鍋に長ネギ→生姜→鶏もも肉(大和肉鶏)を入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて火にかけ、その間に大根・ニンジンはイチョウ切り、ゴボウはささがきにして水にさらしておき、沸騰すると灰汁が出てくるので丁寧に取り除いて、大根→ニンジン→ゴボウ→味噌大さじ4→醤油大さじ1→料理酒大さじ2→みりん大さじ2→砂糖大さじ1/2を入れ中火にし、20分ぐらい煮込んで、野菜が十分柔らかくなったら、器に盛り付けて長ネギのみじん切りをちらして出来上がり♪

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2015.01.14  ぴよたまブランドの卵を使った、カツ丼!(1人分)
材料はたまねぎ1/4個、カツ2枚、卵(ぴよたま)1個、水1カップ、だしの素小さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1

作り方はたまねぎを薄切りし、フライパンに水1カップ→だしの素小さじ1→しょうゆ大さじ2→みりん大さじ1→砂糖大さじ1→たまねぎを入れて、たまねぎがやわらかくなるまで煮立て、適当な大きさに切ったカツ→溶き卵(ぴよたま)を入れてフタをして、卵(ぴよたま)が固まってきたら出来上がり♪

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2015.01.13  奈良の地鶏の鶏もも肉を使った、ひじきご飯!(4人分)
材料は米3合、乾燥ひじき大さじ2、人参5cm、油あげ2枚、鶏もも肉(奈良の地鶏)200g、こぶ茶5g、酒大さじ1、醤油大さじ1、めんつゆ大さじ1、塩小さじ1

作り方は人参は皮を剥いて細切り、厚揚げ・鶏もも肉(奈良の地鶏)はそれぞれ食べ易い大きさに切り、米を洗い、こぶ茶5g→酒大さじ1→醤油大さじ1→めんつゆ大さじ1→塩小さじ1を入れてから水を3合の線まで入れ、乾燥ひじき→人参→油あげ→鶏もも肉(奈良の地鶏)を入れてスイッチオンし、炊き上がれば出来上がり♪

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2015.01.09  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、みぞれ鍋!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚400g、大根おろし大1/2本、白菜1/8株、春菊1株、白ねぎ1本、しめじ1/2パック、えのき1/2パック、舞茸1/2パック、大根小縦1/4本、人参縦1/4本、マロニー適量、油揚げ2枚
〈スープ〉水4〜5カップ、白だし1/2カップ(100ml)、酒大さじ2、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2

作り方は大根をおろし、ザルに上げおろしと汁に分け、白菜→春菊は食べやすい大きさに切り、白ねぎは幅1cmの斜め切りにし、きのこ類は石づきを取り除き手でほぐし、大根と人参は、ピーラーで縦にスライスし、マロニーはサッと洗い、油揚げは湯通しし、食べやすい大きさに切り、鶏もも肉(大和肉鶏)は食べやすい大きさに切ったら、土鍋に水4〜5カップ→白だし1/2カップ(100ml)→酒大さじ2→みりん大さじ2→鶏がらスープの素小さじ2→大根おろしの汁を入れ中火にかけ、鶏もも肉(大和肉鶏)を入れて、アクが出るので丁寧に取り除き、野菜類→油揚げ→マロニーを入れフタをして沸騰させ、大根おろしを上にのせ、一煮立ちさせたら出来上がり♪

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どうぞご賞味ください!
2015.01.08  お正月の余ったお餅で♪奈良の地鶏の鶏もも肉を使った、鶏もも肉と干し椎茸のおこわ!(4人分)
材料はお米3合、おもち2個、干し椎茸4枚、鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚400g、水3合分より少なめ、お酒大さじ2、醤油大さじ2、塩小さじ1/6、和風顆粒だし大さじ1/2、干し椎茸の戻し汁全部

作り方は干し椎茸は水から戻し、汁はとっておき、鶏もも肉(奈良の地鶏)は2cm角に切り、干し椎茸は7mm角に切り、お餅は1cm角に切ったら、お米を炊飯器に入れ、先に底に残っているカスは入れないで、椎茸の戻し汁→お酒大さじ2→醤油大さじ2→塩小さじ1/6→和風顆粒だし大さじ1/2→3合分までの水を入れ、全体を混ぜたら、鶏もも肉(奈良の地鶏)→椎茸→お餅を最後に上に乗せ、かき混ぜないでそのまま炊き込みご飯モードで炊き、炊きあがったらシャモジでまんべんなく混ぜ合わせたら出来上がり♪

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2015.01.07  七草粥のお供に♪大和肉鶏の鶏もも肉を使った、味噌漬け鶏グリル焼き!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚400g、赤味噌大さじ1、酒粕10g、みりん大さじ2

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚に赤味噌大さじ1→酒粕10g→みりん大さじ2を塗り、30分以上漬け込み、魚グリル焼き器で約10~15分焼いたら出来上がり♪焦げてきたらアルミホイルをかぶせてください。

ぴよたまでは『ぴよたまの有精卵』のほかに、『大和肉鶏の有精卵』も販売しております。
どうぞご賞味ください!
2015.01.06  奈良の地鶏の鶏もも肉を使った、鶏もも肉と白菜のとろとろ煮!(4人分)
材料は白菜1/4、鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚400g、大根1/4、キノコ類適量、お酒大さじ2、チューブしょうが2cm、塩コショウ適量、小麦粉大さじ2、だし汁400cc、しょうゆ大さじ2、チューブしょうが2cm、ごま油適量、水溶き片栗粉適量

作り方は白菜は1.5cm幅に切り、大根はいちょう切りにし、キノコ類は適当な大きさに切る。鶏もも肉(奈良の地鶏)は一口大に切ったら、ビニール袋に入れお酒大さじ2→チューブしょうが2cmを入れて揉み込み、塩コショウをしっかりして、小麦粉を入れてまぶし、フライパンに多めの油をひいて、鶏もも肉(奈良の地鶏)を焦げ目が付くまで焼き、余分な油は取り除き、だし汁400cc→しょうゆ大さじ2→チューブしょうが2cm→野菜類も入れて煮て、最後にごま油を少し垂らし、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつければ出来上がり♪

ぴよたまでは『大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セット』や、『ローストチキン用1羽』などを販売しております。
是非ご賞味ください!
2014.12.25  メリークリスマス♪有精卵(ぴよたま)を使った、フライパンを使ったケーキ!(4人分)
材料はホットケーキミックス200g、牛乳140ml、バター大さじ2、卵(有精卵)1個、生クリーム、苺適量

作り方は卵は室温にしておき、卵(有精卵)3個→牛乳140mlをボールに入れ、ふんわりとなるまで混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを入れて、泡だて器でざっくりと混ぜたら、フライパンを中火で熱し、薄めにバターを敷き、一度濡れたふきんの上に乗せて、少しだけ冷まし、生地を流し入れて、弱火から中火で3分焼き、ホットケーキの表面に穴が開いてきたら、裏返して2分焼き、それを3枚作り、生地→ホイップ→苺→生地→ホイップ→苺→生地で挟み、表面にホイップを塗って、デコレーションすれば出来上がり♪

ぴよたまでは『ぴよたまの有精卵』のほかに、『大和肉鶏の有精卵』も販売しております。
どうぞご賞味ください!
2014.12.22  大和肉鶏のローストチキン用1羽を使った、クリスマスに♪丸ごとローストチキン!(4人分)
材料は丸鶏(大和肉鶏)1羽、もち米1合、セロリ1/2個、人参1本、パプリカ1/2個、タマネギ1/2個、にんにくチューブ1cm、じゃがいも2個、塩コショウ適宜、オリーブオイル適宜、水200cc、鶏ガラスープの素大さじ2

作り方はもち米は5〜6時間くらい水につけておき、調理の直前にざるにあけて水をきり、丸鶏(大和肉鶏)は水でよく洗い水分を拭き取り、多めの塩コショウをすり込ませ、お腹の中も馴染ませるようにつけて、室温に1時間くらい置いておき、セロリ1/2個→人参1/2個→パプリカ1/2個→タマネギ1/4個を粗みじん切りにし、フライパンにオリーブオイル→にんにく→セロリ→人参→パプリカ→タマネギ1/4個を入れ、しんなりしたらもち米を入れ、もち米が透明になるまで炒め、水200cc→鶏ガラスープの素大さじ2を入れ、水分が無くなるまで炒めたら、冷まして、チキンのお尻のところから詰めていき、お腹を楊枝でとめ、足はタコ糸で縛り、手羽先は内側に引っ掛けて形を整え、天板にオーブンシートを敷き、残りの人参→タマネギを敷き詰め、(これらの野菜は焼いている鶏に水分と風味を与えます)お腹を上にして丸鶏(大和肉鶏)を置き、表面にきれいな焼き色を付けるため、オリーブオイルを全体に塗り、220℃のオーブンで70分〜80分焼き、途中で丸鶏(大和肉鶏)にオリーブオイルをかけ、表面の油を補って、じゃがいもを皮付きのままカットし塩を振り、焼き上がり20分前にじゃがいもを入れ、皿に彩りよく飾れば出来上がり♪

クリスマスに大活躍♪ぴよたまでは『ローストチキン用1羽』などを販売しております。
是非ご賞味ください!
2014.12.19  ぴよたまブランドの卵を使った、チーズ照りたまイングリッシュマフィンサンド!(1人分)
材料はイングリッシュマフィン1つ、卵(ぴよたま)1個、スライスチーズ1枚、醤油小さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1、マヨネーズ小さじ2、バター適量

作り方は熱したフライパンに油→卵(ぴよたま)を入れてフタをし、白身に火が通ったらお皿に取り出しておき、《このとき卵(ぴよたま)を丸い形にしたかったら、牛乳パックを細長く2枚切り、丸めてホッチキスで留めればフライパンでも安全に卵(ぴよたま)を丸型に出来ますよ♪》同じフライパンに醤油小さじ1→酒小さじ1→みりん小さじ1→砂糖小さじ1を入れ中火で煮詰め、とろみがついたら取り出しておいた目玉焼きを入れてタレを絡ませ、イングリッシュマフィンを半分に割り、袋に表示されている時間焼き、バター→スライスチーズ→目玉焼き→マヨネーズをかけてサンドしたら出来上がり♪

ぴよたまでは『大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セット』や、『ローストチキン用1羽』などを販売しております。
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2014.12.18  奈良の地鶏の鶏もも肉を使った、チキンチャップ!(2人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚400g、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、みりん大さじ2、味の素大さじ1

作り方は鶏もも肉(奈良の地鶏)を適当な大きさに切り、フライパンで両面焼き、ケチャップ大さじ2→ウスターソース大さじ2→みりん大さじ2→味の素大さじ1を混ぜ合わせたタレを入れて絡めれば出来上がり♪

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2014.12.16  大和肉鶏の鶏むね肉を使った、鶏むね肉と水菜の和風サラダ!(2人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)300g、塩コショウ適量、生姜適量、酒小さじ2、水菜2束、玉ねぎ1/2個、トマト1個、サラダオイル大さじ3、醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖ひとつまみ、すりごま大さじ1

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)は両面に軽く塩こしょうし、耐熱皿に鶏むね肉を並べて、酒→生姜を混ぜてつけたら、フワッとラップをかけ500wで5分レンジにかけ、ラップをしたまま、レンジの中にあら熱がとれるまで放置し、少し冷ましてから適当な大きさに手でさき、水菜は洗って3cmほどの長さに切り、トマトはくしぎりにし、サラダオイル大さじ3→醤油大さじ2→酢大さじ2→砂糖ひとつまみ→すりごま大さじ1を混ぜ合わせタレを作っておき、器に水菜→玉ねぎ→トマト→鶏むね肉(大和肉鶏)→タレをまわしかければ出来上がり♪

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2014.12.15  大和肉鶏の鶏むね肉と有精卵(ぴよたま)を使った、鹿児島県奄美大島の郷土料理♪鶏飯!(2人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)200g、卵(有精卵)2個、しいたけ大2枚、水1カップ、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、たくわん4本、のり適量、ご飯人数分、ネギ適量、ゴマ適量
〈スープ〉鶏ガラスープ300cc、塩鶏の茹で汁(もしくは鶏ガラスープ)100cc、薄口醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん小さじ1、塩小さじ2/1

作り方は鶏むね肉(大和肉鶏)をきちんと火が万遍なく通るまで茹で、しいたけを細く切ったら、水1カップ→砂糖大さじ1→醤油大さじ1で5分ほど甘辛く煮て、たくあんを千切りにし、熱したフライパンに油→卵(有精卵)を流し入れ、錦糸卵を作り、茹でた鶏むね肉(大和肉鶏)を手でほぐし、丼に少なめにご飯を盛り、ご飯の上にしいたけ→たくあん→錦糸卵→鶏むね肉(大和肉鶏)を盛り付け、フライパンに鶏ガラスープ300cc→塩鶏の茹で汁(もしくは鶏ガラスープ)100cc→薄口醤油大さじ2→酒大さじ1→みりん小さじ1→塩小さじ2/1を入れ、沸騰させた汁をかけて、ネギ→ゴマをかけたら出来上がり♪

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2014.12.12  奈良の地鶏の鶏もも肉を使った、しょうが焼き!(2人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚400g、醤油大さじ1.5、料理酒大さじ2、たまねぎ1/4個、おろししょうが大さじ1~2

作り方はすりおろした玉ねぎ1/4個→醤油大さじ1.5→料理酒大さじ2→おろししょうが大さじ2を混ぜ合わせタレを作っておく。鶏もも肉(奈良の地鶏)は適当な大きさに切り、小麦粉をまんべんなくふり(茶こしですると簡単です!)、熱したフライパンに油→鶏もも肉(奈良の地鶏)を両面焼いたら、タレを入れて絡ませたら出来上がり♪

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2014.12.11  大和肉鶏の鶏もも肉とぴよたまブランドの卵を使った、もやしと卵の甘酢あんかけ!(2人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)100g、もやし1袋、しめじ適量、卵(ぴよたま)2個、サラダ油大さじ1、塩こしょう適量、酢大さじ1、醤油大さじ1、片栗粉大さじ1、砂糖大さじ2、ケッチャップ大さじ2、だしの素 (中華の素でも)小さじ1、水150cc

作り方は熱したフライパンに油→鶏もも肉(大和肉鶏)→しめじ→もやしの順に炒め、塩こしょうで味付けして、お皿に盛りつけておきます。同じフライパンをもう1度良く温めてサラダ油をひき、卵(ぴよたま)を割りほぐし一気に入れ、強火のまま菜箸で混ぜ、スイッチを切り、半熟の卵(ぴよたま)をさっき炒めた上に乗せておき、次は甘酢あんを作ります。同じフライパンに酢大さじ1→醤油大さじ1→片栗粉大さじ1→砂糖大さじ2→ケッチャップ大さじ2→だしの素(中華の素でも)小さじ1→水150ccを入れて、中火にかけ混ぜてとろみをつけて、卵(ぴよたま)の上にかければ出来上がり♪

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2014.12.10  クリスマスディナーに♪奈良の地鶏の鶏もも肉と有精卵(ぴよたま)を使った、チキンのパイ包み!(2人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚400g、じゃがいも1個、オリーブオイル大さじ1、塩コショウ少々、冷凍パイシート2枚、卵
〈ソース〉ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ2、酒小さじ2、水大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、ハチミツ小さじ1

作り方は鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚400gは半分に切り、フォークで穴をあけて、熱したフライパンにオリーブオイルを入れたら、皮の方を下にして弱火で並べて焼き、焼き色が付いてきたら、裏返し弱火でフタをして5分焼き、じゃがいもは皮をむいてラップに包みレンジで3分加熱し、冷凍のパイシートを伸ばし、粗熱が取れた鶏もも肉(奈良の地鶏)とその上に1cm幅に切ったポテトを乗せて、包み込むように折りたたみ、溶いた卵(有精卵)をハケなどを使って全体にぬったら、オーブンに入れ、200℃で30分焼きす。その間にソースを作ります。フライパンにケチャップ大さじ2→中濃ソース大さじ2→酒小さじ2→水大さじ2→鶏がらスープの素小さじ1→砂糖小さじ1→ハチミツ小さじ1を入れ煮詰まったらソースの完成。焼きあがったパイに作ったソースをかければ出来上がり♪

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2014.12.09  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、チキンのオレンジマーマレード煮!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)400g、マーマレード大さじ6、しょうゆ大さじ1強、水200cc、小麦粉少々、油少々

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)を一口大に切り、小麦粉をまぶし、熱したフライパンに油→鶏もも肉(大和肉鶏)を焼き、焼き色がついたら、マーマレード大さじ6→しょうゆ大さじ1強→水200ccを入れ、そのまま煮詰めれば出来上がり♪

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2014.12.08  有精卵(ぴよたま)を使った、炊飯器でゆで卵!(3人分)
材料は卵(有精卵)3個

作り方は卵はよく洗い、アルミホイルでふんわり包み、お米を炊く時にそのまま上に乗せて炊き、3合炊き以内で3個程度の卵にして下さい。そしてブザーが鳴ったら、取り出し水にさらして皿に盛り付ければ、出来上がり♪

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2014.12.05  ぴよたまブランドの卵を使った、卵とさんまのピカタ風丼!(4人分)
材料はご飯4人分、さんま缶(蒲焼缶)2缶、エリンギ2パック、卵(ぴよたま)4個、マヨネーズ大さじ2、オリーブオイル大さじ2、さんま蒲焼缶の汁2缶分、水大さじ1、しょうゆ大さじ1、大葉適量

作り方はさんまの蒲焼缶のさんまを取り出しひとくち大に切り、残った汁→水大さじ1→しょうゆ大さじ1を入れ混ぜ合わせておき、卵(ぴよたま)→マヨネーズを混ぜ合わせておき、エリンギはヘタを落とし長さを半分に切って細切りにし、熱したフライパンにオイルを入れ、中火でエリンギを炒め、しんなりしたら弱火にし、さんまを入れて温めたら、さんまの残り汁を入れ混ぜ合わせ、卵(ぴよたま)→マヨネーズを入れ、卵(ぴよたま)が半熟になったら火を止め、丼のご飯に盛り付けて、フライパンの残りの汁もかけて、大葉の千切りを添えたら出来上がり♪

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2014.12.04  有精卵(ぴよたま)を使った、クレームブリュレ!(4人分)
材料は生クリーム1パック(200g)、牛乳大さじ3、卵黄(有精卵)2個、砂糖大さじ1.5、バニラエッセンス少々、キャラメリゼ用砂糖小さじ1

作り方は生クリーム→牛乳→卵黄(有精卵)は室温に戻しておき、ボウルに砂糖大さじ1.5と卵黄(有精卵)2個を混ぜ、耐熱容器に生クリーム200gと牛乳大さじ3を入れて、600wで40秒〜1分30温めたら、ボウルに混ぜながら少しずつ入れ、砂糖が溶けきるまでしっかり混ぜたら、最後にバニラエッセンス少々を入れ混ぜ合わせ、ココット皿に茶こしでこしながら流し入れ、泡が浮いている場合はスプーンで取り除いたら、圧力鍋に200ccの水を入れ、スノコをセットして沸かし、フタをしてピンが立ったら(1本線;低圧)、弱火にして1分加圧し、火を止めて5分くらい自然放置したら、鍋から取り出し、しっかり冷めたら冷蔵庫に入れて、食べる直前に砂糖をふりかけ、バーナーで表面を焦がせば出来上がり♪
2014.12.03  ぴよたまブランドの卵を使った、卵とブロッコリーサラダ!(4人分)
材料はブロッコリー1株、卵(ぴよたま)4個、クレイジーソルトやや多め、粉チーズ適量、オリーブオイル少量

作り方はブロッコリーは子房に分けて、熱湯に塩少々入れて、柔らかくなるまで茹で上がったらザルに取り、粗く刻んでおき、耐熱容器に盛り付けて、真ん中を開けオリーブオイルを数滴落とし、そこへ卵(ぴよたま)を割り入れ、全体にクレイジーソルトをやや多めにふりかけ、ふんわりラップをかけて600wで3分加熱し、ラップのまま4分蒸らしておき、ラップを外して粉チーズをふりかけ、全体を混ぜ合わせれば出来上がり♪
2014.12.01  奈良の地鶏の鶏もも肉と有精卵(ぴよたま)を使った、冬あったか♪つみれ鍋!(4人分)
材料は白菜1/4玉、えのき適量、しめじ適量、えりんぎ適量、もやし1/2袋、絹ごし豆腐1丁、鶏もも肉(奈良の地鶏)400g、水1200cc、味の素2袋、鶏がらスープの素大さじ2、塩小さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1
〈つみれ〉鶏むね肉(奈良の地鶏)200g、にんじん20g、長ねぎ50g、すりおろししょうが小さじ1、卵(有精卵)1個、豆腐60g、塩少々

作り方はフードプロセッサーに、皮をとって包丁で細かくミンチにした鶏むね肉→にんじん20g→長ねぎ50g→すりおろししょうが小さじ1→卵(有精卵)1個→豆腐60g→塩少々を入れて細かくしたらつみれの完成。野菜類は食べやすくカットし、ダイコン→にんじん→白滝は下茹でしておき、油揚げは油抜きしておき、水1200cc→味の素2袋→鶏がらスープの素大さじ2→塩小さじ3→酒大さじ1→みりん大さじ1を入れて沸いたら、野菜類→一口大に切った鶏もも肉(奈良の地鶏)→つみれをスプーンで落として火が通ったら出来上がり♪

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2014.11.27  ぴよたまブランドの卵を使った、簡単朝食♪目玉焼きトースト!(1人分)
材料は食パン1枚、卵(ぴよたま)1個、マヨネーズ適量、粗挽きコショウ少々

作り方は食パンの真ん中を軽くつぶし、マヨネーズで長方形の塀を作ったら、そこに卵(ぴよたま)を割り落とし、黄身にフォークで3個穴を開けて、粗挽きコショウを振って、トースターで5分焼いたら出来上がり♪
2014.11.26  有精卵(ぴよたま)を使った、朝食♪卵のイングリッシュマフィンサンド!(1人分)
材料は超熟イングリッシュマフィン1個、とろけるチーズ1枚、ハム1枚、卵(有精卵)1個、あらびき胡椒少々、辛子適量、マヨネーズ適量、ケチャップ適量、マーガリン適量

作り方はイングリッシュマフィンを2つに割り、切った内側を上に向けてオーブンで2分ほど焼き、片方のパンにバター→辛子を塗り、もう片方のパンにケチャップ→マヨネーズを塗っておきます。次は丸い目玉焼きを作ります。丸い耐熱用皿に卵(有精卵)を割り入れ、荒く混ぜ合わせてから、30秒~50秒電子レンジでチンし、あらびき胡椒をふっておく。次はフライパンにハムを置き、少し焼き色が付くまで中火で加熱し、焼き色がついたらとろけるチーズを置いて火を止め、イングリッシュマフィンに目玉焼き→ハム→チーズを挟んだら出来上がり♪
2014.11.25  ぴよたまブランドの卵を使った、エビとブロッコリーのサラダ!(4人分)
材料は冷凍エビ12匹、ブロッコリー小房8個、キュウリ1/3本、レモン汁小1、塩コショウ少々、黒コショウ(仕上げ用)少々、卵(ぴよたま)2個、味の素少々、塩少々、マヨネーズ大2

作り方はブロッコリー→エビは下茹でしておき、ゆで卵(ぴよたま)を作って刻み、味の素少々→塩少々→マヨネーズ大2で味付けしておき、キュウリはダイス状(7~8mm角)に切っておき、ボウルにブロッコリー→キュウリ→エビ→卵(ぴよたま)を入れて、ざっくりと混ぜ、レモン汁→塩コショウで味付けをして、器に盛り付けたら黒コショウをふって出来上がり♪
2014.11.21  パサツキおでん卵とはおさらば♪有精卵(ぴよたま)を使った、冷凍卵で作る巾着煮!(2個分)
材料は卵(有精卵)2個、うす揚げ(大きめ)1枚、味の素1袋、醤油小さじ1、みりん大さじ1、水200cc

作り方は冷凍庫に殻付き卵(有精卵)を入れて、半日以上置いて冷凍卵を作り、冷凍卵に流水を当てて殻をむき、うす揚げに熱湯をかけて油抜きし、半分に切ったら中に冷凍卵を入れ、口の部分に乾燥パスタ麺を刺して口をとじ、鍋に味の素1袋→醤油小さじ1→みりん大さじ1→水200ccを入れて沸騰させ、その中に巾着を入れて15分程度煮込めば出来上がり♪
2014.11.20  ぴよたまブランドの卵を使った、焼きドーナツ!(8個分)
材料は卵(ぴよたま)1/2個、牛乳大さじ5、溶かしバター大さじ2、ホットケーキミックス200g、ココアパウダー15g、薄力粉(生地伸ばしと型抜きに使用)少々、
〈グレーズ用〉砂糖60g、牛乳大さじ1、水小さじ2

作り方はボウルに卵(ぴよたま)1/2個→牛乳大さじ5→溶かしバター大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせて、ホットケーキミックス200g→ココアパウダー15gを入れ、更に粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、丸くまとめてラップをかけ冷蔵庫で30分程度休ませたら、クッキングシートの上に薄力粉を薄くかけ、生地をめん棒で1cmの厚さに伸ばし、ガラスコップ(直径7cm)の口に薄力粉を薄くつけて、型抜きし、真ん中の穴の部分はペットボトルのキャップで抜き、オーブンの天板にクッキングシートを敷き、型抜きした生地を並べ、オーブンを180℃の余熱で温め下段で10分焼けたら、アミなどに乗せてあら熱を取り、その間に小さな鍋に砂糖60g→牛乳大さじ1→水小さじ2を入れ混ぜながら、煮詰めてとろっとしたら火を止め、ドーナツにかけて、乾くまで置いたら出来上がり♪
2014.11.19  有精卵(ぴよたま)を使った、半熟煮卵!(4人分)
材料は卵(有精卵)4個、醤油50cc、酒30cc、みりん30cc、水60cc、砂糖小さじ1

作り方は鍋に水適量を入れ、沸騰したら卵(有精卵)を入れ6分茹でる。フライパンに醤油50cc→酒30cc→みりん30cc→水60cc→砂糖小さじ1を入れて沸騰したら火を止めて冷まし、ポリ袋にタレ→ゆで卵(有精卵)を入れ、冷蔵庫で一晩漬けたら出来上がり♪
2014.11.18  ぴよたまブランドの卵を使った、高野豆腐の卵とじ!(4人分)
材料は高野豆腐8個、卵(ぴよたま)1個、小口切りネギ少々、人参1/4個、水2カップ、だしの素1袋、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1

作り方はニンジンは薄く小さくいちょう切りにしたら、水2カップ→だしの素1袋を入れ、沸いたら人参→戻さなくても使える高野豆腐を入れ、醤油大さじ2→砂糖大さじ1→みりん大さじ1を入れて落としフタをして中火で8~10分煮て、溶き卵(ぴよたま)を入れて半熟状になったら火を止め器に盛り、ネギを乗せれば出来上がり♪

ぴよたまではぴよたまの有精卵のほかに、大和肉鶏の有精卵も販売しております。
どうぞご賞味ください!
2014.11.17  有精卵(ぴよたま)を使った、豆腐でヘルシーチョコレートケーキ!(16cm型)
材料は絹ごし豆腐(水きり不要!)200g、砂糖大さじ4、卵(有精卵)1個、ブラックの板チョコ1枚、牛乳大さじ1、小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ1強、ココア大さじ1

作り方はミキサーにに、豆腐→砂糖大さじ4→卵(有精卵)を入れよく混ぜ、牛乳を電子レンジで温めて、砕いたチョコレートを溶かし混ぜ合わせたら、ミキサーに入れて混ぜ、小麦粉大さじ4→片栗粉大さじ1強→ココア大さじ1をふるい、ミキサーに入れて、よく混ぜたら型に流し込み、170度で40分~50分焼いたら出来上がり♪
表面が割れてきたらOK!しばらく置いてからお召し上がり下さい。

ぴよたまでは大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セットや、ローストチキン用1羽などを販売しております。
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2014.11.14  ぴよたまブランドの卵を使った、さつま芋とチーズのケーキ!(4人分)
材料はさつま芋200g、スライスチーズ4枚、牛乳200cc、卵(ぴよたま)2個、小麦粉大さじ3、砂糖60g

作り方はさつま芋水で洗い、そのままキッチンペーパーか新聞紙で巻いて、600wで1分半レンジでチンし、次は200w(解凍でも◎)で8分〜10分チンし、皮をむいて適当な大きさに切っておきます。牛乳半量くらいにチーズを手でちぎって入れ、レンジで1分半加熱しチーズをよく混ぜ溶かしておき、フードプロセッサーにさつま芋→さっき加熱した牛乳チーズ→卵(ぴよたま)→小麦粉大さじ3→砂糖60gを入れて
混ぜ合わせたら、パウンド型の容器にクッキングシートを敷いて生地を流し込み、数回空気を抜き、170度のオーブンで40~45分程度じっくり焼き上げれば出来上がり♪
2014.11.13  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、回鍋肉ホイコーロー!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)200g、キャベツ1/4個、ピーマン2個、ネギ1本、しょうが2片、ニンニク1片、合わせみそ大さじ3強、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、豆板醤小さじ1、サラダ油大さじ2

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)→キャベツ→ピーマンは食べやすい大きさに切り、ニンニク→しょうがは薄くスライスし、ネギは白い部分を斜め薄切りにしたら、鍋にお湯を沸かし、鶏もも肉(大和肉鶏)→ネギの青い部分としょうが1片分を入れ軽く火を通したらザルにあげ、熱したフライパンにサラダ油→ニンニク→しょうがを入れて香りが出たら水気を切った鶏もも肉(大和肉鶏)を炒め、ネギ→ピーマン→キャベツを入れて火が通ったら、合わせみそ大さじ3強→砂糖大さじ1と1/2→しょうゆ大さじ1と1/2→酒大さじ1→豆板醤小さじ1を混ぜ合わせたタレを入れて、炒めれば出来上がり♪
2014.11.12  奈良の地鶏の鶏もも肉と有精卵(ぴよたま)を使った、ロールレタス!(2人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)400g、レタス6枚、たまねぎ小1個、卵(有精卵)1個、塩コショウ適量、ナツメグ少々、パスタ適量、水適量、固形コンソメ2個、塩適量、デミグラスソース1缶、バター10g

作り方はボウルに皮をとって包丁で細かくミンチにした鶏もも肉(大和肉鶏)→みじん切りにした玉ねぎ→卵(有精卵)→塩コショウ適量→ナツメヅ少々を入れてよく混ぜ合わせ、レタスで肉を包み、パスタで刺して崩れないようにしたら、鍋にロールレタスを並べてから、水を半分キャベツが浸るまで入れ、コンソメを入れてフタをし、中火で15分ほど煮たら、塩で味を整え皿に盛り付けておき、フライパンにデミグラスソース1缶を温めたら、バター10gを入れてロールレタスの上にかければ出来上がり♪
2014.11.11  ぴよたまブランドの卵を使った、ゆで卵のホットサンド!(1人分)
材料は水適量、塩適量、卵(ぴよたま)1個、食パン1枚、マーガリン適宜、マヨネーズ適宜、塩少々、ハム適量、チーズ適量

作り方は鍋に水適量→塩適量を入れ沸騰したら、卵(ぴよたま)を入れて6分茹でてゆで卵(ぴよたま)を作り、1枚の食パンを半分に切ったら、マーガリンを塗り、ホットサンドメーカーに半分の食パンを置いて、中央にハム→チーズ→ゆで卵→マヨネーズ→塩を振ったら、もう半分の食パンを置いて、挟んで焼いたら出来上がり♪
2014.11.10  有精卵(ぴよたま)を使った、カルボナーラ風濃厚リゾット!(1人分)
材料はご飯お茶碗分、水100cc、ベーコン2枚、チューブニンニク1cm、バター10g、コンソメ小さじ1、砂糖1つまみ、生クリーム50cc、スライスチーズ2枚、卵(有精卵)1個、粗びき黒胡椒少々、塩コショウ適量

作り方は卵(有精卵)は温泉卵にしておき、ベーコンは1cmくらいのみじん切りにしたら、熱したフライパンにバター→ベーコン→チューブニンニク1cmを入れ炒め、ご飯お茶碗分→水100cc→コンソメ小さじ1→砂糖1つまみ→生クリーム50ccを入れ混ぜ合わせ、スライスチーズを混ぜながら溶かしたら、粗びき黒胡椒少々→塩コショウ適量で味付けし、お皿に盛り付け、温泉卵を乗せれば出来上がり♪
2014.11.07  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、鶏もも肉のきんぴら炒め!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)200g、糸こんにゃく1パック、ごぼう1本、すき焼きのタレ大さじ2、粉山椒少々、サラダ油適量

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)を食べやすい大きさに切り、ごぼうの皮をむき、ささがきにし、糸こんにゃくを3cm幅に切ったら、熱したフライパンにサラダ油→鶏もも肉(大和肉鶏)を炒め、火が通ったらごぼう→糸こんにゃくを入れフタをして蒸し、ごぼうがしんなりしたら、すき焼きのタレ→山椒をふりかけて出来上がり♪
2014.11.06  ぴよたまブランドの卵を使った、カレーライスコロッケ!(2人分)
材料は残り物のカレーお茶碗2杯分、ご飯300g、ピザ用チーズ適量、小麦粉適宜、卵(ぴよたま)1個、パン粉適宜

作り方はカレーの中のじゃがいも・人参はフォークなどで粗くつぶし、ご飯→ピザ用チーズを入れて混ぜ合わせ、何等分かにしてラップに包み、クルクルとねじって丸く形を整えて、小麦粉→溶き卵(ぴよたま)→パン粉につけたら、170度の油にきつね色になるまで揚げれば出来上がり♪
2014.11.05  奈良の地鶏の鶏むね肉を使った、鶏むね肉の揚げないチーズフライ!(4人分)
材料は鶏むね肉(奈良の地鶏)2枚、チューブにんにく2cm、酒小さじ2、マヨネーズ大さじ4、コンソメ小さじ2、塩コショウ適量、粉チーズ大さじ2、パン粉適量

作り方はビニール袋に食べやすい大きさに切り鶏むね肉(奈良の地鶏)→チューブにんにく2cm→酒小さじ2→マヨネーズ大さじ4→コンソメ小さじ2→塩コショウ適量を入れ揉みこんだら、パン粉にチーズを混ぜたものをつけて、フライパンできつね色になるまで、揚げ焼きにすれば出来上がり♪
2014.11.04  有精卵(ぴよたま)を使った、カキフライ!(2人分)
材料は冷凍牡蠣10個、卵(有精卵)1個、小麦粉適量、パン粉適量、揚げ油適量、塩コショウ適量

作り方は冷凍牡蠣は常温に戻しておき、冷凍カキは塩水で素早く汚れを落とし、洗ったカキをザルで水気を落とし、キッチンペーパーで水気をとったら、小麦粉→溶き卵に塩こしょうを入れたもの→パン粉につけ、160~170℃の揚げ油できつね色に揚げたら出来上がり♪
2014.10.31  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、れんこんボール!(4人分)
材料はれんこん400g豚、鶏もも肉(大和肉鶏)1枚400g、チューブしょうが小さじ1、片栗粉大さじ1、塩少々、青じそ適量、ポン酢適量

作り方はボウルに皮をとって包丁で細かくミンチにした鶏もも肉(大和肉鶏)→皮をむいてすりおろしたれんこん→しょうがのすりおろし→チューブしょうが小さじ1→片栗粉大さじ1→塩少々を入れてよく混ぜ合わせたら、直径2センチ程の団子にし、耐熱皿に団子を並べ、ラップをふんわりかぶせてから600wのレンジに10分かけて、お皿に盛り付け、ポン酢→細切りにした青じそを散らせば出来上がり♪
2014.10.30  ぴよたまブランドの卵を使った、チンゲンサイと卵の炒め物!(4人分)
材料はチンゲンサイ4株、卵(ぴよたま)4個、鶏がらスープの素大さじ2、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ2、塩こしょう少々、油適量

作り方はチンゲンサイは半分に切って、卵(ぴよたま)は解きほぐしておき、フライパンに油を熱して卵(ぴよたま)を入れ軽く混ぜ、お皿に取っておき、チンゲンサイを炒め、さっき取り出した卵(ぴよたま)→鶏がらスープの素大さじ2→オイスターソース大さじ1→みりん大さじ2→塩コショウを入れて軽く混ぜ合わせれば出来上がり♪
2014.10.29  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、鶏と牡蠣のクラムチャウダー!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)200g、加熱用牡蠣200g、牛乳500cc、水200cc、玉ねぎ1/2個、ジャガイモ大1個、ニンジン1/4個、ベーコン2枚、ローリエ1枚、バター10g、オリーブオイル大さじ1、コンソメスープの素1個、黒胡椒適量、粉パセリ適量、小麦粉大さじ2、塩少々

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)・玉ねぎ・人参・ジャガイモ・ベーコンはさいの目切りにし、牡蠣は塩水でよく揉み洗いしてざるにあげ、バターとオリーブオイルを入れて鶏もも肉(大和肉鶏)→野菜→ベーコンをよく炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら一旦火を止め、小麦粉を入れて白い部分がなくなるまで混ぜ、牛乳500cc→水200cc→ローリエ1枚→コンソメスープの素1個を入れて中火にしてフツフツするまでよく混ぜ合わせ、煮立ってきたら弱火にして、とろみがつくまでよく混ぜ、最後に牡蠣を入れてひと煮立ちさせ、味見をして塩分が足りなければ塩少々入れ、器に盛ったら黒胡椒→粉パセリを散らして出来あがり♪
2014.10.28  有精卵(ぴよたま)を使った、卵のせ焼きそば!(2人分)
材料はやきそばの麺(付属のソースも)2玉、じゃがいも2個、キャベツ1枚、もやし1/2袋、にんじん20g、豚こま肉70g、塩こしょう少々、中濃ソース少々、サラダ油適量、卵(有精卵)2個

作り方はキャベツ・豚肉は食べやすい大きさに切り、にんじんは薄い短冊切り、じゃがいもは一口大に切り、ラップをしてレンジで3分半加熱したら、フライパンに油をひき、豚肉→にんじん→キャベツ→もやしの順で炒め、少ししんなりしてきたら、じゃがいもを入れさらに炒め、やきそばの麺と少量の水(分量外)を入れて麺をほぐしながら炒め、付属の粉末やきそばソースを入れ、塩こしょう、ソースで味を整えて皿に盛りつけし、フライパンに油を引き、卵(有精卵)を流し入れ、目玉焼きを作り、焼きそばの上に乗せたら出来上がり♪
2014.10.27  奈良の地鶏の鶏もも肉とぴよたまブランドの卵を使った、肉まん!(4人分)
材料は水110cc、強力粉60g、薄力粉140g、砂糖8g、塩2g、サラダ油大さじ1、インスタントドライイースト2.8g、鶏もも肉ミンチ(奈良の地鶏)200g、塩小さじ1/2、こしょう少々、酒大さじ1/2、長ネギ(みじん切り)1/2本、生姜しぼり汁少々、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、ゴマ油大さじ1/2、卵(ぴよたま)1/2個

作り方はを水110cc→強力粉60g→薄力粉140g→砂糖8g→塩2g→サラダ油大さじ1→インスタントドライイースト2.8gをパンケースに入れて生地作りコースをスイッチONし、鶏もも肉ミンチ(奈良の地鶏)200g→塩小さじ1/2→こしょう少々→酒大さじ1/2→長ネギ(みじん切り)1/2本→生姜しぼり汁少々→オイスターソース大さじ1/2→しょうゆ小さじ1/2→ゴマ油大さじ1/2→卵(ぴよたま)1/2個を混ぜ、ゆるいようなら少し片栗粉を混ぜて調整し、生地を取り出し手のひらで押してガス抜きし、8等分したら、めん棒で円形に伸ばし、あんを包んでクッキングシートにのせ、30分二次発酵させて、強火で15分間蒸したら出来上がり♪
2014.10.24  大和肉鶏の鶏むね肉と有精卵(ぴよたま)を使った、さつまいもコロッケ!(4人分)
材料はさつまいも150g、じゃがいも150g、鶏むね肉(大和肉鶏)70g、玉ねぎ50g、塩・こしょう少々、サラダ油適量、小麦粉適量、卵(有精卵)1個、パン粉適量、揚げ油適量

作り方は皮をむいたじゃがいも→サツマイモは一口大に切り、レンジで柔らかくなるまで5〜6分程度チンして、熱いうちにマッシュにし、まずは鶏むね肉(大和肉鶏)は皮をとって包丁で細かくミンチにし、フライパンに油をひき、鶏むね肉(大和肉鶏)ミンチを入れて炒め、パラパラにほぐれてきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れて、水分がなくなるまで炒め、塩こしょうで味付し、ボウルに入れて混ぜ合わせ、4等分にし小判型に成型する小麦粉→溶き卵(有精卵)→パン粉の順に衣をつけたら、170~180度の油で、キツネ色になるまで揚げたら出来上がり♪
2014.10.23  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、和風ガーリックステーキ!(2人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚400g、塩コショウ少々、ガーリックパウダー小さじ1、にんにく2片、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1

作り方は半分に切った鶏もも肉(大和肉鶏)に塩コショウ少々→ガーリックパウダー小さじ1をまんべんなくかけて下味をつけ、にんにくを薄切りにしたら、熱したフライパンに油を入れ、にんにく→鶏もも肉(大和肉鶏)を入れて強火で両面軽く焼き色がつくまで焼き、しょうゆ大さじ1→みりん大さじ1→酒大さじ1→砂糖小さじ1を入れてさっと混ぜ合わせたら出来上がり♪
2014.10.22  ぴよたまブランドの卵を使った、エビフライ!(4人分)
材料はエビ(約10cm)14尾、パン粉適量、小麦粉適量、卵(ぴよたま)2個、塩コショウ少々、揚げ油適量

作り方は殻を剥き、尾の先端は切り揃え、背ワタを取り、腹の方に斜めに切り離さないように切れ込みを入れ、破けないようなポリ袋に小麦粉とエビを入れ、まんべんなく粉をまぶし、余分な粉を落として、塩コショウしてほぐした卵(ぴよたま)1個の中にエビを入れ絡め、パン粉をまぶし、再度卵(ぴよたま)→パン粉にくぐらせたら、170〜180℃の揚げ油できつね色になれば出来上がり♪
2014.10.21  有精卵(ぴよたま)を使った、あんかけ茶碗蒸し!(4人分)
材料は卵(有精卵)4個、塩少々、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ4、水360cc、カニカマ4本、刻みネギ適量、顆粒コンソメ2個、片栗粉少々、水100cc

作り方はボウルに卵(有精卵)→塩少々→しょうゆ大さじ2→みりん大さじ4→水360ccを入れて混ぜ、茶こしなどでこしながら、耐熱用器に流し入れ、フタをして鍋に200cc程度水を入れて10分蒸してる間に、あんを作ります。鍋に顆粒コンソメ2個→水100ccを入れてよく混ぜ、沸騰したら片栗粉少々を入れて、とろみが出てきたらあんの完成。茶碗蒸しの加熱が終たら、あん→刻みネギ→カニカマを真ん中に少し山になるような形で盛り付けたら出来上がり♪
2014.10.20  奈良の地鶏の鶏もも肉を使った、トマトチキン鍋!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚400g、にんにく1片、たまねぎ1/2個、しめじ一掴み、キャベツ1/4個、にんじん1/2個、じゃがいも(中)2個、コンソメ2個、オリーブオイル大さじ1、トマトホール缶1個、水1カップ、白ワイン1/4カップ、オリーブオイル大さじ1、ローリエ適量

作り方は鶏もも肉(奈良の地鶏)は一口大に切り、塩コショウをして下味を付け、野菜類も一口大に切り、ニンニクは薄く切って、鍋にオリーブオイル→ニンニクを入れ火をつけて、ニンニクの香りがしてきたら鶏もも肉(奈良の地鶏)を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらしめじ→じゃがいも→にんじんを入れて炒め、野菜のまわりが透き通ってきたら、キャベツも入れて軽く炒め、少し火を強めて白ワイン1/4カップを入れ全体を混ぜ、水1カップ→トマト缶1個を入れて潰しながら混ぜる合わせ、沸騰してきたら、コンソメ2個を割り入れ、ローリエを入れてフタをして、約12分煮込めば出来上がり♪
2014.10.17  大和肉鶏の鶏むね肉と有精卵(ぴよたま)を使った、テリヤキチキンバーガー!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)1枚400g、塩コショウ適量、おろしにんにく小さじ1/2、酒小さじ2
〈衣用〉小麦粉適量、卵(有精卵)1個、パン粉適量、揚げ油適量
〈ソース用〉酒大さじ2、トンカツソース大さじ3、ケチャップ大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2
パン、マヨネーズ適量

作り方は鶏むね肉(大和肉鶏)は皮をとって包丁で細かくミンチにし、塩コショウ適量→おろしにんにく小さじ1/2→酒小さじ2を入れて混ぜたら、丸く成形し、小麦粉→卵(有精卵)→パン粉の順に衣を付けて、中温の油でじっくりきつね色に揚げたら、しっかり油を切って、小鍋に酒大さじ2→トンカツソース大さじ3→ケチャップ大さじ1→しょうゆ大さじ1→砂糖小さじ1/2を入れて沸騰させたソースに揚げた鶏むね肉(大和肉鶏)をさっとつけて、マヨネーズをつけてパンに挟めば出来上がり♪
2014.10.16  ぴよたまブランドの卵を使った、秋の味覚♪さつまいもケーキ!(パウンド型250mm×100mm×60mm)
材料はさつまいも250〜300g、牛乳100cc、無塩バター50g、砂糖70g、卵(ぴよたま)2個、薄力粉20g、ベーキングパウダー5~7g、バニラエッセンス少々

作り方はさつまいもの皮をむき、1cmぐらいの角切りにし、耐熱ボウルに切ったさつまいもと牛乳50ccを入れ、ラップでフタをしてレンジ600wで3分加熱し、さつまいもを上下返してさらに3分過熱したら、さつまいもを菜箸でつぶし、熱いうちに無塩バター50g→砂糖70gを入れバターが溶けるまでよく混ぜ、更に残りの牛乳50ccも入れて混ぜ合わせて粗熱が取れたら、卵(ぴよたま)2個を入れてよく混ぜ、バニラエッセンスを入れて、薄力粉20g→ベーキングパウダー5~7gを入れ、ヘラ等で粉っぽさが無くなるまでさっくりと混ぜ合わせたら、パウンド型に流し込み、180度で予熱したオープンで35分~40分焼いたら出来上がり♪
2014.10.15  有精卵(ぴよたま)を使った、カニクリームコロッケ!(4人分)
材料はカニ缶詰/ほぐし身100g、玉ねぎ1個、小麦粉大さじ6、バター50g、牛乳500cc、塩こしょう少々、卵(有精卵)1個、小麦粉適量、パン粉適量、揚げ油適量

作り方は玉ねぎを薄く千切りにして、弱火でバターでよく炒めたら、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、中火くらいにしたら牛乳を少しづつ入れてとろっとしてきたら、カニ缶→塩こしょう少々を入れ、弱火で少し煮詰めたら残りの牛乳を入れて、容器に移しラップをかけて冷蔵庫で30分程度冷やしたら、お好みの大きさに丸めて小麦粉→溶き卵(有精卵)→パン粉をつけて、170度〜180度くらいの揚げ油できつね色に揚げれば出来上がり♪
2014.10.14  ぴよたまブランドの卵を使った、しっとり♪ガトーショコラ!(パウンド型4.5×6×12.5cm)
材料はチョコレート100g、無塩バター80g、グラニュー糖30g、卵(ぴよたま)2個、パウンド型(4.5×6×12.5cm)2個

作り方はパウンド型が紙の型だと、チョコレートの旨みが染み出るのを防ぐため、クッキングシートを敷き、ボウルに卵(ぴよたま)を入れてほぐし、室温に出しておき、別のボウルに無塩バターを入れて細かく切り、室温に出して柔らかくしておき、細かく砕いたチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かし、グラニュー糖を少しずつ入れ混ぜ合わせ、湯せんにかけたまま、溶き卵(ぴよたま)を少しずつ入れ混ぜ合わせ、パウンド型に半分ずつ流し入れ、オーブンを160度に予熱してから25分焼いたら、型のまま冷まし、粗熱がとれたらカットして出来上がり♪
2014.10.10  有精卵(ぴよたま)を使った、ハロウィン!パンプキンケーキ(18㎝型)
材料はかぼちゃ300g、卵(有精卵)2個、砂糖70g、バター50g、小麦粉40g、バニラエッセンス適量

作り方はかぼちゃは小さく切り電子レンジ500Wで5分加熱し、柔らかくなったら皮をむきつぶし、砂糖70g→バター50g→バニラエッセンス適量を入れ混ぜたら、卵(有精卵)も入れ混ぜ、小麦粉40gを入れなめらかになるまで混ぜ合わせたら、型にクッキングシートを敷き生地を流し入れ、180℃のオーブンで40分焼いたら出来上がり♪

ぴよたまでは大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セットや、ローストチキン用1羽などを販売しております。
是非ご賞味ください!
2014.10.09  奈良の地鶏の鶏もも肉を使った、蒸しシュウマイ!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚400g、生姜1片、玉ねぎ1/2個、シュウマイの皮30枚、塩コショウ少々、砂糖小さじ2、醤油小さじ2、料理酒小さじ2、片栗粉大さじ2

作り方はまずは鶏もも肉(奈良の地鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)ボウルにみじん切りにした玉ねぎ→鶏もも肉(奈良の地鶏)ミンチ→みじん切りにした生姜1片→塩コショウ少々→砂糖小さじ2→醤油小さじ2→料理酒小さじ2→片栗粉大さじ2を混ぜ合わせ、シュウマイの皮に小さなスプーンでミンチをすくい詰めていき、スチーマーのスチームトレイを敷いて、シュウマイがくっつかないように並べ、フタをして、600wで4分レンジすれば出来上がり♪

ぴよたまではぴよたまの有精卵のほかに、大和肉鶏の有精卵も販売しております。
どうぞご賞味ください!
2014.10.08  大和肉鶏の鶏むね肉を使った、鶏もも肉のガーリックレモン風味!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚400g、塩胡椒少々、ミニトマト9個、スナップエンドウ20本、レモン汁1/2個分、レモンの皮のすりおろし1/2個分、ニンニクのすりおろし1/2片、砂糖ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1

作り方は魚焼きグリルを温め、鶏もも肉(大和肉鶏)に塩胡椒少々をして皮を下にして入れ、弱火で8分焼いたら裏返し、皮側を4分、おいしそうな焦げ目がつくまで焼いたら、取り出して皿に置いておく。ボウルに半分に切ったミニトマト→レモン汁1/2個分→レモンの皮のすりおろし1/2個分→ニンニクのすりおろし1/2片→砂糖ひとつまみ→塩胡椒少々を入れてよく混ぜ合わせておき、スナップエンドウは筋を取って洗い、フタ付き容器に入れて電子レンジで2~3分加熱し、食べやすい長さに切り、トマトのボウルに一口大に切った鶏もも肉(大和肉鶏)→スナップエンドウ→オリーブオイル大さじ1を加えよく和えて、盛りつければ出来上がり♪

ぴよたまでは大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セットや、ローストチキン用1羽などを販売しております。
是非ご賞味ください!
2014.10.07  ぴよたまブランドの卵を使った、アボガドと卵のマヨネーズサラダ!(4人分)
材料は卵(ぴよたま)2個、アボガド2個、マヨネーズ大さじ3杯、カレー粉小さじ2杯、ブラックペッパー適量

作り方はゆで卵を作り、その間にアボガドを1〜2cmくらいに切り、ゆで卵の皮を向いたら、マヨネーズ大さじ3杯→カレー粉小さじ2杯→ブラックペッパー適量を入れつぶしながら混ぜて、アボガドを入れ、つぶさない程度に軽く混ぜ合わせ、よくなじんだら盛りつけて出来上がり♪
2014.10.06  有精卵(ぴよたま)を使った、ブラウニー!(18cm角型)
材料は板チョコ2枚、有精卵(ぴよたま)2個、小麦粉60g、バター60g、砂糖40g、ココアパウダー大さじ2、スライスアーモンド適量、タピオカスターチ10g

作り方はボウルにバター60g→刻んだチョコレートを入れ湯煎で溶かし、別のボウルに有精卵(ぴよたま)→砂糖40g→ココアパウダー大さじ2を入れかき混ぜておき、溶かしたチョコレートを入れ、粉類をふるって混ぜ合わせ、型に入れアーモンド→タピオカスターチを散らし170度で30分ほど焼いたら出来上がり♪
2014.10.03  有精卵(ぴよたま)を使った、三つ葉とネギの卵とじ汁!(4人分)
材料はチンゲン菜適量、長ネギ適量、卵(有精卵)2個、水4カップ、だしの素小さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2弱

作り方は長ネギは薄切り、チンゲン菜は適当な大きさに切り、鍋に水を入れて火にかけ煮立ってきたら、だしの素小さじ2→しょうゆ小さじ2→塩小さじ1/2弱→チンゲン菜を入れて、卵(有精卵)を流し入れ、固まったら、器によそって長ねぎを盛り付けたら出来上がり♪
2014.10.01  奈良の地鶏の鶏むね肉を使った、甘辛唐揚げ!(4人分)
材料は鶏むね肉(奈良の地鶏)1枚400g、塩コショウ適量、生姜1片、にんにく1片、片栗粉半カップ、しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ3、ネギ適量、ごま適量

作り方は鶏むね肉(奈良の地鶏)に塩コショウ適量→生姜1片→にんにく1片をよくなじませ、片栗粉をかけ、余分な片栗粉を払って、180度の油でキツネ色になるまで揚げたら、しょうゆ大さじ2→酒大さじ2→みりん大さじ3を鍋に入れ沸騰させて火を止め、ねぎを小口切りにして入れ、唐揚げを入れて絡めれば出来上がり♪
2014.09.30  大和肉鶏の鶏むね肉を使った、鶏もも肉のはちみつレモン風味の炒め煮!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚400g、かいわれ大根1パック、片栗粉小さじ2、醤油大さじ1、めんつゆ大さじ2、はちみつ小さじ2弱、レモン汁少々、油適量

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)を一口大に切って、ビニール袋に入れ片栗粉をまぶしておき、熱したフライパンに油を入れこんがり炒めたら一旦取り出し、同じフライパンに、醤油大さじ1→めんつゆ大さじ2→はちみつ小さじ2弱→レモン汁少々を入れ沸騰させ、鶏もも肉(大和肉鶏)を入れ、弱火でからまるまで煮詰めて、火を止めてそのまま数分放置して、荒熱が取れたら、根を切ったカイワレを絡めて出来上がり♪
2014.09.29  有精卵(ぴよたま)を使った、豚汁の卵入りすいとん!(4人分)
材料は薄力粉180g、有精卵(ぴよたま)3個、水120cc、塩小さじ1/2、にんじん1/2本、豚肉200g、大根5cm、ごぼう1/4本、こんにゃく1/3本、白味噌大さじ3、長ねぎ5cm、水3カップ、だしの素大さじ2

作り方はボールに薄力粉180g→塩小さじ1/2→有精卵(ぴよたま)3個→水120ccを入れ混ぜ合わせてすいとん生地の完成。次に豚汁を作ります。にんじん→大根をいちょう切り、こんにゃくを食べ易い大きさに薄切り、ごぼうをささがきにしたら、鍋に油をひいて、豚肉を炒めたら水3カップ→だしの素大さじ2→にんじん→大根→ごぼうを入れてやわらかくなるまで煮込み、こんにゃく→白味噌をとかし入れ、熱い汁の中にスプーンですくってすいとん生地を入れ、周りが固まるまで触らないように煮て、お椀に盛りつけて薄切りにした長ねぎをかけて出来上がり♪
2014.09.26  有精卵(ぴよたま)を使った、生チョコタルト!(15cm丸型)
材料はチョコレート180g、有精卵(ぴよたま)1個、生クリーム200ml、牛乳60ml、ビスケット100g、バター50g、ココアパウダー大さじ1くらい

作り方は2重にしたビニール袋にビスケット100gを入れ、空き瓶などで叩き細かく砕き、その間にレンジでバター50gを溶かしておき、砕いたビスケットの袋に溶かしたバター→生クリーム大さじ2を入れてよく揉みなじませ、底が外れる15cm丸型の底にオーブンシートをひいて側面にはバターかサラダオイルを塗ってから、ビスケットをギュウギュウ押し付け、残った生クリーム→牛乳60mlを鍋で火にかけフツフツしたら火を止めチョコレートを入れ溶かし、溶いた卵(ぴよたま)も入れよく混ぜ合わせ、型に流し入れ170度のオーブンで35分焼いて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしたら、型から外し茶こしでココアパウダーを振ったら出来上がり♪
2014.09.25  有精卵(ぴよたま)を使った、ミートパイ!(5人分)
材料は冷凍パイシート1袋、玉ねぎ1/2個、ピーマン2個、チーズ50g、豚ひき肉300g、塩コショウ少々、ケチャップ1/2カップ、パン粉1カップ、塩小さじ1/2強、卵黄(ぴよたま)1個、水適量

作り方はみじん切りにした玉ねぎを熱したフライパンに油を入れ炒め、少ししんなりしたら、1cm角位の角切りにしたピーマンを入れて炒め、塩コショウして冷めたら、5mm角位の角切りにしたチーズ→ひき肉と合わせ、ケチャップ1/2カップ→パン粉1カップ→塩小さじ1/2強→コショウを入れて良く混ぜ合わせ具の完成。まな板に小麦粉をふり、解凍したパイシートを2枚、継ぎ目を少し重なり合うようにして並べ、麺棒で延ばし、パイ皿(耐熱用)に広げて周りの余りははさみなどで切り落とし、フォークなどで少し底に穴を開けて、具を詰めて周りのパイ生地に少量の水で溶いた卵黄(有精卵)をハケで塗り、のばしたパイ生地を上に乗せて、余分なパイ生地を切り落とし、卵黄(有精卵)を塗り、残りのパイシートを1センチ幅位の細切りにし、編み目模様に上に乗せたら、卵黄(有精卵)を塗って、200度に熱したオーブンで25分~30分位焼いたら出来上がり♪
2014.09.24  有精卵(ぴよたま)を使った、アップルパイ!(18cm)
材料は冷凍パイシート(18×18センチ)2枚、卵黄(ぴよたま)1個、水小さじ1杯
〈アップルフィリング〉りんご2個、砂糖大さじ6杯、レモン汁小さじ2杯、マーガリン小さじ1杯、シナモンパウダー適量

作り方はまずはフィリングを作ります。リンゴの皮をむいて芯を取り除き、1センチのいちょう切りにしたら、砂糖大さじ6杯→レモン汁小さじ2杯を入れて中火~弱火で10分くらい煮て、りんごがとろりとしてきて水気がなくなったら火を止めて、マーガリン→シナモンパウダー適量を入れて混ぜ冷ましときます。冷凍のパイシートは室温で解凍しておき、パイシートを皿に敷いて、冷めたアップルフィリングを入れ、上に乗せる生地は1枚の生地に+字の切り目を入れてかぶせ、卵黄(ぴよたま)1個→水小さじ1杯を混ぜ合わせたものを生地の上にぬり、180℃に温めたオーブンで25分程度焼いたら出来上がり♪
2014.09.22  有精卵(ぴよたま)を使った、レモンケーキ!(6人分)
材料は国産レモン1/2個、バター30g、牛乳10g、有精卵(ぴよたま)1個、上白糖40g、薄力粉30g、コーンスターチ10g、ベーキングパウダー小さじ1/2、レモンピール(あれば)10g、ホワイトチョコ適量

作り方は型に薄くバターを塗り、レモンをよく洗って皮をすりおろし、果汁を絞り、バターを湯せんで溶かし牛乳を入れて保温しておき、有精卵(ぴよたま)を湯せんしながらハンドミキサーで泡立て、全体がふんわり泡だったら砂糖を数回に分けて入れながらしっかり泡立て、薄力粉30g→コーンスターチ10g→ベーキングパウダー小さじ1/2をふるいにかけてから混ぜ合わせ、保温しておいた溶かしバター→レモン汁→皮のすりおろしを少しの生地と混ぜ合わさったら、全体と混ぜ合わせ、型の9分目まで生地を入れ、170~180度で16~20分焼けたら型から外して冷まし、湯煎でチョコレートを溶かしケーキにつけて、固まる前にアラザンやレモンピールを飾って出来上がり♪
2014.09.19  有精卵(ぴよたま)を使った、モンブラン!(6人分)
材料は生クリーム60ml、
〈栗煮〉栗500g、砂糖500g
〈生地〉 有精卵(ぴよたま)1個、砂糖30g、ホットケーキミックス30g、 バター10g
〈マロンクリーム〉マロンクリーム1缶(250g)、ブランデー大さじ1、生クリーム50ml、砂糖小さじ1

作り方は沸騰した湯に栗を入れ1時間くらい浸し、鬼皮をおしりの硬い部分から剝き、栗を鍋に入れ水をかぶる位入れ火にかけ、煮立ったら火を弱め、20分位煮て、これを4回くらい繰り返し、渋を抜きやわらかくし、渋皮の筋をきれいに取り除いたら、栗の底面を一部水平にカットし、鍋に栗を入れ水をかぶるくらい入れ、火にかけ煮立ったら火を弱め20分煮て、砂糖500gを入れて、砂糖が溶けたら火を止めて栗煮の完成。次にバター10gを耐熱容器に入れて、電子レンジ(600W)で20~25秒かけて溶かし、有精卵(ぴよたま)1個→砂糖30g→ホットケーキミックス30gを入れて混ぜ合わせ、18cm丸型に入れて180度に温まったオーブンで10分焼き、冷めたら直径6cm型のコップで、6枚とります。ボールに生クリーム110(50+60)ml→砂糖小さじ1を入れてしっかり泡立てたら、生クリーム50mlにマロンクリーム1缶(250g)→ブランデー大さじ1を入れて混ぜ合わせ、マロンクリームを作り、残りの生クリーム60mlも絞り袋に金具を付けて、生地の上に1個を4等分に切った栗煮を何個か置いて、生クリームで丸く山を作り、その上に細かく刻んだ栗煮を乗せて、生クリームが見えないように、マロンクリームをあみあみ状に乗せて、最後に細かく刻んだ栗煮を1つ上に置けば出来上がり♪
2014.09.18  有精卵(ぴよたま)を使った、バナナケーキ!(4人分)
材料はバナナ2本、ホットケーキミックス200g、砂糖 30g、マーガリン30g、有精卵(ぴよたま)1個、豆乳30cc、シナモン小さじ1/2

作り方はミキサーにバナナ→有精卵(ぴよたま)→豆乳30cc→柔らかくなったマーガリン30g→砂糖30g→ホットケーキミックス200g→シナモン小さじ1/2を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、油を塗ったパウンド型に流し込み、予熱した170度のオーブンで45分程度焼いたら出来上がり♪
2014.09.17  有精卵(ぴよたま)を使った、チョコケーキ!(4人分)
材料は板チョコ4枚、有精卵(ぴよたま)2個、マーガリン50g、牛乳100cc、ホットケーキミックス100g、砂糖50g、ココア50g

作り方は耐熱用皿に板チョコ4枚→マーガリン50gをレンジで温めて溶かして混ぜ、そこに牛乳100ccを入れて混ぜ合わせる。ボールに有精卵(ぴよたま)2個→砂糖50gを入れてよく混ぜたら、泡立て器で泡立て、さらにホットケーキミックス100g→ココア50gも入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、さっき混ぜた板チョコ→マーガリン→牛乳も混ぜ合わせて、炊飯器に生地を流し込み、炊飯ボタンを押して炊き上がったら出来上がり♪お好みでホイップクリームやフルーツジャムなどを添えても美味しいです!お好きなようにデコレーションしてみてください♪

ぴよたまでは大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セットや、ローストチキン用1羽などを販売しております。
是非ご賞味ください!
2014.09.16  有精卵(ぴよたま)を使った、ロールケーキ!(約6人分)
材料は ホットケーキミックス60g、有精卵(ぴよたま)4個、グラニュー糖50g、バニラエッセンス(あれば)2てき

作り方はボウルに卵黄(有精卵)と砂糖を白っぽくなるまで泡立て、ホットケーキミックスを入れて50回混ぜ合わせ、200℃の予熱したオーブンに、天板にもオーブンシートを用意し粉もふるって、天板に生地を流し入れカードで平らにし天板をトンと台に落し大きな気泡を潰してから10分焼き、その間にクリームを作ります。卵白を泡立て、バニラエッセンスがあれば2てき入れて、結構シッカリめに泡立てて、スポンジを取り出し、下にクッキングペーパーをひき半分より手前に多めのクリームを乗せて巻いて、冷やせば出来上がり♪
※フルーツ等を挟んだり上にデコレーションしたりすると、雰囲気が変わってより一層かわいく仕上げれますよ♪

ぴよたまでは有精卵(30個入り、90個入り)と大和肉鶏の有精卵(30個入り)を販売しております。
是非ご賞味ください!
2014.09.12  有精卵(ぴよたま)を使った、スフレチーズケーキ!(18cm)
材料はクリームチーズ200、牛乳180cc、有精卵(ぴよたま)3個、砂糖80g、小麦粉50g、レモン汁大さじ1

作り方はクリームチーズと牛乳をボールに入れ、レンジで1~2分温めよく混ぜる。卵白(ぴよたま)を泡立て、砂糖を2~3回に分けて入れ、角がぴんと立つまでよく泡立てる。違うボールにクリームチーズが冷めたら、卵黄(ぴよたま)を入れてよく混ぜ、小麦粉50g→レモン汁大さじ1を入れてさっくり混ぜたら、卵白(ぴよたま)を3回に分けて入れて混ぜて、18cm型に流し込み、160度のオーブンに入れ、お湯を張って50分焼いたら出来上がり♪
2014.09.11  有精卵(ぴよたま)を使った、抹茶クッキー!(6人分)
材料はマーガリン50g、砂糖50g、有精卵(ぴよたま)1個、バニラエッセンス(あれば)2~3てき、おから100g、ホットケーキミックス100g、抹茶大さじ1

作り方はマーガリン50gをレンジで溶かし、砂糖50g入れて混ぜ、有精卵(ぴよたま)の溶き卵を少しずつ入れて、バニラエッセンスがある方は入れて混ぜ合わせ、おから100g→ホットケーキミックス100gを入れてヘラで切るように混ぜ、抹茶大さじ1を混ぜて、天板にクッキングペーパーを引いて、スプーンで一口大ぐらいの大きさにならべ180度に余熱したオーブンで20分焼いたら出来上がり♪
2014.09.10  有精卵(ぴよたま)を使った、パンプキンプリン!(4人分)
材料は有精卵(ぴよたま)2個、かぼちゃ200g、砂糖40g、生クリーム40cc、牛乳160cc、バニラエッセンス少々、生クリーム少々(飾り用)、飾り用のハーブ(飾り用)、かぼちゃの皮(飾り用)

作り方はかぼちゃは茹でて皮をむき、フードプロセッサーを使いペースト状にし、ボールに有精卵(ぴよたま)→砂糖40gを入れ泡だて器でよく混ぜ、かぼちゃのペーストを入れ混ぜ、最後に生クリーム40cc→バニラエッセンス2、3滴入れよく混ぜ、沸騰寸前まで温めた牛乳をゆっくり入れて混ぜ合わせたら、耐熱容器に流し込んで、お湯をはった天板に器を並べ、160度のオーブンで30分~40分焼き、冷めたら、生クリーム→ハーブ→かぼちゃの皮を飾れば出来上がり♪
2014.09.09  有精卵(ぴよたま)を使った、エッグタルト!(18cm)
材料は〈タルト生地〉薄力粉125g、バター45g、砂糖40g、有精卵(ぴよたま)1/2個、〈フィリング〉牛乳250cc、砂糖35g、卵(有精卵)1個半、バニラエッセンス少々

作り方はまずはタルト生地から作ります。バター45gを室温で戻し柔らかくしておき、ゴムヘラ等で良く混ぜ合わせふわっとしてきたら砂糖40gを入れて更に混ぜ合わせ、溶き卵(有精卵)1/2個を入れささっと混ぜ合わせ、良く振るった薄力粉を入れ、切るように混ぜ合わせ、ラップを敷いた上に生地をのせて包み、軽く丸めてから冷蔵庫で30分~1時間寝かせ、タルト型に分量外のバター又はマーガリンを薄く塗り、寝かせた生地を伸ばし入れ、生地全体をフォーク等で丁寧に小さな穴を空けておきます。フィリングは牛乳250cc→砂糖35g→卵(有精卵)1個半→バニラエッセンスを良く混ぜ合わせたら、タルト生地に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで35分程度焼けば出来上がり♪
2014.09.08  有精卵(ぴよたま)を使った、スイートポテト!(2人分)
材料はサツマイモ400g、バター30g、砂糖40g、バニラエッセンス2適、黒ごま適量、有精卵(ぴよたま)の卵黄1個、水適量

作り方はサツマイモは一口大くらいに切って10分くらい水にさらしておき、鍋にサツマイモとかぶるくらいの水を入れ火にかけ、柔らかくなるまで煮て、湯は捨てて、マッシャーで潰し、バターと砂糖を入れて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを入れ、たこ焼きくらいの大きさに丸め、有精卵(ぴよたま)の卵黄をたっぷり塗って黒ごまをまぶし、オーブントースターで10分ほど焼いて焼き目がつけば出来上がり♪
2014.09.05  有精卵(ぴよたま)と奈良の地鶏の鶏もも肉を使った、とん平焼き!(2人分)
材料は有精卵(ぴよたま)2個、鶏もも肉(奈良の地鶏)80g、 キャベツ1/4玉、もやし1/2袋、塩こしょう少々、とんかつソース大さじ1、青のり適量、鰹節適量、マヨネーズ適量

作り方はキャベツは千切り、もやしは洗ってざるに上げ、鶏もも肉(奈良の地鶏)は食べやすく切り、有精卵(ぴよたま)は溶いて、塩こしょうし、熱したフライパンにサラダ油→鶏もも肉(奈良の地鶏)を炒め、色が変わってきたら、キャベツ→もやしを入れて少ししんなりするまで炒めて塩こしょうをしておき、皿に戻し、熱したフライパンにサラダ油→溶き卵を一気に流し込み薄焼き卵を作り、炒めたキャベツ→もやし→鶏もも肉(奈良の地鶏)を真ん中ぐらいに置いて、オムレツのように巻き、お皿に盛りつけソース→青のり→鰹節→マヨネーズ→(一味)をかければ出来上がり♪
2014.09.04  有精卵(ぴよたま)を使った、手作りがんも!(4人分)
材料は豆腐1丁、おから50g、ひじきの煮物大さじ4、冷凍枝豆大さじ3、 きくらげ大さじ2、人参1/3本、有精卵(ぴよたま)1個、だしの素大さじ2、水400cc、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1

作り方は豆腐は重しをして水をきって、枝豆は殻から出しておき、きくらげは水で戻して粗みじんに、人参は5mm角に切り、ボウルに豆腐を入れて細かく潰し、有精卵(ぴよたま)を溶く→おから→ひじきの煮物→枝豆→きくらげ→人参を入れて混ぜ合わせ、適当な大きさに丸めたら、170℃の油で全体がふっくらしてキツネ色になるまで揚げたら、鍋に水400cc→だしの素大さじ2→醤油大さじ2→酒大さじ1→みりん大さじ1→がんもを入れて、煮立てれば出来上がり♪
2014.09.03  有精卵(ぴよたま)と大和肉鶏の鶏もも肉を使った、ささみときゅうりと卵の中華風酢の物!(4人分)
材料はきゅうり2本、鶏もも肉(大和肉鶏)1枚(400g)、有精卵(ぴよたま)、ゴマ油大さじ1、しょうゆ大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩適量

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)は茹でてさいておき、きゅうりは千切りにして塩をふり水気を絞り、有精卵(ぴよたま)はフライパンで薄く焼いて錦糸卵を作り、ボウルに鶏もも肉(大和肉鶏)→きゅうり→卵(有精卵)ゴマ油大さじ1→しょうゆ大さじ2→酢大さじ2→砂糖大さじ1→塩適量を入れて混ぜ合わせ、器に盛って出来上がり♪
冷蔵庫で冷やしてから頂くとよりおいしいです。

ぴよたまではモモ肉・ムネ肉 セット(約800g)を販売しております。
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2014.09.02  奈良の地鶏の鶏もも肉を使った、スープ餃子(4人分)
材料は餃子の皮50枚、鶏もも肉(奈良の地鶏)500g、キャベツ1/2個、ニラ1/4把、だしの素1袋、味噌大さじ3、水800cc、鶏がらスープの素大さじ2、塩コショウ少々、醤油小さじ2、おろししょうが小さじ2、ねぎ適量、白ごま適量

作り方は鶏もも肉(奈良の地鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)キャベツとニラをフードプロセッサーに入れ、水気を切りミンチ肉(奈良の地鶏)と混ぜ、だしの素1袋とお家にある味噌大さじ3を入れ混ぜたらあんが完成。餃子の皮であんを包んだら、鍋に水800cc→鶏がらスープの素大さじ2→塩コショウ少々→醤油小さじ2→おろししょうが小さじ2を入れ沸騰してきたら、餃子を入れ、浮いてきて皮が透明っぽくなれば出来上がり♪

ぴよたまでは有精卵の卵(30個入り、90個入り)と大和肉鶏の有精卵の卵(30個入り)を販売しております。
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2014.08.29  大和肉鶏の鶏むね肉を使った、マヨチキン!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)1枚(400g)、マヨネーズ大さじ3、片栗粉大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、すりおろしニンニク小さじ1

作り方は鶏むね肉(大和肉鶏)は2センチくらいの角切りにし、ビニール袋に入れ醤油大さじ2→砂糖小さじ2→すりおろしニンニク小さじ1を入れ揉み込み、20分程度放置したら、熱したフライパンに鶏むね肉(大和肉鶏)→マヨネーズ大さじ3→片栗粉大さじ1を入れて混ぜ合わせ、キッチンペーパーで拭き取りながら炒めたら出来上がり♪

只今ぴよたまでは「鶏もも肉、ムネ肉セット&有精卵30個入り」を会員様限定特別価格にて販売しております。
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2014.08.27  奈良の地鶏の鶏もも肉を使った、チンジャオロース!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)2枚、ピーマン2個、にんじん1本、たけのこ1個、チューブしょうが1cm、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、塩コショウ少々、砂糖少々

作り方は鶏もも肉(奈良の地鶏)・ピーマン・にんじん・たけのこを千切りにして、熱したフライパンに油をひき、にんじん→鶏もも肉(奈良の地鶏)→ピーマン→たけのこを炒めてチューブしょうが1cm→醤油大さじ1→酒大さじ1→みりん大さじ2→塩コショウ少々→砂糖少々を入れてさらにさっと炒めたら出来上がり♪

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2014.08.26  有精卵(ぴよたま)を使った、たまごとうふ!(1人分)
材料は絹豆腐1/2丁、有精卵(ぴよたま)1個、めんつゆ50cc、ねぎ適量

作り方はフライパンに、少しだけサラダ油をひき、豆腐→めんつゆを入れ、さいばしでほぐしながら3分程炒め煮し、割ほぐした有精卵(ぴよたま)をまわしがけ、刻んだねぎを入れ、有精卵(ぴよたま)が固まったら出来上がり♪
2014.08.25  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、ぴよたま風大和肉鶏味噌!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚、ゴマ油適量、長ネギ1/4本、合わせ味噌大さじ4、砂糖大さじ2

作り方はまずは鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)長ネギはみじん切りにしたら、熱したフライパンにごま油をひき、中火で鶏もも肉(大和肉鶏)ミンチを炒め、パラパラになったら、長ネギ→合わせ味噌大さじ4→砂糖大さじ2を入れて炒め、まんべんなく混ぜ合わさったら出来上がり♪

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2014.08.22  奈良の地鶏の鶏もも肉を使った、タイ風グリーンカレー!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)2枚、塩コショウ少々、ジャガイモ2個、ニンジン1本、玉ねぎ1個、グリーンカレーペースト大さじ4、ナンプラー大さじ2、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、ココナッツミルク2カップ、サラダオイル適量、バジル16枚

作り方は鶏もも肉(奈良の地鶏)は食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウを振り、ジャガイモは一口大に切って、水につけあく抜きし、ニンジンも一口大に切り、玉ねぎは薄切りにしたら、熱したフライパンにサラダオイル→鶏もも肉(奈良の地鶏)→ジャガイモ→ニンジン→玉ねぎを炒め、全体に油が回ったら、グリーンカレーペーストを入れ更に炒め、フタをして蒸し焼きにして火が通ったら、ココナッツミルク2カップ→ナンプラー大さじ2→砂糖小さじ2→鶏ガラスープの素小さじ2を入れて良く混ぜ、ひと煮立ちさせ、火を止めて、余熱で火が通るのでバジルを入れれば出来上がり♪
2014.08.21  有精卵(ぴよたま)を使った、かつおのたたきのユッケ丼!(1人分)
材料はかつおのたたき適量、有精卵(ぴよたま)の卵黄1個、長ねぎ3㎝、キャベツ適量7、ご飯適量、チューブにんにく1㎝、チューブしょうが1㎝、ゴマ油小さじ1、醤油小さじ2、めんつゆ小さじ1、白いりゴマ小さじ1、豆板醤小さじ1/2

作り方はかつおのたたきは1.5㎝角に切り、長ねぎはみじん切り、キャベツは千切りにしたら、ボウルにチューブにんにく1㎝→チューブしょうが1㎝→ゴマ油小さじ1→醤油小さじ2→めんつゆ小さじ1→白いりゴマ小さじ1→豆板醤小さじ1/2を入れてよくまぜ、かつおのたたきを入れてからめたら、器にご飯→キャベツ→かつおのたたき→長ねぎ→有精卵(ぴよたま)の卵黄をのせれば出来上がり♪
2014.08.20  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、鶏もも肉と夏野菜のバジル炒め!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、茄子4個、ミニトマト6個、たこ100g、オリーブオイル適量、バルサミコ酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩コショウ適量、バジルペースト小さじ2

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)・茄子は一口大の大きさに切り、タコは薄くスライスして、ミニトマトは半分に切り、熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、鶏もも肉(大和肉鶏)を炒めて、なすをしんなりするくらいまで炒めて、火を止めてからバルサミコ酢大さじ1→砂糖小さじ1→塩コショウ適量→バジルペースト小さじ2を入れてからめて、タコ→ミニトマトをからませれば出来上がり♪
2014.08.19  有精卵(ぴよたま)と奈良の地鶏の鶏もも肉を使った、タイ料理のパッタイ!(2人分)
材料はタイビーフン2人分、鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚、有精卵(ぴよたま)2個、もやし1/2袋、にら1/2袋、サラダ油適量、熱湯50cc、干し小エビ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、中華だし小さじ1、ナンプラー小さじ1、しょうゆ小さじ1、チューブにんにく小さじ1/2、塩コショウ適量

作り方はタイビーフンは水に1~2時間ほど浸して戻し、鶏もも肉(奈良の地鶏)は食べやすく細切り、にらは4~5cm幅に切り、熱したフライパンに油をひいて、有精卵(ぴよたま)の溶き卵と塩コショウ適量をかき混ぜてから流し入れ、ざっくり炒めて一旦皿に置いておき、同じフライパンで油をひいて、鶏もも肉(奈良の地鶏)を炒め、色が変わったら、もやし→にらを入れてさっと炒め合わせ、ざるに上げて水を切ったビーフンも入れ炒め、熱湯50cc→干し小エビ大さじ2→砂糖大さじ1→酒大さじ1→中華だし小さじ1→ナンプラー小さじ1→しょうゆ小さじ1→チューブにんにく小さじ1/2を混ぜ合わせてから入れてからめ、最後に有精卵(ぴよたま)→塩コショウ適量で味を調えたら出来上がり♪
2014.08.18  有精卵(ぴよたま)と大和肉鶏の鶏もも肉を使った、鶏玉焼きビーフン!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚、有精卵(ぴよたま)1個、ビーフン120g、キャベツ300g、にんじん60g、にら1/2束、しょう油大さじ2、みりん大さじ1、ごま油少々、塩こしょう適量、油適量

作り方はビーフンは熱湯に約5分つけ、冷水にさらし、水気をよく切り、食べやすく切り、キャベツ・ニラはざく切り、ニンジンは細切り、鶏もも肉(大和肉鶏)食べやすい大きさに切り、有精卵(ぴよたま)の溶き卵に塩こしょう少々を混ぜ、熱したフライパンに油を入れ、スクランブルエッグを作り一旦皿に取り出し、同じフライパンで油を足して、鶏もも肉(大和肉鶏)を入れ炒め、色が変わり始めたら、ニンジン→キャベツ→ビーフン→ニラ→卵(ぴよたま)→しょう油大さじ2→みりん大さじ1→塩こしょう適量→ごま油少々を入れ、炒めれば出来上がり♪
2014.08.12  奈良の地鶏の鶏もも肉を使った、かしわ蕎麦!(1人分)
材料は蕎麦1食分、鶏もも肉(奈良の地鶏)1/2枚、水300cc、酒大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)40cc、みりん大さじ2、昆布茶小さじ1、長葱1/2本分、カマボコ・茹でたほうれん草・七味唐辛子お好みで

作り方は麺は袋に記載されている時間茹でます。鍋に水と酒を煮立て、一口大に切った鶏もも肉(奈良の地鶏)を入れてアクを取りながら煮て、めんつゆ40cc→みりん大さじ2→昆布茶小さじ1を入れて味を調えながら煮て、器に麺と汁を入れて、お好みでカマボコ→茹でたほうれん草→長葱→七味をトッピングすれば出来上がり♪
2014.08.11  大和肉鶏の鶏むね肉を使った、鶏むね肉のネバネバ丼!(2人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)1枚、 塩コショウ適量、おろしニンニク1片、料理酒大さじ1.5、ごはんお茶碗2杯分、納豆(添付のタレも)2パック、トマト1個、オクラ1パック、塩適量、絹ごし豆腐60g、白炒りゴマ適量、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、ゴマ油小さじ1、ラー油少量適量、刻み海苔適量

作り方は鶏むね肉(大和肉鶏)は肉部分は縦横浅く切れ目を入れ、耐熱容器に入れ両面に強めに塩コショウ→おろしニンニク1片→料理酒大さじ1.5をかけ、フタをし500wのレンジで7分加熱し冷めるまで放置。オクラを洗い、まな板の上で塩をふって転がしうぶ毛を取り、ヘタを切り落とし約5ミリ幅の小口切りにし、耐熱皿に入れて600wのレンジで1分30秒加熱し、トマトは1センチ角の角切り、納豆は添付のタレを半量だけ加え混ぜておき、ボールに食べやすい大きさに切った鶏むね肉(大和肉鶏)→オクラ→トマト→納豆→粗く崩した豆腐→白炒りゴマ→めんつゆ→ゴマ油→ラー油を入れて混ぜ合わせ具材の完成。器にごはん→具→刻み海苔を盛り付けたら出来上がり♪

ぴよたまでは大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セットや、ローストチキン用1羽などを販売しております。
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2014.08.08  奈良の地鶏の鶏むね肉を使った、鶏キムチ!(4人分)
材料は白菜キムチ300g、鶏むね肉(奈良の地鶏)2枚、たまねぎ1/4個、にら1束、もやし1袋、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、塩適量、味の素適量、ごま油大さじ1、

作り方は玉ねぎはスライスにして、ニラは5センチに切り、もやしは洗って水気を切り、鶏むね肉(奈良の地鶏)は一口大に切り、熱したフライパンに油→鶏むね肉(奈良の地鶏)を炒め、色が変わったら玉ねぎを入れ、しんなりしたらキムチ→ニラ→もやし→酒大さじ2を入れ、ザックリ炒まったら、キムチの汁→しょうゆ大さじ2→塩適量→味の素適量で味付けし、もやしが程よくしんなりしたら、ごま油大さじ1をまわしかれば出来上がり♪
2014.08.07  大和肉鶏の鶏むね肉を使った、鶏むね肉ミンチと茄子の味噌炒め!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)2枚、茄子4本、チューブにんにく1cm、チューブしょうが1cm、塩コショウ少々、味噌小さじ半、テンメンジャン少々、みりん少々、砂糖小さじ1、料理酒大さじ3、中華スープの素少々、水10cc、水溶きカタクリ粉小さじ2、ラー油適量

作り方はまず鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成。茄子の皮をピーラーで少し剥いて一口大に切り、水につけ灰汁抜きし、フライパンで鶏もも肉(大和肉鶏)ミンチ→チューブにんにく1cm→チューブしょうが1cm→塩コショウ少々を入れ炒め、鶏もも肉(大和肉鶏)ミンチが炒まってきたら、茄子を入れ全体に油→味噌小さじ半→テンメンジャン少々→みりん少々→砂糖小さじ1→料理酒大さじ3→中華スープの素少々を入れ混ぜ合わせ、水分が足りない時は少量水を足しフタをして、茄子がクタ~っとなったら水溶き片栗で少しトロミをつけて、ラー油をかければ出来上がり♪
2014.08.06  奈良の地鶏を使った、鶏むね肉と長いも炒め!(4人分)
材料は鶏むね肉(奈良の地鶏)2枚、長いも400g、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、ゴマ油小さじ1

作り方は長芋の皮をむいて、5mmぐらいの厚さに切り、鶏むね肉(奈良の地鶏)も食べやすい大きさに切り、フライパンに油を熱し、長芋を両面に焼き色がコンガリするまで炒め、一旦取り出し、同じフライパンで鶏むね肉(奈良の地鶏)を炒め、色が変わったら長芋→酒大さじ1→しょうゆ大さじ1→砂糖小さじ1→ゴマ油小さじ1を入れ、炒め合わせれば出来上がり♪
2014.08.05  大和肉鶏の鶏むね肉を使った、鶏の角煮!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)2枚、青ねぎ1本分、しょうが(スライス)4枚、水100cc、醤油60cc、みりん40cc、砂糖大さじ1、和風だし小さじ1、しょうが(スライス)4枚

作り方は鶏むね肉は2cm程度のぶつ切りにし、鍋に鶏むね肉(大和肉鶏)→青ねぎ→しょうがを入れて水をはり火にかけ、沸騰したら灰汁を取り除きザルにあけ、お湯で洗い、炊飯器のお釜に水100cc→醤油60cc→みりん40cc→砂糖大さじ1→和風だし小さじ1→しょうが(スライス)4枚→下茹でした鶏むね肉(大和肉鶏)を入れてフタを閉めて炊飯スイッチをオン!炊き上がったら出来上がり♪
2014.08.04  奈良の地鶏を使った、チキンのレモンハーブ蒸し!(2人分)
材料は鶏むね肉(奈良の地鶏)1枚、レモン1個、ディル4本、塩こしょう少々、オリーブオイル大さじ1、ビニール袋1枚、アルミホイル1枚、水適量

作り方は鶏むね肉(奈良の地鶏)を一口大に切り、ビニール袋に入れて、レモンを飾り用のスライス2~3枚残して、残りはしぼって袋に入れ、ディルの葉→塩こしょうも加えて軽く揉み15分ほど置いておき、アルミホイルで包み、フライパンに1㎝ほど水を入れ、フタをして中火で水がなくなるまで蒸し焼きにしたら、仕上げに1/6に切ったスライスレモンを散らし、オリーブオイルをかけて、足りなければ塩こしょうで味を整えたら出来上がり♪
2014.08.01  夏だからこそ!ぴよたまブランドの卵と大和肉鶏の鶏むね肉を使った、スンドゥブチゲ!(1人分)
材料は豆腐1/2丁、キムチ30g、鶏むね肉(大和肉鶏)30g、もやし1/2袋、卵(ぴよたま)1個、にんじん1/4本、きのこ1個、ねぎ適量、ごま油適量
ピリ辛スープの材料は中華スープの素大さじ1、水200cc、お味噌大さじ1、キムチ鍋の素30cc、塩適量

作り方はにんじんは薄くスライスし、きのこは石づきを取り、こふさに分け、ボールに中華スープの素大さじ1→水200cc→お味噌大さじ1→キムチ鍋の素30ccを入れ混ぜ合わせてピリ辛スープの完成。小さめの鍋にごま油を入れ熱したら、弱火にして適当な大きさに切った鶏むね肉(大和肉鶏)→キムチ→もやしを入れ炒め、鶏むね肉(大和肉鶏)に5割ぐらい火が通ったら、ピリ辛スープと、4等分に切った豆腐を入れ中火にかけ、スープが沸騰したら弱火に戻し、15分ほどフタをして煮込み、塩で味を整えて、にんじん→きのこを入れてフタをして、2分煮込んだら、卵(ぴよたま)を割り入れ、ねぎを散らし、卵(ぴよたま)がお好みの硬さになったら出来上がり♪
2014.07.31  有精卵(ぴよたま)を使った、油揚げのたまご巾着煮!(2人分)
材料は油揚げ1枚、有精卵(ぴよたま)2個、パスタ1本、めんつゆ20cc、水80cc、砂糖小さじ1、酒大さじ2

作り方は沸騰させたお湯に油揚げを入れ、油抜きをして、冷ましてぎゅっと絞り、油揚げを半分にして、おいなりさんを作るように袋状にし、袋状にした油揚げの中に有精卵(ぴよたま)を割り入れ、有精卵(ぴよたま)がこぼれないようにパスタで止め、フライパンにめんつゆ20cc→水80cc→砂糖小さじ1→酒大さじ2入れて、油揚げにまんべんなく味がしみこむように時々ひっくり返しながら煮詰め、有精卵(ぴよたま)が固まってきたら、冷やして半分に切って盛り付ければ出来上がり♪
2014.07.30  ぴよたまブランドの卵を使った、じゃがいもとウインナーの卵炒め!(2人分)
材料はじゃがいも200g、ウインナー4本、卵(ぴよたま)2個、顆粒コンソメ小さじ1、塩こしょう適量、サラダ油適量、パセリ少々

作り方はウインナーは薄く斜めに切り、じゃがいもは7~8ミリ角の棒状に切り、500Wのレンジで4分加熱し、フライパンに油をひいて、じゃがいも→ウインナーを炒め、コンソメで味付けして、卵(ぴよたま)を流し入れ、固まってきたら大きく混ぜて、卵(ぴよたま)に火を通し、塩こしょうで味を整え、皿に盛りつけて、パセリを散らしたら出来上がり♪
2014.07.29  奈良の地鶏を使った、タイ料理!鶏もも肉のカオマンガイ!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)2枚、米4人分、酒大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、ナンプラー小さじ2、しょうが(薄切り)6枚、青ネギ適量、塩コショウ少々、きゅうり1本
タレはナンプラー小さじ2、チューブニンニク小さじ2、チューブしょうが小さじ2、スイートチリ小さじ2、レモン汁大さじ1、水大さじ4、赤唐辛子2本

作り方は全体を包丁のとがった先で突き刺して肉の繊維を切って、塩コショウし、米を洗って炊飯釜に入れ、酒大さじ2→鶏ガラスープの素小さじ1→ナンプラー小さじ2→しょうが(薄切り)6枚→青ネギ適量を入れ、普通に炊く場合より少な目に水(分量外)を入れて、鶏もも肉(奈良の地鶏)も上に置いて、炊飯スイッチを置いて炊けたら鶏もも肉(奈良の地鶏)→しょうが→青ネギを取り出し、ごはんを混ぜ、鶏もも肉(奈良の地鶏)はスライスして、お皿に米の上に鶏もも肉(奈良の地鶏)を乗せてスライスきゅうりを盛り付けて、小分けにナンプラー小さじ2→チューブニンニク小さじ2→チューブしょうが小さじ2→スイートチリ小さじ2→レモン汁大さじ1→水大さじ4→赤唐辛子2本でタレを作って盛り付けたら出来上がり♪
2014.07.28  大和肉鶏の鶏むね肉とぴよたまブランドの卵を使った、
フランス料理!鶏むね肉のテリーヌ!(4人分)
材料は鶏むね肉2枚、ベーコン50g、卵(ぴよたま)1個、チャイブ大さじ1、イタリアンパセリ大さじ1、ニンニク1片、タマネギ1/2個、ピスタチオ(無塩)30粒、ポルト酒50cc、塩コショウ少々、塩小さじ1、唐辛子粉少々、粒こしょう30粒、ローリエ1枚

作り方はまず鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成。そしてポルト酒50cc、塩コショウ少々で下味をつけて混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時以上置いておき、タマネギ・チャイブ・イタリアンパセリ・ベーコンをみじん切りにし、にんにくはすりおろしたものをボールに入れ、鶏もも肉(大和肉鶏)ミンチ→塩小さじ1→唐辛子粉少々→卵(ぴよたま)を割り入れて、まんべんなく混ぜ合わせたら、ピスタチオ→粒こしょうを入れ粒が散らばる程度に混ぜ、テリーヌ型に詰めて、空気が入らないように注意して8分目まで入れて、表面にローリエの葉を置きフタをして、オーブンの天板に水を張り、250度のオーブンで30分+また水を足して180度で1時間焼いたら、自然に冷まし冷蔵庫で冷やしてから切り分ければ出来上がり♪

フランスパンなどと一緒に食べたら美味しいです!
ぴよたまでは大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セットや、ローストチキン用1羽などを販売しております。
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2014.07.25  奈良の地鶏を使った、鶏もも肉のチャプチェ!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)2枚、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、チューブにんにく小さじ1/2、酒小さじ1、春雨70g、干ししいたけ4枚、玉ねぎ1/2個、にんじん1/2本、ピーマン2個、にら1束、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、塩こしょう適量、白いりゴマ大さじ3、ごま油適量

作り方は干しシイタケは水で戻し千切りにし、玉ねぎは薄切り、にんじん・ピーマンは千切り、にらは5~6cmの長さに切ります。鶏もも肉(奈良の地鶏)は細切りにし、しょうゆ小さじ1/2→砂糖小さじ1/2→チューブにんにく小さじ1/2で下味をつけておき、春雨は袋に表示されている時間茹でて水気をきっておき、フライパンにごま油を熱し、にんじん→玉ねぎ→ピーマン→しいたけを炒め、鶏もも肉(奈良の地鶏)を入れ炒め、肉の色が変わったら、春雨を入れほぐしながら炒め、しょうゆ大さじ2→みりん大さじ2→砂糖大さじ1→酒大さじ1→塩こしょう適量→ニラ→白ゴマを入れて、全体が混ざったらごま油をかけて出来上がり♪
2014.07.24  有精卵を使った、イタリアン風野菜炒め!(4人分)
材料は くるま麩1本、人参2本、茄子1本、ピーマン4個、薩摩揚げ3枚、鷹の爪少々、卵(有精卵)2個、ガーリックパウダー少々、塩コショウ小さじ1、乾燥バジル小さじ1、オリーブオイル適量

作り方はくるま麩は水で戻し、人参は食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れて500wのレンジで5分間加熱しておき、熱したフライパンにオリーブオイル→鷹の爪を入れオイルに辛味を出したら、そこに食べやすい大きさに切った薩摩揚げ→食べやすい大きさに切った茄子→ヘタと種を取って食べやすい大きさに切ったピーマン→人参を入れて炒め、ガーリックパウダー少々→塩コショウ小さじ1を入れて絡ませたら、いったん皿に置いておく。戻した麩をギュッと絞ってひと口サイズに手でちぎって、ボウルに卵(有精卵)を割り入れて絡めて、同じフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、焼き目が付くまで焼いたら、皿に置いていた野菜類とサッと混ぜ合わせ、乾燥バジル小さじ1を入れてサッと混ぜ合わせれば出来上がり♪
2014.07.23  ぴよたまブランドの卵と大和肉鶏の鶏もも肉を使った、
タイ料理!ガッパオライス!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、玉ねぎ1/2個、ピーマン3個、赤パプリカ1/2個、乾燥バジル小さじ2、卵(ぴよたま)4個、ナンプラー大さじ1、スウィートチリソース大さじ2、オイスターソース小さじ2、塩コショウ少々、塩麹小さじ1、チューブのニンニク2cm、チューブのショウガ2cm

作り方はまず鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成。玉ねぎ・ピーマン・パプリカを1cm角に切り、フライパンに油を引き、鶏もも肉(大和肉鶏)ミンチを炒めたら、すぐにチューブのニンニク2cm→チューブのショウガ2cmを入れて炒め、火が通ったら玉ねぎを入れ更に炒め、玉ねぎが透明になりそうな頃にピーマン→パプリカ→乾燥バジルを入れて炒め、ナンプラー大さじ1→スウィートチリソース大さじ2→オイスターソース小さじ2→塩コショウ少々→塩麹小さじ1を順番に入れ、水分が飛ぶまで炒めたら、お皿に御飯と盛り付けて最後に目玉焼きをのせれば出来上がり♪
2014.07.22  夏にぴったり!奈良の地鶏を使った、鶏もも肉のドライカレー!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)2枚、玉ねぎ大1個、にんじん1/2本、にんにく1片、油大さじ1、調味料カレー粉大さじ1、中濃ソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、しょうゆ大さじ2、塩少々、コンソメ小さじ1

作り方はまず鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成。にんにく・玉ねぎ・にんじんをみじん切りにし、油を入れた鍋で炒め、鶏もも肉(大和肉鶏)ミンチを入れてさらに炒め、火が通ったらにんにく1片→油大さじ1→調味料カレー粉大さじ1→中濃ソース大さじ2→ケチャップ大さじ2→しょうゆ大さじ2→塩少々→コンソメ小さじ1を入れてよく混ぜて10分程度煮たら出来上がり♪
2014.07.18  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、豆腐入り鶏つくね!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、豆腐1丁、玉ねぎ1個、大葉10枚、鶏ガラスープの素大さじ1、片栗粉大さじ4、塩コショウ少々、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、酒小さじ2、みりん大さじ3、大葉(飾り用)3枚


作り方はまず鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成。豆腐は水切りをしておき、玉ねぎ・大葉(飾り用以外)はみじん切りにし、鶏もも肉(大和肉鶏)ミンチ→片栗粉大さじ4→鶏ガラスープの素大さじ1→塩コショウ少々を入れてこね、丸く形を整えたら、油を熱したフライパンに並べてフタをし、弱火で両面焼いて、醤油大さじ2→砂糖小さじ2→酒小さじ2→みりん大さじ3を入れてからませて、皿に飾り用大葉の上につくねを盛り付ければ出来上がり♪
2014.07.17  奈良の地鶏を使った、鶏もも肉の炊飯器ピラフ!(4人分)
材料はお米2合半、水2合分、玉ねぎ1/2個、人参4cm、鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚、コーン(冷凍)大さじ4、コンソメ2粒、塩こしょう少々、バター大さじ1、醤油小さじ1ほど、ドライパセリ適宜

作り方はお米を研ぎ、炊飯釜に、硬めに仕上がる水量を入れます。玉ねぎ→人参→鶏もも肉(奈良の地鶏)はみじん切りにし、冷凍のままのコーンも入れ、コンソメは砕いて、塩こしょう少々→醤油小さじ1→バター大さじ1を入れ、さっと混ぜたらスイッチオンして、炊き上がったら均等に混ぜて、お皿に盛り、ドライパセリを振れば出来上がり♪
2014.07.16  有精卵を使った、かぼちゃケーキ!(5人分)
材料はホットケーキミックス50g、牛乳300ml、卵(ぴよたま)2個、かぼちゃ1/4個、砂糖60g、マーガリン50g

作り方はかぼちゃは皮が付いたまま柔らかくなるまで茹でorレンジで加熱し、フードプロセッサーにかぼちゃ→ホットケーキミックス50g→牛乳300ml→砂糖60g→マーガリン50gを入れて、炊飯器に流し入れてスイッチONで炊飯を2回して、焼けたら冷蔵庫に入れて、冷めたら出来上がり♪
2014.07.15  大和肉鶏の鶏もも肉と有精卵を使った、、コロッケ!(4人分)
材料はじゃがいも中~大サイズ4個、玉ねぎ中サイズ1/2個、鶏もも肉(大和肉鶏)120g、卵(ぴよたま)1個、塩こしょう少々、小麦粉1/3カップ、パン粉1と1/2カップ、油適量、バター大さじ1と小さじ1、ナツメグ小さじ1/3

作り方はまずは鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成。じゃがいもはよく洗い、鍋に皮付きのまま入れ、かぶるくらいまでたっぷり水を入れ、塩を少々入れて中火にかけて茹で、その間に玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油を熱し、玉ねぎを入れて色が透き通りしんなりするまで、弱めの中火でじっくり炒めて、鶏もも肉(大和肉鶏)ミンチを入れて混ぜ炒め、軽く塩こしょうを振り、汁気がなくなったら皿に移して冷ましておき、じゃがいもが竹串がすっーと通るくらいまで柔らかく茹で上がったら、熱いうちに手早く皮をむき、フォークの背などで、蒸気を飛ばしながら潰し、塩こしょう→バター大さじ1と小さじ1→ナツメグ小さじ1/3を入れ、ざっくり混ぜ合わせたら、冷めるまで放置。その間に、ボウルに卵を割ってよく溶きほぐしておき、小麦粉、パン粉はそれぞれ別の器などに広げておいて、たねが冷めたら8等分し、楕円形にまとめ小麦粉→溶き卵→パン粉にくぐらせて、油でキツネ色になるまであげたら出来上がり♪
2014.07.14  ぴよたまブランドの卵を使った、ゆで卵のグラタン!(4人分)
材料はジャガイモ中4個、卵(ぴよたま)3個、ハム3枚、インゲン2本、アスパラ2本、牛乳400cc、マーガリン大さじ1、小麦粉大さじ1、塩コショウ少々、溶けるチーズ適量

作り方は洗ったじゃが芋は耐熱用皿に入れてフタをして、レンジで4分程度チンして、皮をむき、ゆで卵を作り、殻をむき、インゲンとアスパラはサッと塩ゆでし、食べやすい大きさに切り、ハムも食べやすい大きさに切り、フライパンにマーガリンと小さじ1の牛流を入れて溶かし、小麦粉を入れて木べらなどで混ぜ合わせ、ここに牛乳を少量づつ入れてのばし、塩コショウで味を調えたら、じゃが芋→ゆで卵を入れ、木べらなどでザックリ潰し、ハム→インゲン→アスパラを入れて、ひと混ぜしたら耐熱皿に移し、チーズをかけて魚焼きグリルで表面がこんがりするまで焼いたら出来上がり♪
2014.07.11  奈良の地鶏を使った、鶏もも肉のガランティーヌ風!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)2枚、モッツァレラチーズ(生食用)100g、ドライトマト60g、大葉4枚、たけのこ水煮1個、パセリ適量、ブロッコリー適量、人参適量、じゃがいも適量、レンコン適量、塩胡椒適量
タレはマヨネーズ20g、わさび4g、ヨーグルト30g

作り方はモッツァレラチーズを1cm角棒にカットしておき、ブロッコリー・人参・じゃがいも・レンコンを下茹でしておき、鶏もも肉(奈良の地鶏)をたたいて平らにして塩胡椒し、大葉→モッツァレラチーズ→ドライトマト→たけのこを入れて巻き、タコ糸で三箇所結んで、ラップとアルミホイルで包んだら、蒸し器に入れ、中火で30~40分ほど蒸します。一緒にブロッコリー、人参、じゃがいも、レンコンも蒸します。その間にマヨネーズ20g→わさび4g→ヨーグルト30gを合わせてソースを作っておき、野菜と鶏もも肉(奈良の地鶏)を取り出し、カットして盛り付けて、ソース→塩コショウ適量→パセリをかければ出来上がり♪
2014.07.10  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、ピーマンの肉詰め!(4人分)
材料はピーマン7個、鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、玉ねぎ1/2個、卵1個、パン粉大さじ4、牛乳大さじ3、塩コショウ少々、水200cc、顆粒出汁大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、水溶き片栗粉(片栗粉・水)大さじ1

作り方はまずは鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成。鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチ→みじん切りにした玉ねぎ→パン粉→牛乳→卵→塩コショウを入れ、粘り気が出るまでよくこねて、半分に切って種をとったピーマンに隙間ができないように詰め、油を引いたフライパンに肉の面を下にして焼き目がつくまで焼き、ひっくり返したら水200cc→顆粒出汁大さじ1→醤油大さじ2→みりん大さじ2→砂糖大さじ1調味料を入れてフタをして8分程度蒸し焼きにして、最後に水溶き片栗粉でとろみを付ければ出来上がり♪


ぴよたまでは大和肉鶏のモモ肉・ムネ肉セットや、ローストチキン用1羽などを販売しております。
是非ご賞味ください!
2014.07.09  有精卵を使った、スティック状ベイクドチーズケーキ!(18cm型)
材料は卵(有精卵)2個、生クリーム200ml、クリームチーズ200g、砂糖大さじ7、薄力粉大さじ3

作り方はオーブンを170℃に予熱しておき、□型に合わせてクッキングシートを敷いておき、ミキサーに卵(有精卵)2個→生クリーム200ml→クリームチーズ200g→砂糖大さじ7→薄力粉大さじ3を混ぜ合わせて、生地を型に流し入れ、予熱したオーブンで約30~35分焼いて、スティック状にカットして個包装したら出来上がり♪

ぴよたまではぴよたまの有精卵のほかに、大和肉鶏の有精卵も販売しております。どうぞご賞味ください!
2014.07.08  奈良の地鶏を使った、鶏もも肉となすの味噌炒め!(2人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚、なす2本、ピーマン2個、オリーブオイル小さじ1、味噌大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ2

作り方は味噌大さじ1→酒大さじ1→砂糖小さじ2→しょうゆ大さじ2を→混ぜ合わせてタレを作っておく。鶏もも肉(奈良の地鶏)は、3cm程度の長さに切り、なすはガクを落とし、縦に半分に切り、1cm巾の半月切りにし、ピーマンは縦に半分に切りヘタと種を取り、横1cm巾に切り、フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏もも肉(奈良の地鶏)をこんがり炒め、なす→ピーマンを炒め合わせ、全体にしんなり火が通ったら、タレを入れざっくり混ぜ合わせれば出来上がり♪
2014.07.07  七夕に!有精卵を使った、海鮮ちらし寿司!(2人分)
材料はお米2人分、市販のちらし寿司の素1袋、お好み生魚適量、きゅうり1本、ハム適量、卵(ぴよたま)2個、砂糖大さじ1、塩少々

作り方はきゅうりを細切りに、お好み生魚も適当に切り、ハム星形に切りぬき、卵(ぴよたま)→砂糖→塩を混ぜ、いり卵を作り、お米を炊き、ちらし寿司の素と混ぜ合わせ、お皿にちらし寿司→お好み生魚→いり卵→きゅうりを天の川に見立て、星形のハムを飾ったらできあがり♪
2014.07.04  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、ミートソーススパゲッティー!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、玉ねぎ1個、人参1/2本、生しいたけ2個、にんにく1かけ、オリーブオイル適量、小麦粉大さじ1、ホールトマト1缶、水200cc、コンソメ1、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、ナツメグ少々、砂糖小さじ1、パスタ2人分

作り方はまずは鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成。パスタを袋に表示してある時間茹でておき、玉ねぎ→人参→しいたけ→にんにくをみじん切りにし、熱したフライパンにオリーブオイル適量→ミンチを入れ火が通るまで炒めて、玉ねぎ→人参→しいたけ→にんにくを入れ玉ねぎが透き通ったら、小麦粉大さじ1を入れて、粉っぽさがなくなったらホールトマト1缶→水200cc→コンソメ1→ケチャップ大さじ2→ウスターソース大さじ2→ナツメグ少々→砂糖小さじ1を入れて6分程度煮て、パスタの上にかければ出来上がり♪
2014.07.03  ぴよたまブランドの卵を使った、固焼きそうめん!(1人分)
材料はそうめん1束、卵(ぴよたま)1個、めんつゆ小さじ1、塩少々油適量
あんかけはめんつゆ100cc、水100cc、えのき1/4個、水溶き片栗粉大さじ2、おろし生姜小さじ1/4、かいわれ大根1/4本

作り方はそうめんは袋に表示されている時間ゆでて水切りをしておき、ボールに卵(ぴよたま)1個→めんつゆ小さじ1→塩少々を入れて混ぜ、水切りしたそうめんを入れてよく混ぜたら、熱したフライパンに油→そうめんを入れて、両面キツネ色になるまで焼きます。次はあんを作ります。鍋に水100cc→めんつゆ100ccを入れ火にかけて、1cm程度に切ったえのきを入れて火を通したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、おろし生姜小さじ1/4を入れてあんの完成。焼いたそうめんの上にあんをかけて、かいわれ大根を乗せれば出来上がり♪
2014.07.02  奈良の地鶏を使った、鶏もも肉の味噌焼き!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)2枚、味噌大さじ4、酒大さじ2、お酢小さじ2、サラダ油適量

作り方はビニール袋に鶏もも肉(奈良の地鶏)→味噌大さじ4→酒大さじ2→お酢小さじ2を揉みこみ、冷蔵庫で2時間つけておき、フライパンに油を入れ、弱火でフタをして焼き、焦げ目ついて、完全に火が通ったら出来上がり♪
2014.07.01  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、クラムチャウダー!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚、じゃが芋3個、玉ねぎ1個、人参1/2本、水150ml、ローリエ1枚、アサリ缶1缶、マーガリン大さじ4、薄力粉大さじ4、牛乳350ml、コンソメの顆粒大さじ2、砂糖大さじ1、コショウ適量、生クリーム100ml

作り方は中火で熱した圧力鍋ににオリーブオイル→1cm角に切った鶏もも肉(大和肉鶏)を入れ火を通し、1cm角に切ったじゃが芋→玉ねぎ→人参を入れて、しんなりするまで炒めたら、水150mlとローリエ1枚を入れて、2分加圧します。アサリは臭みを洗い流す為にザルにあげ、熱湯を回しかけておきます。次はホワイトソースを作ります。耐熱容器にマーガリン大さじ4→薄力粉大さじ4を入れ、電子レンジ600Wで1分チンして混ぜ、牛乳150mlを少しずつ入れて、混ぜ合わせ、また電子レンジに2分チンしたら、ホワイトソースの完成。(※トロトロのホワイトソースになってなかったらまた加減でチンしてください。)加圧が終わって圧力鍋にアサリと牛乳200mlとコンソメの顆粒大さじ2→砂糖大さじ1→コショウ適量ホワイトソースを入れ、中火で3分ほど煮て、仕上げに生クリームを入れて、一煮立したら出来上がり♪
2014.06.30  有精卵を使った、卵とアボガドのマヨネーズサラダ!(2人分)
材料は卵(有精卵)2個、アボガド1個、マヨネーズ大さじ3杯、カレー粉小さじ2杯、ブラックペッパー適量

作り方はゆで卵を作り、ゆで卵の皮を向き、アボガドを2cmくらいに切り、マヨネーズ大さじ3杯→カレー粉小さじ2杯→ブラックペッパー適量を入れ、つぶしながら混ぜ、アボガドを入れ軽く混ぜ合わせ、なじんだら出来上がり♪
2014.06.27  奈良の地鶏を使った、鶏もも肉のさっぱりとり天!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)2枚、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、塩少々、おろしにんにく1/2片、おろしショウガ1/2片、小麦粉大2と1/2、卵(有精卵)1個、水大さじ1、油
つけだれは醤油、カボス、からし

作り方はボウル①にひとくち大の削ぎ切りにした鶏もも肉(奈良の地鶏)→酒大さじ1→しょうゆ大さじ1→塩少々→おろしにんにく1/2片→おろしショウガ1/2片を入れて、よくもみ込み15分程下味をつけ、ボウル②に小麦粉大2と1/2→卵(有精卵)1個→水大さじ1を入れざっくり混ぜ合わせ、揚げ油を180℃に熱して、鶏もも肉(奈良の地鶏)をボウル②に通して衣をつけてから、揚げ油に入れて揚げて、皿に盛り付け醤油・カボス・からしのつけだれを作れば出来上がり♪
2014.06.26  ぴよたまブランドの卵を使った、チーズとハムの卵焼き!(2人分)
材料は卵(ぴよたま)2個、小麦粉大さじ1、牛乳大さじ1、塩コショウ適量、ハム2枚、スライスチーズ2枚、油適量

作り方はボウルに卵(ぴよたま)を溶きほぐし、小麦粉大さじ1→牛乳大さじ1→塩コショウ適量を入れてよくかき混ぜ、熱したフライパンに油→卵(ぴよたま)を入れ、薄焼きにして、フライパンから出して、巻きすの上に置き、その上に、ハム→チーズをのせ巻いていき、粗熱が取れたら出来上がり♪
2014.06.25  有精卵を使った、カステラ!(6人分)
材料は強力粉60g、薄力粉140g、卵(有精卵)8個、砂糖180g、牛乳大さじ2、はちみつ大さじ3

作り方は強力粉・薄力粉は一緒にふるいにかけておき、卵(有精卵)→砂糖180gをボールに入れて、ハンドミキサーでいい具合になるまで10分程度混ぜ、牛乳大さじ2→はちみつ大さじ3を加え、ミキサーで2分程度さらに混ぜ、混ぜておいた強力粉・薄力粉を3回に分けて入れ、粉っぽさがなくなったら型に流して、140度オーブンで1時間40分焼き、焼き終えたら、網に乗せ逆さにし、荒熱が取れたら出来上がり♪
2014.06.24  ぴよたまブランドの有精卵&奈良県産地鶏の鶏もも肉を使った、鶏もも肉のスタミナ月見丼!(2人分)
材料は鶏もも肉(奈良県産地鶏)1枚、キャベツ3枚、卵(有精卵)2個、水大さじ2、ご飯2膳、おろし生姜大さじ1、おろしニンニク大さじ1/2、酒大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ2、小口切りネギ適量、塩こしょう少々、油大さじ1

作り方は鶏もも肉(奈良県産地鶏)は5cm程度にカットし、キャベツは食べやすいように細切りにし、おろし生姜大さじ1→おろしニンニク大さじ1/2→酒大さじ2→醤油大さじ1→みりん大さじ2を混ぜてタレの完成。耐熱皿に卵(有精卵)→水大さじ2を加え、ラップをしてレンジ500wで30秒し、加熱が足らない場合はさらに10秒加熱してください。器にご飯を盛り入れ、熱したフライパンに油→キャベツをサッと炒め、ご飯の上にのせて、鶏もも肉(奈良県産地鶏)を炒め、火が通ってきたら、タレを入れてサッと混ぜ、塩コショウして味付けして、キャベツの上に盛り付け、真ん中に卵(有精卵)をのせ、小口切りしたネギを散らして出来上がり♪
2014.06.23  大和肉鶏の鶏もも肉とぴよたま卵を使った、納豆ビビンバ丼!(2人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏※ミンチ)1枚、もやし100g、ほうれん草1束、にんにくスライス少々、焼肉のたれ小さじ2、納豆1パック、市販キムチ40g、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1、塩コショウ少々、温かいごはん2杯分、卵黄(ぴよたま)2個分、白ごま小さじ1、ごま油適量

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成。もやし、ほうれん草はゆでて水気を切り、ごま油大さじ1→砂糖大さじ1→塩コショウ少々を入れてよくあえてナムルの完成。フライパンにごま油を入れて熱し、にんにくスライスを炒め、鶏ミンチ(大和肉鶏)を炒め、色が変わったら、焼き肉のたれを入れてからめて火を止め、温かいごはん→もやしのナムル→ほうれん草のナムル→キムチ→鶏ミンチ(大和肉鶏)→納豆を盛り付け、中央に卵黄をのせて、白ごまをふって出来上がり♪
2014.06.20  奈良の地鶏を使った、鶏もも肉のマーボーナス!(2人分)
材料はなすび3本、鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚、長ねぎ20cm、にんにく1片、しょうが1片、豆板醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1.5強、塩こしょう少々、水300cc、ごま油小さじ2・大さじ1、水溶き片栗粉〔片栗粉(大さじ1):水(大さじ1〕

作り方はまずは鶏もも肉(奈良の地鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)なすびは一口大にカットし、ごま油(小さじ2)を回しかけしんなりするまで炒めたら一旦皿に出して、同じフライパンにごま油大さじ1→鶏もも肉ミンチ→にんにく1片→しょうが1片→豆板醤小さじ1を入れて炒め、ひき肉に火が通ったら、切った長ネギ→鶏がらスープの素小さじ1→酒大さじ2→しょうゆ大さじ1.5強を入れ軽く炒め、水300ccを入れて煮立て、沸いたらなすびも入れひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり♪
2014.06.16  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、チキンと野菜のトマト煮!(2人分)
材料はトマト缶(ホールまたはダイスカット)1缶、鶏もも肉(大和肉鶏)1枚、玉ねぎ1/2個、茄子1本、ズッキーニ1/2本、にんにく1片、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ1、塩コショウ少々、ドライバジル少々、鷹の爪1本

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)と玉ねぎはぶつ切りにし、茄子とズッキーニは1cm幅に切り、にんにくは中の芽をとってあらみじん切りに、圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めて香りがでたら、鶏もも肉(大和肉鶏)→玉ねぎ→ズッキーニ→茄子を入れてサッと炒め、鷹の爪も入れ、トマト缶を入れてフタをし、やや強火で3分程度して加圧(おもりが上がったら)したら火を止め、おもりが下がったらフタを開け、砂糖小さじ1→塩コショウ少々→ドライバジル少々で味を調えたら出来上がり♪
2014.06.12  ぴよたまブランドの卵を使った、卵トマトサラダ!(2人分)
材料は卵(ぴよたま)2個、トマト1個、マヨネーズ大さじ2、ぽん酢小さじ2、しょうゆ小さじ2、塩コショウ少々、パセリ適量

作り方は耐熱用皿に卵(ぴよたま)を解きほぐし、1分30秒レンジでチンして(器によって加熱時間が変わるため、よく見て加減して下さい!)、箸で粗めにほぐし、トマトを1cmの角切りにし、卵(ぴよたま)とあわせたら、マヨネーズ大さじ2→ぽん酢小さじ2→しょうゆ小さじ2→塩コショウ少々→パセリ適量をかけて出来上がり♪
2014.06.11  奈良の地鶏を使った、鶏もも肉のレモンソルトハーブ塩焼き!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)2枚、ハーブ塩(ハウス)大さじ2、白ワイン小さじ2、黒こしょう適量、オリーブオイル大さじ2、レモンソルト液小さじ2、レモンソルトのレモン1片

作り方はバットに鶏もも肉(奈良の地鶏)を入れ、白ワイン小さじ2を振りかけ、黒こしょう適量→オリーブオイル大さじ2→レモンソルト液小さじ2→レモンソルトのレモン1片を入れて混ぜ合わせ、15分程度置いておき、IH魚焼きグリルの中火オートで焼いて、裏返して中火で3分程焼いて、キツネ色が付いたら取り出しお皿に盛り付ければ出来上がり♪
2014.06.09  ぴよたま卵と奈良県産地鶏の鶏むね肉を使った、ピリ辛ごまだれ冷やし中華(2人分)
材料は中華麺2玉、卵(ぴよたま)2個、オクラ6本、なす2本、ザーサイ大さじ4、鶏むね肉(奈良県産地鶏)1枚、もやし1/4袋、塩適量、めんつゆ大さじ2、しょうゆ小さじ2、練りごま大さじ2、ごま油小さじ2、ラー油小さじ1、酢小さじ2、砂糖少々、ごま小さじ2、サラダ油大さじ1、ごま油大さじ1

作り方は卵は熱湯で6分ゆでて冷水につけ半熟卵にし、なすはへたをとって八等分にしてから長さを斜め半分に切り、水にさらしてから水気をふきとり、サラダ油とごま油をまぶして電子レンジで4分半加熱し、もやしは熱湯で30秒ほどゆで、オクラは板刷りをして1分半ほど塩ゆでし、へたを除いて2~3mm幅に切り、鶏むね肉(奈良県産地鶏)は塩をふってしばらくおいてから熱湯に入れ、フタをして弱火で5分煮たあとは火を止めて余熱で15分ほどおいてから取り出し、薄切りにし、ボウルにめんつゆ大さじ2→しょうゆ小さじ2→練りごま大さじ2→ごま油小さじ2→ラー油小さじ1→酢小さじ2→砂糖少々をすべて入れてよく混ぜタレの完成。中華麺は袋の表示通りゆでて冷水でよく洗って水気を絞り、皿に麺を盛り、冷やしておいた具材をのせて、タレを全体にかけ、ごまをふったら出来上がり♪
2014.06.06  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、鶏とアボカドサラダ!(2人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚、塩コショウ適量、 ショウガチューブ大さじ1、料理酒大さじ1.5、アボカド1個、水菜3束、ショウガチューブ大さじ1、ポン酢大さじ2、ごま適量

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)は包丁の先などで何箇所か刺し、肉部分は縦横浅く切れ目を入れ、耐熱容器に入れ両面に塩コショウ適量を強めにふり、ショウガチューブ大さじ1→料理酒大さじ1.5をかけて馴染ませて、フタまたはラップを軽くかけ500wのレンジで7分加熱したら、レンジから出して冷めるまで放置。冷めたら食べ易い大きさに切り、アボカド・水菜を食べやすい大きさに切って、皿に盛り付けして、ショウガ→ポン酢を混ぜておいたものをかければ出来上がり♪
2014.06.05  有精卵を使った、ネギ卵スープ!(2人分)
材料は水500ml、コンソメスープの素大さじ2、卵(有精卵)1個、長ネギ 2本、片栗粉大さじ2、水大さじ3、塩コショウ少々

作り方は鍋に水500ml→コンソメスープの素大さじ2を入れ火にかけ、長ネギは5mmぐらいの斜め切り、卵は菜箸で溶いておき、水溶き片栗粉も用意しておき、スープが煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみがついたらネギを入れ1分くらい待ち、火を弱めて溶き卵を加えて菜箸で大きくゆっくり混ぜ、塩コショウ少々で味を調えたら出来上がり♪
2014.06.04  奈良の地鶏を使った、鶏むね肉とキノコのホイル焼き !(2人分)
材料は鶏むね肉(奈良の地鶏)1枚、しめじ1パック、エノキ1袋、塩コショウ少々、小麦粉大さじ1

作り方は鶏むね肉(奈良の地鶏)は薄めのそぎ切りにし、塩コショウ少々→小麦粉大さじ1をまぶして混ぜ、アルミ箔の上に乗せ、エノキ→シメジを乗せて、アルミ箔をしっかり閉じて、フライパンに5mmほど水を入れ、アルミ箔で包んだ鶏むね肉(奈良の地鶏)を入れ、中火でフタをして5分程蒸したら出来上がり♪
2014.06.03  奈良県産地鶏の鶏もも肉&有精卵を使った、冷やし中華!(2人分)
材料はみりん大さじ1、ゴマ油大さじ1、しょうが大さじ1、砂糖大さじ2、酢大さじ2、しょうゆ大さじ3、ゴマ適量、粒マスタード小さじ1、鶏もも肉(奈良県産地鶏)1枚、かにかまぼこ2本、きゅうり1本、卵(有精卵)1個、トマト1個、中華麺2袋、ゴマ油大さじ1、酢大さじ1

作り方はみりん大さじ1→ゴマ油大さじ1→しょうが大さじ1→砂糖大さじ2→酢大さじ2→しょうゆ大さじ3→ゴマ適量→粒マスタード小さじ1を混ぜ合わせておき、鶏もも肉(奈良県産地鶏)は茹でて、細かく裂いておき、カニかまぼこも細かく裂いておき、卵(有精卵)は錦糸卵を作り、きゅうりは細長く切り、トマトも切っておき、中華麺(ゆでめん)は袋に表示されている時間茹で、ザルにあげて、氷水or流水で洗って水気をよく切り、水気を切った麺に、ゴマ油大さじ1→酢大さじ1をまぶし下味を付けておき、麺を皿に盛り付け、トッピングの具材を乗せて、上からタレをかければ出来上がり♪
2014.06.02  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、鶏ニラ春雨炒め!(2人分)
材料はニラ1束、春雨(乾)ひとつかみ、人参1/2本、鶏もも肉(大和肉鶏)※ミンチ100g、チューブにんにく1cm、だし粉末小さじ1、塩コショウ少々、ごま油小さじ1、醤油小さじ1、鷹の爪1本

作り方はニラ・人参は4cm程度にザク切り、春雨は水に戻して半分に切り、鶏もも肉(大和肉鶏)は鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成。熱したフライパンに油→ミンチ→にんにく→輪切りにした鷹の爪を炒め、肉の色が変わったら人参を入れて炒め、火が通ったら春雨を入れて炒め、ニラを入れて混ぜ合わせ、だし粉末小さじ1→塩コショウ少々→ごま油小さじ1→醤油小さじ1を入れて混ぜ合わせれば出来上がり♪
2014.05.30  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、カオマンガイ!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、きゅうり1本、トマト1個、米2合、チューブしょうが1片、塩小さじ2、鶏もも肉(大和肉鶏)の茹で汁カップ2合の目盛り分

〈タレ〉は水大さじ4、酢大さじ2、砂糖小さじ2、唐辛子粉小さじ1、ナンプラー小さじ1、チューブにんにく1cm、塩少々

〈スープ〉は鶏もも肉(大和肉鶏)の茹で汁2カップ、鶏もも肉(大和肉鶏)※ミンチ20g、チューブしょうが1cm、長ネギ(みじん切り)適量、塩適量、だしの素適量

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)を鍋に入れ、かぶるくらい水を入れて20~30分鶏もも肉(大和肉鶏)に火が通るまで茹でて冷ましておき、冷めたら食べやすい大きさに切っておき、茹で汁は米2合と炊飯釜に入れ、2合の目盛りまで入れ、チューブしょうが→塩小さじを入れて普通に炊きます。きゅうり・トマトは斜め薄切りにしておき、鶏もも肉(大和肉鶏)と一緒に盛り付けておきます。

スープを作ります。鍋に鶏もも肉(大和肉鶏)の茹で汁2カップ→鶏もも肉(大和肉鶏)※ミンチ(鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!)→チューブしょうが1cmを入れて火にかけ、菜箸でかき混ぜながら加熱してひき肉をそぼろ状にして、沸騰したら塩適量→だしの素適量で調味し、長ネギを入れて完成。

タレは水大さじ4→酢大さじ2→砂糖小さじ2→唐辛子粉小さじ1→ナンプラー小さじ1→チューブにんにく1cm→塩少々を耐熱容器に入れ、電子レンジでひと煮立ちさせて、よくかき混ぜたら完成。ご飯が炊けたら鶏もも肉(大和肉鶏)のお皿に盛り、スープ・タレを添えれば出来上がり♪
2014.05.29  奈良県産地鶏の鶏むね肉を使った、鴨南蛮そば!(4人分)
材料は鶏むね肉(奈良県産地鶏)1枚、白ねぎ2本、蕎麦4玉、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ2、醤油大さじ4、みりん大さじ6、ほんだし大さじ2、水1000cc

作り方は蕎麦は袋に表示されている時間茹でて、皿に盛り付けておき、白ねぎは一口大に切り、フライパンで焼き目をつけ、鶏むね肉(奈良県産地鶏)は1cmぐらいの厚みに切り、袋に入れ片栗粉をまぶしておき、鍋に水1000cc→醤油大さじ4→ほんだし大さじ2→みりん大さじ6を入れ、沸騰したら鶏むね肉(奈良県産地鶏)を入れ火が通ったら、皿に盛り付けてある蕎麦の上にかけて出来上がり♪
2014.05.28  ぴよたまブランドの卵を使った、冷やし月見とろろ昆布蕎麦!(1人分)
材料は蕎麦(乾麺)100g、長芋5cm、昆布適量、卵黄(ぴよたま)1個、ゴマ適量、刻み海苔適量、小ネギ適量、麺つゆ100cc

作り方は蕎麦は茹でて冷水で洗ってザルにあげて水気を切り、長芋は皮をむいて摩り下ろし、小ネギは小口切りにし、器に蕎麦を盛り、とろろ(長芋)→昆布→刻み海苔→卵黄(ぴよたま)→小ネギを乗せて、麺つゆをかければ出来上がり♪
2014.05.27  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、ガパオ!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、油適量、にんにく3片、ナンプラー大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ3、オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、乾燥バジル大さじ1、卵(ぴよたま)4個、ピーマン2個、スイートチリソース適量、ご飯3合程度

作り方はまずは鶏もも肉(奈良県産地鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)余った鶏もも肉(奈良県産地鶏)の皮は適当な大きさに切って焼いておきます。にんにくはみじん切り、ピーマンは2cmに切り、フライパンに油適量を入れ、にんにくを炒め、鶏もも肉(大和肉鶏)ミンチ→ナンプラー大さじ2→醤油大さじ1→みりん大さじ3→オイスターソース大さじ2→砂糖大さじ1→乾燥バジル大さじ1を入れて炒め、焦げないように中火で水分が飛ぶまで煮詰めたら、ご飯と一緒にお皿に盛り付け、違うフライパンで油を適量入れ、ピーマンを炒め、卵(ぴよたま)は目玉焼きにしたら、さっき盛り付けた上に乗せ、余った鶏もも肉(奈良県産地鶏)の皮も乗せておき、お好みでスイートチリソースをかければ出来上がり♪
2014.05.26  奈良県産地鶏の鶏もも肉を使った、鶏梅しそチーズ巻き!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良県産地鶏)、チーズ適量、大葉適量、梅適量、塩コショウ適量、油適量

タレはしょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1

作り方は鶏もも肉(奈良県産地鶏)を薄くスライスし、ラップを敷いて、麺棒などで伸ばし、塩コショウしたら、大葉→梅(種を取って梅肉にしたもの)→チーズを乗せて、ラップを利用してうまく巻いて、フライパンに油をしいて、巻いた鶏もも肉(奈良県産地鶏)を入れて中火で両面焦げ目が付いたら、弱火でフタをして3分程度蒸し焼きにして、火が通ったら、しょうゆ大さじ2→酒大さじ2→みりん大さじ2→オイスターソース大さじ1を混ぜたタレを入れて煮詰めたら出来上がり♪
2014.05.23  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、鶏キャベツの和風蒸し!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、キャベツ10枚、お酒少々、和風顆粒だしの素適量

作り方はキャベツはちぎって一口大に切り、鶏もも肉(大和肉鶏)は出来るだけ薄く一口大に切り、スチームケースの底にキャベツを敷き、上に鶏もも肉(大和肉鶏)を乗せ、お酒少々→和風顆粒だしの素適量を入れて、電子レンジで600W8分ほど加熱したら出来上がり♪
2014.05.22  有精卵を使った、たまごトマトサラダ!(2人分)
材料は卵(有精卵)2個、トマト1個、マヨネーズ大さじ2、ぽん酢しょうゆ小さじ2、塩コショウ少々、パセリ適量

作り方は耐熱用皿に卵(有精卵)を割り入れ、1分ほど加熱し、お箸で粗めにほぐし、トマトを1cmの角切りにし、マヨネーズ大さじ2→ぽん酢しょうゆ小さじ2→塩コショウ少々を入れて混ぜ合わせ、パセリをかければ出来上がり♪
2014.05.20  奈良県産地鶏の鶏むね肉を使った、バンバンジー!(4人分)
材料は鶏むね肉(奈良県産地鶏)2枚、水適量、酒大さじ4、生姜1片、青ネギ1本、きゅうり2本、トマト2個、

タレの材料は味噌大さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ1、ごま油小さじ2、すりごま大さじ2、ラー油少々

作り方は鍋に鶏むね肉(奈良県産地鶏)がかぶるくらいのお湯を沸かし、沸騰したら酒大さじ4→生姜1片→青ネギ1本→鶏むね肉(奈良県産地鶏)を入れ、火が通るまで茹で、水気を切って鶏むね肉(奈良県産地鶏)を冷ましておき、きゅうりは千切りに、トマトも輪切りにし、お皿に盛りつけておき、粗熱が取れた鶏むね肉(奈良県産地鶏)を手で適当に細かく裂いて、きゅうりの上に乗せ、味噌大さじ1→しょうゆ大さじ2→みりん大さじ2→砂糖大さじ2→酢大さじ1→ごま油小さじ2→すりごま大さじ2→ラー油少々を混ぜたタレをかければ出来上がり♪
2014.05.19  ぴよたまブランドの卵を使った、ハムとチーズのフレンチトースト!(2人分)
材料は食パン6枚切り4枚、卵(ぴよたま)2個、マヨネーズ大さじ2、塩コショウ少々、ハム2枚、チーズ2枚、バター小さじ2

作り方は卵(ぴよたま)をバットに割り入れて溶きほぐし、マヨネーズ大さじ2→塩コショウ少々を入れて適当に混ぜ、食パン一枚目にハムとチーズをのせて2枚目を上に乗せサンドして、卵液に両面つけて、フライパンを中火で熱しバターを入れ、卵液が残った場合はフライパンに流し入れ、焦げ目がついたらひっくり返して、フタをして弱火で3分くらい加熱して、チーズが溶けていたら出来上がり♪
2014.05.16  有精卵を使った、ネギトロ卵かけごはん!(2人分)
材料はネギトロ250g、卵(有精卵)2個、大葉2枚、しょうゆ適量、わさび適量、白米丼2杯分、きざみのり適量

作り方は卵(有精卵)は黄身部分だけ使い、丼にあたたかいご飯を盛り付け、周りにネギトロを並べるようにして盛り付け、中央に黄身を落とし、みじん切りにした大葉→しょうゆ→わさび→きざみのりを乗せて出来上がり♪
2014.05.15  大和肉鶏の鶏もも肉を使った、ニンニク焼きそば!(3人分)
材料は焼きそば(粉末ソース付き)3袋入り、ニンニク油適量、鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、 玉ねぎ1玉、にんじん1本、キャベツ4枚、白ネギ1本、塩コショウ少々、醤油大さじ1

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)→にんじん→キャベツ→玉ねぎ→白ネギは一口大に切り、フライパンにニンニク油→鶏もも肉(大和肉鶏)を炒め、にんじん→キャベツに塩コショウ少々振り、→玉ねぎ→白ネギを入れ炒め、少ししたら取り出す。その間に焼きそばを開けて袋ごとレンジで2分温め、同じフライパンにニンニク油を少し多めに入れて、焼きそばを入れ放置します。ここでのポイントは手を出さない事!混ぜずに麺をカリカリにしたいからです!その上に野菜たちを上に乗せ、麺がいい具合にカリカリになったら、焼きそばに付いてる粉末ソース→醤油大さじ1入れて、均等に混ぜ合わせれば出来上がり♪
2014.05.14  有精卵を使った、中華風卵スープ!(4人分)
材料はだし汁カップ6、酒大さじ2、顆粒鶏ガラスープの素大さじ1、醤油小さじ1、塩少々、卵(有精卵)2個、乾燥ワカメ適量、水溶き片栗粉大さじ1、ゴマ油2滴、ゴマ適量、刻みネギ適量

作り方はまず、お鍋にだし汁カップ6→酒大さじ2→顆粒鶏ガラスープの素大さじ1→醤油小さじ1→塩少々を入れて中火で温め、温まってきたら火を止めて、卵を流し入れ、水溶き片栗粉も加えて軽くかき混ぜ、器に汁→ゴマ油→ゴマ→刻みネギ→乾燥ワカメを入れて軽く混ぜて出来上がり♪
2014.05.13  奈良県産地鶏の鶏もも肉と梅肉と青じそのつくね焼き!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良県産地鶏)2枚、大葉20枚、梅干し2個分、ねぎ5本、オリーブオイル大さじ2酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2

作り方はまずは鶏もも肉(奈良県産地鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)梅干しは種を取り細かくし、大葉はみじん切りに、ねぎは小口切りにし、ボウルに鶏もも肉(奈良県産地鶏)のミンチ→梅干→大葉→ねぎを入れ粘りが出てくるまで混ぜ合わせ丸めて、上から軽く押さえ、平らになるようにしたら、フライパンにオイルを中火で熱し、両面こんがり焼き色がついたら弱火でフタをして、じっくり中まで火を通したら出来上がり♪今回は竹串に3個づつ通し、盛り付けしました♪
2014.05.12  ぴよたまブランドの卵を使った、温泉卵!(1人分)
材料は卵(ぴよたま)1個、水200mlぐらい

作り方は小さい耐熱容器に卵が全て隠れる程度の水量、使った容器では水200mlぐらいを入れまして、そこに卵を割り入れ、500wのレンジで1分半チンし、終わって1分程度置いたら出来上がり♪
2014.05.09  母の日に♪有精卵を使った、ロールケーキ!(25センチ型)
材料は卵(有精卵)3個、薄力粉50グラム、砂糖50グラム、牛乳大さじ1、生クリーム100ml、生クリーム用砂糖7グラム

作り方は25センチ角の型にオーブン用クッキングペーパーを敷き、オーブンで焼くときは、オーブン用の鉄板の上に重ねて、上段で焼きます。材料を計量して準備して、卵(有精卵)は、卵黄と卵白に分けておき、粉は2回振るっておき、オーブンは180℃に予熱しておきます。卵黄をハンドミキサーで軽く泡立て、砂糖を半分くらい入れて、白っぽくなり、ボールの縁から離れる感じになるまで泡立てたら、卵白も同様に軽く泡立て残りの砂糖を入れて泡立てて、泡立てた卵黄に牛乳→振るった粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで泡だて器で混ぜ、卵白を3~4回ぐらいに分けて入れ混ぜて生地の完成。均一になるように型に流し込み、180℃で12分上段で焼き、焼けたら型から外しラップで覆い、冷ましてから、ラップを剥がし、端をカットし、泡立てた生クリームを生地に広げ、巻き終わり3cmぐらいは生クリームを塗らなくて、くるくると巻いたら、オーブン用クッキングペーパーに包み、さらにラップで巻き、冷蔵庫で1時間ほど落ち着かせたら出来上がり♪
2014.05.08  ガレット!(2人分)
材料は薄力粉150g、無塩バター75g、塩少々、グラニュー糖50g、ラム酒10cc、卵黄(ぴよたま)1.5個、卵黄(ぴよたま)0.5個(ツヤ出し用)適量、打ち粉適量

作り方は冷たいままのバターを1cmの角切りにし、ボウルに薄力粉150g→塩少々を→無塩バター75gを入れ混ぜ、グラニュー糖50g→ラム酒10ccを入れ軽く混ぜ、溶きほぐした卵黄(ぴよたま)1.5個を加えて手で生地をまとめて、ラップに包み、冷蔵庫で1時間ぐらい置いておき、冷蔵庫から取り出し、めん棒で厚さ約1cmにのばし、キレイな正方形にしたいので生地の周囲は切り落とし、8個に切り分けて、バターを薄く塗った天板の上に適当な間隔をあけて並べて、フォークでストライプの模様をつけ、卵黄(ぴよたま)0.5個(ツヤ出し用)をハケで二度塗りしたら、180℃で予熱したオーブンで、10~15分焼いたら出来上がり♪
2014.05.07  中華ちまき!(2人分)
材料はもち米1合、水150cc、干し舞茸適量、干しエビ適量、たけのこの水煮適量、鶏もも肉(大和肉鶏)適量、人参適量、醤油大さじ2、酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、c、ごま油大さじ2

作り方はもち米を研ぎ1時間水に漬けて、その後はざるにあけておき、150ccの水に干し舞茸と干しエビを入れ30分置いて、舞茸を取り出し刻んでおき、炊飯器にもち米→150ccの戻し汁を入れておき、鶏もも肉(大和肉鶏)は小さく切り、たけのこ→人参は5ミリにスライスし1cmぐらいに切り、フライパンにごま油→鶏もも肉(大和肉鶏)→たけのこ→人参→戻した干し舞茸→戻した干しエビを炒め、醤油大さじ1→酒大さじ1を入れ混ぜ合わせ、冷ましたら具材の完成。炊飯器にオイスターソース大さじ1→砂糖ひとつまみ→残りの醤油大さじ1→酒大さじ1を入れ混ぜ、そこから30分おき、具材を入れておこわコースor普通炊飯で炊き上がったら出来上がり♪
2014.05.01  奈良県産地鶏を使った、タンドリーチキン!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良県産地鶏)2枚、プレーンヨーグル大さじ4、マヨネーズ大さじ4、カレー粉(料理用)大さじ2、ケチャップ小さじ2、砂糖小さじ2、にんにく(すりおろし)1片、しょうが(すりおろし)1片

作り方は鶏もも肉(奈良県産地鶏)を食べやすい大きさに切り、プレーンヨーグル大さじ4→マヨネーズ大さじ4→カレー粉(料理用)大さじ2→ケチャップ小さじ2→砂糖小さじ2→にんにく(すりおろし)1片→しょうが(すりおろし)1片を混ぜ合わせ鶏もも肉に漬けこみ揉みこみ、冷蔵庫で3時間~半日くらい寝かせて、魚焼きグリル(両面焼き)の網に乗せて15分ほど焼いたら出来上がり♪
2014.04.30  有精卵を使った、ゆで卵サラダ!(4人分)
材料はじゃがいも4個、にんじん小1本、ゆで卵2個、塩ひとつまみ、ブラックペッパー少々、マヨネーズ大さじ6、パセリ少々

作り方はゆで卵を作り、じゃがいもは皮をよく洗い、気になる芽を取り除いて皮ごと小さく切って、耐熱皿に入れ軟らかくなるまでレンジで6分チンして、にんじんはランダムに小さく切り、耐熱皿に入れレンジで3分ほどチンして、ゆで卵は殻を剥き、

スプーンなどで混ぜながらざっくりつぶし、にんじん→塩ひとつまみ→ブラックペッパー少々→マヨネーズ大さじ6を入れ混ぜ合わせ、お好みでパセリを振ったら出来上がり♪
2014.04.28  ぴよたまブランドの卵を使った、広島焼き!(1人分)
材料は小麦粉40g、水75cc、みりん小さじ1、キャベツ1/4玉、もやし1/2袋、天かす適量、ねぎ適量、塩コショウ少々、豚ばら肉1枚、やきそば麺1袋、卵(ぴよたま)1個

作り方はボウルに小麦粉40g→水75cc→みりん小さじ1を入れて生地が完成。キャベツは千切りに、ホットプレートをあたため、その間にフライパンで麺を炒めソースで味をつけておき、生地をお玉一杯分薄く広げて、キャベツ→もやし→天かす→ねぎ→塩コショウ→豚肉→生地を少しだけかけたら、フライ返しでひっくり返し、フタをして5分くらい焼き、空いたところに麺→卵(ぴよたま)を割り入れ、フライ返しの先でくずし、さっき焼いていたやつを麺と卵(ぴよたま)の上乗せ、ソース→マヨネーズ→ねぎ→鰹節→青のりをかけて出来上がり♪
2014.04.25  大和肉鶏を使った、鶏むね肉の甘辛煮!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)2枚、塩コショウ適量、片栗粉適量、ごま油適量、砂糖大さじ2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、めんつゆ小さじ2、はちみつ小さじ2、ゴマ適量

作り方は、砂糖大さじ2→酒大さじ2→しょうゆ大さじ2→めんつゆ小さじ2→はちみつ小さじ2を混ぜ合わせておき、タレの完成。鶏むね肉(大和肉鶏)を一口大に削ぎ切りし、塩コショウ→片栗粉を薄くまぶしごま油で焼いて、片面に焼き色が付いたらひっくり返してフタをし、弱火で蒸し焼きにして、火が通ったらタレを入れて、ゴマを入れからめたら出来上がり♪
2014.04.24  奈良県の地鶏で作った、蒸し鶏のおろしポン酢!(4人分)
材料は鶏むね肉(奈良県の地鶏)2枚、大根1/2本、ポン酢大さじ4、醤油大さじ4、一味唐辛子適量

作り方はシリコンスチーマーに鶏むね肉(奈良県の地鶏)→水100ccを入れ、電子レンジで500w約10分程度、火が通るまで熱して、食べやすい大きさに裂き、大根の皮を剥き、おろしがねで擦りおろし、ポン酢大さじ4→醤油大さじ4→一味唐辛子適量をかけたら出来上がり♪
2014.04.23  有精卵を使ったニラ玉!(4人分)
材料はにら1束、卵(有精卵)3個、オイスターソース小さじ2、鶏ガラスープのもと小さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、生姜適量、にんにくのチューブ適量、ごま油適量

作り方はにらを5cmの長さに切り、卵(有精卵)は混ぜておき、オイスターソース小さじ2→鶏ガラスープのもと小さじ1→しょうゆ小さじ1→みりん小さじ1を混ぜてタレの完成。熱したフライパンで卵(有精卵)を半熟にし、お皿に移しておき、同じフライパンで加熱して、油→しょうが→ニンニク→ニラを入れ、ちょっとしんなりしてきたら、卵を入れてさっと炒め、タレを入れてからめれば出来上がり♪
2014.04.22  お弁当アレンジ♪ぴよたまブランドの卵とハムでバラに!(3個分)
材料はハム3枚、卵(ぴよたま)1個、マヨネーズ大さじ1/2、塩少々、片栗粉小さじ1/2、水大さじ1/2

作り方は器に卵(ぴよたま)を割り入れマヨネーズ大さじ1/2→塩少々→片栗粉小さじ1/2→水大さじ1/2を入れてかき混ぜハムは半分に切り、フライパンで卵(ぴよたま)を薄焼き卵にし、取り出したら横ハの字で3等分にしたら、また三角▲に切りそれをまた三角△に切ります。ハムを2枚、1/3重なるように置き→その上に三角じゃない方を置き→左側に三角▲を置き→その上に三角△を置いたら、巻いて外側のハムをフンワリ広げ、巻終わりを楊枝やピック・パスタ等で止めたら出来上がり♪
2014.04.18  奈良の地鶏を使った、麻婆豆腐(マーボー豆腐)!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良県産地鶏)、長ねぎ適量、にんにく1片、生姜

1片、水2カップ、中華だしの素大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、味噌大さじ2、豆板醤小さじ2、豆腐2丁、ごま油少々、水溶き片栗粉適量

作り方はまずは鶏もも肉(奈良県産地鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)長ねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りにし、熱したフライパンに油を入れ、長ねぎ→にんにく→しょうがを炒め、鶏もも肉(奈良県産地鶏)のミンチを入れて更に炒め、水2カップ→中華だしの素大さじ1→醤油大さじ2→オイスターソース大さじ2→味噌大さじ2→豆板醤小さじ2→食べやすい大きさに切った豆腐2丁を入れからめたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を入れれば出来上がり♪
2014.04.17  有精卵を使った、卵野菜丼!(2人分)
材料はごはん2膳、玉ねぎ2/4個、人参4センチ、キャベツ2枚、ネギ適量、だし汁100cc、砂糖小さじ2、醤油小さじ3、卵(有精卵)2個

作り方は玉ねぎ・人参・キャベツ・ネギを5ミリ幅に切り、鍋にだし汁100ccを入れて、野菜を入れ火をつけ、砂糖小さじ2→醤油小さじ3を入れ煮て、野菜に火が通ったら、溶き卵(有精卵)を流し入れ、卵が半熟になったら火を止め温かいご飯にかけたら出来上がり♪
2014.04.16  大和肉鶏を使った、チキンソテー!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、塩麹大さじ2、トマト2個、玉ねぎ1/2個、ピーマン2個、オリーブオイル大さじ2、にんにく(チューブ)1cm、醤油大さじ1、乾燥バジル適量、乾燥ローズマリー適量、チリソース大さじ2、かいわれ大根適量

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)にフォークで穴あけ、塩麹につけて一晩。フライパンに油をひいて、皮を下にして弱火でじっくり焼いていきます。フタをして肉の表面が白くなったら裏返し両面焼けたら皿に盛りつけて置いておく。次はソースを作ります。トマト・ピーマン・玉ねぎはみじん切りに、玉ねぎは水にさらしておき、玉ねぎ→トマト→ピーマン→オリーブオイル大さじ2→にんにく(チューブ)1cm→醤油乾燥バジル適量→乾燥ローズマリー適量大さじ1→チリソース大さじ2を混ぜ合わせソースの完成。盛りつけて置いた鶏もも肉(大和肉鶏)の上にソースをかけて、かいわれ大根を適量乗せれば出来上がり♪
2014.04.15  ぴよたまブランドの卵を使った、マヨネーズ!(5人分)
材料はプレーンヨーグルト100g、卵黄(ぴよたま)1個、酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩小1/2、こしょう適量

作り方はペーパータオルを敷いたざるにヨーグルトを入れ、ボウルなどを重ね、ラップをかけて冷蔵庫に一晩置いて水切りして、ボウルに水切りしたヨーグルト→卵黄(ぴよたま)1個→酢大さじ1→砂糖小さじ1→塩小1/2→こしょう適量を入れてよく混ぜ、なめらかになったら出来上がり♪
2014.04.14  有精卵で作ったクラフティ!(2人分)
材料は卵(有精卵)2個、砂糖80g、バター20g、無糖ヨーグルト大さじ4、小麦粉40g、牛乳240cc

作り方はオーブンを180℃に温めておき、ボウルに卵(有精卵)2個→砂糖80g→バター20を入れよく混ぜ、無糖ヨーグルト大さじ4→小麦粉40g→牛乳240→を入れさらに混ぜて生地の完。耐熱容器に分量外のバターを塗り、生地を入れオーブンで25~35分ほど、焼いたら出来上がり♪焼く前にイチゴを乗せて焼いてもおいしいです♪
2014.04.11  有精卵を使った、苺のロールケーキ!(2人分)
材料は卵(有精卵)2個、砂糖40g、油大さじ2、牛乳大さじ1、薄力粉40g、ベーキングパウダー小1/2、生クリーム100cc、いちご6粒

作り方はまずはメレンゲを作ります。ボウルに卵白2個分→砂糖20gを入れつのがたつまでハンドミキサーで泡立てたらメレンゲの完成。別のボウルに卵黄2個→砂糖20gを入れ白っぽくなるまで混ぜ、油大さじ2→牛乳大さじ1→薄力粉40g→ベーキングパウダー小1/2を入れて、ハンドミキサーでゆっくり混ぜ、ここでメレンゲを入れて、ヘラで優しく切るように混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、500wの電子レンジで4分します。よく冷めたら型から取り出し、ホイップクリームと苺をトッピングしたら、手前からくるくると巻いていき、お好みの大きさに切ったら出来上がり♪
2014.04.10  奈良県産地鶏を使った、トマト肉じゃが!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良県産地鶏)2枚、玉ねぎ2個、ニンニク1片、ジャガイモ4個、オリーブオイル大さじ1、トマト缶1缶、固形コンソメ1個、醤油大さじ2、パセリ適量、塩コショウ適量

作り方は鶏もも肉(奈良県産地鶏)は一口大に切り、玉ねぎ大きく切り、ニンニクは刻み、ジャガイモは大きめに切ってレンジで蒸します。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ熱し、ニンニク→鶏もも肉(奈良県産地鶏)→玉ねぎを炒め、トマト缶1缶→固形コンソメ1個→醤油大さじ2を入れ、水分飛ばしながら煮て、ジャガイモ→みじん切りパセリ→塩コショウで味付けしたら出来上がり♪
2014.04.09  ぴよたまブランドの卵を使った、釜玉うどん!(1人分)
材料はうどん1玉、水適量、卵(ぴよたま)1個、めんつゆ適量、だしの素適量、万能ねぎ適量、海苔適量、ゴマ適量

作り方はうどんは袋に表示されている水量&時間茹でて、しっかりお湯を切り、皿に卵を割り入れて、溶いておき、うどんと卵をよく絡め、めんつゆ→だしの素→万能ねぎ→海苔→ゴマをお好みの量をかけて出来上がり♪
2014.04.08  大和肉鶏を使った生春巻!(2人分)
材料は ライスペーパー5枚、スモークサーモン50g、鶏もも肉(大和肉鶏)1枚、にんじん1/2本、だいこん1/6本、水菜5本、パクチー1束

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)を茹でて冷めたらスライスし、スモークサーモンも細くスライスし、にんじん→だいこんを千切りして水菜→パクチーを10cmくらいの長さに揃え、ライスペーパーを水に戻し濡れ布巾の上で広げて水菜→パクチー→にんじん→鶏もも肉(大和肉鶏)を巻き、同様の具材を使って全部で5本作り、生春巻を一口サイズにカットしてプレートに並べ、お好みのソースにつけてお召し上がりください♪
2014.04.07  有精卵を使ったとん平焼き!(2人分)
材料は鶏もも肉(奈良県産地鶏)1/2枚、キャベツ180g、卵(有精卵)1個、片栗粉小さじ1弱、水 小さじ2、塩こしょう少々、お好みソース適量、マヨネーズ適量、サラダ油少々、鰹節お好みで

卵(有精卵)1個→片栗粉小さじ1弱→水小さじ2を混ぜ合わせて、卵液を作り、キャベツは千切りに、鶏もも肉(奈良県産地鶏)は1.5~2センチ幅に切り、フライパンにサラダ油をしき、鶏もも肉(奈良県産地鶏)を炒め色が変わったら、キャベツを入れて少ししんなりするまで炒めて塩こしょう少々をしておき皿に取り出しておく。同じフライパンにサラダ油を熱したら卵液を一気に流し込み薄焼き卵を作り、その上にお皿に置いておいた鶏もも肉(奈良県産地鶏)とキャベツを

真ん中に置いて、オムレツのように巻き、お皿に盛り付けて、お好みソースとマヨネーズをかけたら出来上がり♪
2014.04.04  ぴよたま卵と大和肉鶏を使った、スコッチエッグ風ハンバーグ!(2人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚、卵(ぴよたま)2個、玉ねぎ1/2個、塩コショウ小さじ1/3、ナツメグ少々、おからパウダー大さじ2、牛乳大さじ2、片栗粉大さじ2、油大さじ1、水250㏄、ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、コンソメ1個、はちみつ小さじ1/2、乾燥パセリ適量

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)固茹で卵(ぴよたま)を作り、片栗粉をまぶしておきます。玉ねぎはみじん切りにして弱火でじっくり炒めて、冷めたら鶏もも肉(大和肉鶏)のミンチ→塩コショウ小さじ1/3→ナツメグ少々→おからパウダー大さじ2→片栗粉大さじ2→牛乳大さじ2も入れて粘り気が出るまでこねて、卵(ぴよたま)をふわっと包み、丸く形を整えたら、熱したフライパンに油を入れ、ハンバーグを全面焼いたら、水250㏄を入れて5分ほど蒸し焼きにしたら、一旦皿に取り出しておき、同じフライパンにウスターソース大さじ2→ケチャップ大さじ2→コンソメ1個→はちみつ小さじ1/2を入れて煮詰め、ソースを作ったら、ハンバーグを入れからめ、乾燥パセリを散らして出来上がり♪
2014.04.03  奈良県産地鶏と有精卵をつっかった鶏ニラ玉!(2人分)
材料は鶏もも肉(奈良県産地鶏)1枚、ニラ1束、卵(有精卵)2個、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉大さじ1

作り方は鶏もも肉(奈良県産地鶏)→ニラは4cm位の長さに切り、熱したフライパンに油→溶いた卵を流し入れ、ふんわり大きくまとまったら、半熟の状態でお皿に取り出しておき、同じフライパンに油→鶏もも肉(奈良県産地鶏)を炒め、色が変わったらニラを入れ、ひと混ぜしたら火を弱め、混ぜ合わせておいた醤油大さじ2→酒大さじ2→みりん大さじ2→砂糖大さじ1→片栗粉大さじ1を入れ、卵を入れ全体を大きく混ぜてとろみが付いたら出来上がり♪
2014.04.02  大和肉鶏を使ったチキンポテト!(2人分)
材料はじゃがいも3個、鶏もも肉(大和肉鶏)1枚、ベーコン4枚、オリーブオイル小さじ1、ニンニクみじん切り1片分、塩コショウ適量、粒マスタード小さじ1、パセリみじん切り適量

作り方はじゃがいもをよく洗い、皮つきで2センチ角に切ってお鍋に入れ、ひたひたになるぐらいの水を注いで中火にかけ、粉吹き芋を作る。中火に温めたフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出てきたら食べやすい大きさに切った鶏もも肉(大和肉鶏)→ベーコンを炒め、じゃがいも→塩コショウを入れ、火を切って粒マスタード小さじ1を入れて、最後にパセリみじん切りを散らして出来上がり♪
2014.04.01  ぴよたま卵を使った、海老とブロッコリーと卵のサラダ!(4人分)
材料は水、塩適量、ブロッコリー1株、卵(ぴよたま)2個、冷凍エビ10尾、オリーブオイル大さじ2、クレイジーソルト少々、マヨネーズ大さじ4、粒塩コショウ少々、

作り方は鍋に水→たっぷりの塩を入れた沸騰させ、適当に切ったブロッコリーを芯から入れていき、約1~3分固茹でし、ザルにあげておき、熱湯に卵(ぴよたま)を入れて5分茹でたら火を止め、3分そのままで蒸らしたら、冷水で冷やし殻をむいたらひと口大に切り、フライパンでオリーブオイルを熱し、冷凍エビ→クレイジーソルトで炒め、ブロッコリー→卵(ぴよたま)→マヨネーズを混ぜ、粒塩コショウで味を整えたら出来上がり♪
2014.03.31  奈良県産地鶏の鶏むね肉を使ったチーズ揚げ春巻き!(4人分)
材料は鶏むね肉(奈良県産地鶏)2枚、塩コショウ少々、春巻きの皮10枚、大葉10枚、スライスチーズ10枚、サラダ油(揚げ油)カップ2、からし大さじ1、醤油大さじ1

作り方は1cm幅に細切りした鶏むね肉(奈良県産地鶏)に塩コショウを振って軽く揉んで下味をつけ、春巻き→大葉→細切りした鶏むね肉→3つ折りしたスライスチーズを重ね一巻きし、春巻きの皮の左右の角を具材を包むように内側に折り、春巻きの皮の巻いていない部分、全体に水を塗ってそのまま巻いていきます。これを10本作ったら、深めのフライパンにサラダ油を入れて、170℃になったら春巻きを入れ、全体がキツネ色になったら出来上がり♪
2014.03.28  大和肉鶏を使った春巻き!(4人分)
材料は春巻きの皮10枚、鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、キャベツ2枚、タケノコ(水煮)100g、ニラ1束、しいたけ3つ、春雨30g、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ2、砂糖小さじ1、塩コショウ少々、片栗粉小1/2

作り方は春雨はお湯で戻してから5cmに切り、鶏もも肉(大和肉鶏)→キャベツ→タケノコ→しいたけは千切り、ニラは3cmに切ったら、中華鍋に油を入れ、切った材料全てとしょうゆ大さじ1→酒大さじ1→鶏ガラスープの素小さじ1→オイスターソース大さじ2→砂糖小さじ1→塩コショウ少々→片栗粉小1/2をよく炒めて、具が冷めたら春巻きの皮の中央に約1/10を乗せ、下から2回くらいくるっと巻き、両サイドを内側に折ってから最後まで巻き、水溶き小麦粉で合わせ目をくっつけたら1個完成。それを10本作ったら、揚げ油を180℃に熱し、春巻きの閉じめを下にして入れ、こんがりキツネ色がついたら出来上がり♪
2014.03.27  奈良の地鶏っを使った焼き鳥風ねぎま!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)2枚、長ネギ2本、油大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2

作り方は鶏もも肉(奈良の地鶏)一口大に切り、長ネギは5㎝程度に切り、中火でフライパンに油→長ネギを入れ焼き、焦げ目がついてきたらひっくり返し、全体に焦げ目がついたら一度フライパンから出し皿に置いておき、、鶏もも肉(奈良の地鶏)を焼く。油を少し足し、先に皮を焼き、両面焼けたら長ネギ→醤油大さじ2→砂糖大さじ2→酒大さじ2→みりん大さじ2を入れ、からめれば出来上がり♪
2014.03.26  キッシュ!(2人分)
材料はキャベツ1/3個、ツナ1缶、マーガリン適量、とろけるチーズ適量

卵液は卵2個、牛乳150ml、塩コショウ少々

作り方はオーブンを180℃に予熱しておき、キャベツは手で大きめにちぎって、さっと茹で、少ししんなりしたらザルにあげて、冷めたらしっかり絞り、ツナは油を切ってほぐしておき、耐熱容器にバターを薄く塗り、キャベツを敷いて、その上にツナを散らし、卵2個→牛乳150ml→塩コショウ少々を合わせた卵液を流し入れ、チーズを乗せて180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり♪
2014.03.25  奈良県産地鶏の鶏もも肉を使った和風おからハンバーグ!(2人分)
材料は生おから75g、鶏もも肉(奈良県産地鶏)1枚、卵(有精卵)1個、玉ねぎ1/2個、牛乳大さじ3、片栗粉大さじ2/3、マヨネーズ小さじ2、塩コショウ少々、醤油小さじ1、ごま油大さじ1

トッピングに大根おろし1/4本、青ネギ少々、ポン酢大さじ4、お好みで一味or七味適宜

作り方は生おから75g→ひき肉にした鶏もも肉(奈良県産地鶏)1枚→卵(有精卵)1個→みじん切りにした玉ねぎ1/2個→牛乳大さじ3→片栗粉大さじ1/2→マヨネーズ小さじ2→塩コショウ少々→醤油小さじ1をボウルに入れ、よく捏ね、手に水を付けて4等分にしたら、成型したハンバーグを、ごま油をひいたフライパンで焼き目を付け、ひっくり返したらフタをし蒸し焼きにします。火が通ったら、お皿に盛り、大根おろし・青ネギポン酢をかけ、お好みで一味or七味適宜をかけて出来あがり♪
2014.03.24  ぴよたま卵を使ったたこ焼き!(2人分)
材料はたこ焼きの粉120g、卵(ぴよたま)1個、だしの素大さじ1/2、醤油大さじ1/2、水1000cc、ねぎ適量、天かす適量、生たこ適量

作り方はボウルにたこ焼きの粉120g→卵(ぴよたま)1個→だしの素大さじ1/2→醤油大さじ1/2→水1000ccを混ぜ、ねぎは小口切りに、生たこは一口小に切り、型に油を多めにひき半分ぐらい生地を流し入れ、たこ→ねぎ→天かすを入れ、再度生地を全面にたっぷり入れ、あとは焼けてきたらひっくり返して反対面を焼いて、お好みでソース&マヨネーズ&かつお節&青のり等をかけて出来上がり♪
2014.03.20  大和肉鶏と有精卵を使った、ゴーヤチャンプル!(4人分)
材料はゴーヤ2本、塩(塩もみ用)適量、片栗粉適量、木綿豆腐1丁、鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、ごま油大さじ2、醤油大さじ3、酒大さじ2、味の素4振り、塩コショウ少々、かつお節小袋2袋、卵(ぴよたま)2個

作り方はまずゴーヤの下処理をします。ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で白いワタ、種をかきだして5ミリ幅程度に切り、塩揉みし5分ほど置いたら水洗いして水気をしっかりきったら片栗粉をまぶし、鍋にたっぷりの湯を沸かし、ゴーヤを30秒ほど茹でてザルなどにあげておく。次に木綿豆腐は電子レンジ対応のキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて電子レンジで1分ほど加熱して水切りしたら、手で大きめにちぎっておき、鶏もも肉(大和肉鶏)は食べやすい大きさに切ったら、フライパンにごま油を熱して豆腐を入れ、表面に軽く焼き色(焦げ目)がつくまで焼いたら一旦皿に取り出しておき、同じフライパンで鶏もも肉(大和肉鶏)を炒め、色が変わったらゴーヤを入れて炒め、醤油大さじ3→酒大さじ2→味の素4振り→塩コショウ少々→豆腐を入れて炒め合わせ、仕上げに溶き卵(ぴよたま)を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり♪
2014.03.19  奈良の地鶏で作ったチキンカツのねぎソース付!(2人分)
材料は鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚、マヨネーズ大さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1、塩コショウ少々、パン粉適量

ねぎタレはねぎ適量、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ2、ごま油大さじ1

作り方は鶏もも肉(奈良の地鶏)は食べやすい大きさにそぎ切りにして、ジッパーつきの袋へ入れ、マヨネーズ大さじ1→酒小さじ1→砂糖小さじ1→塩コショウ少々を袋へ入れてよくもみこみ、冷蔵庫で半日から1日寝かせてから、パン粉をつけて180度の油でキツネ色になるまで揚げる。ねぎタレは小口切りに切ったねぎ適量→しょうゆ大さじ2→砂糖大さじ1→酢大さじ2→ごま油大さじ1を混ぜたら完成。チキンカツを盛り付けて、ねぎタレを添えて出来上がり♪
2014.03.18  カップで目玉焼き!(1人分)
材料は卵(ぴよたま)1個、ハム1枚、塩こしょう少々

作り方はアルミカップにハムを置き、フライパンに乗せ、卵(ぴよたま)を割り入れ塩コショウで味付けし、水を入れてフタをして蒸し焼きにし、お好みの固さになったら出来上がり♪
2014.03.17  大和肉鶏を使ったチキンジンジャー!(2人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚、塩コショウ適量、酒少々、薄力粉適量、サラダ油大さじ2

ジンジャーソースは生姜1個、ニンニク1片、玉ネギ1/2個、ニンジン1/2本、水100cc、みりん大さじ2、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ2、お酒大さじ2

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚を半分に切り、塩コショウ適量→酒適量をふって置いておき、次はジンジャーソースを作ります。皮つきの生姜→玉ネギ→ニンジン→ニンニクをスライスし、水100cc→みりん大さじ2を加えてミキサーにかけ、鍋に入れ砂糖大さじ2を入れ中火にかけ、沸騰直前に濃口醤油大さじ2を入れ、アクを取り煮立たせたらジンジャーソースの完成。小麦粉を薄くまぶし、熱したフライパンに油大さじ2を入れ、鶏もも肉(大和肉鶏)を入れ、片面がきつね色になったら裏返し、両面に焼き色が付いたら油を捨て、弱火にしてフタをのせ蒸し焼きにして、ジンジャーソースを入れ、鶏もも肉(大和肉鶏)に絡ませたら出来上がり♪
2014.03.14  地鶏を使ったチキンスープ!(2人分)
材料は水700cc、鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚、生姜1かけ、鶏ガラスープの素大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、塩少々、ねぎ1本、

作り方は圧力鍋に水700ccを入れ、沸騰したら一口大に切った鶏もも肉(奈良の地鶏)生姜1かけを入れ5分煮込み、鶏ガラスープの素大さじ2→酒大さじ1→みりん大さじ1→塩少々→みじん切りにしたねぎを入れてさらに5分煮込んで出来上がり♪
2014.03.13  ぴよたまブランドの有精卵を使った卵と人参炒め!(2人分)
材料はにんじん1本、卵(有精卵)1個、サラダ油大さじ1、顆粒だし小さじ1、醤油小さじ2、塩コショウ少々

作り方は人参の皮を剥き千切りにし、熱したフライパンに油を入れ、千切りした人参を中火でめ、しんなりしてきたら顆粒だし小さじ1→醤油小さじ2→塩コショウ少々→溶いた卵(有精卵)を入れ、全体に混ぜ、卵(有精卵)が固まったら出来上がり♪
2014.03.12  あんかけ有精卵の卵とじうどん!(1人分)
材料は冷凍うどん又はゆでうどん1袋、水250cc、3倍濃縮麺つゆ大さじ3、うどんの素1袋、卵(有精卵)1個、長ネギ1/4本、片栗粉(大さじ1の水で溶く)大さじ1/2

作り方は長ネギは小口切りにし、鍋に水250cc→麺つゆ大さじ3→うどんの素1袋を煮立て、うどん→ネギをお好みの茹で加減になったら、器にうどんとネギを盛り、鍋に残った汁に片栗粉(大さじ1の水で溶く)大さじ1/2を入れダマにならないよう手早くかき混ぜ、とろみがついたら円をかくように溶き卵を回しかけ、浮いてくるのを待って、すくうように大きく混ぜ、うどんの上にかけて出来上がり♪
2014.03.11  朝食に♪ぴよたまブランドの有精卵を使ったトースト!(1人分)
材料は食パン1枚、卵(ぴよたま)1個、スライスチーズ1枚、ハム1枚、塩コショウ少々

作り方は食パンの耳を残すように中を四角にくりぬき、熱したフライパンに耳がある方の食パンを置き、卵(ぴよたま)を直接割り入れ、塩コショウしたらスクランブルにし、スライスチーズ→ハム→食パンの内側を重ね、ひっくり返して軽く焼いたら出来上がり♪
2014.03.10  パンがない朝ごはんに♪有精卵を使ったチブリトー!(2人分)
材料は小麦粉1カップ、水or牛乳1カップ、マヨネーズ3cmぐらい、粉チーズ好きな分だけ、バター適量、スライスチーズ2枚、ハム2枚、卵(有精卵)

作り方はボウルに小麦粉1カップと牛乳1カップを入れて混ぜ、マヨネーズ3cmぐらいと粉チーズ好きな分だけを入れて混ぜて生地の完成。熱したフライパンに卵(有精卵)を入れ、目玉焼きを作り、皿に置いておく。熱したフライパンにバター→ハムを焼き、その上に生地を流し入れ、焼き目がついたらひっくり返し、その上にスライスチーズを乗せ、目玉焼きを乗せ、生地を半分に折って出来上がり♪
2014.03.07  大和肉鶏ブランドの鶏もも肉とじゃがいものクリーム煮!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、薄力粉大さじ1、じゃがいも4個、玉ねぎ1個、塩コショウ少々、コンソメ顆粒小さじ1、酒大さじ2、生クリーム200cc、マーガリン大さじ1、醤油小さじ1、パセリ適量

作り方はじゃがいもは皮をむいて水にぬらして一つずつラップに包みレンジで3分加熱し、あら熱が取れたら1cmの幅に切る。鶏もも肉(大和肉鶏)は一口サイズに切り、塩コショウしたらビニール袋に入れ、薄力粉大さじ1を入れ全体に粉がつくようにまぶし、熱したフライパンにマーガリン大さじ1を入れ鶏もも肉(大和肉鶏)を入れ焼き、酒を入れたらフタをして中火で2~3分焼き、フタを開け生クリーム200ccを入れ、コンソメ顆粒小さじ1を入れ再び塩コショウし、沸騰してきたらチンしたじゃがいもを入れ、絡めたら仕上げに醤油小さじ1を入れ味を調え、さらに煮てトロトロになってきたら、火を止めて皿に盛りつけ、パセリをかければ出来上がり♪
2014.03.06  大和肉鶏を鍋の主役でどうですか?
暖かくなってきたかなと思っていたら、本日の奈良県は雪が降っているところもございます。

寒い日には鍋が良いのではないでしょうか?

大和肉鶏は肉質もかなり良く、煮込んでも煮崩れしにくいですのでお鍋におすすめです。

是非ぴよたまの大和肉鶏をご賞味ください。

お買い求めお待ちしております。

大和肉鶏と有精卵の通信販売 ぴよたま
2014.03.05  奈良県産地鶏の鶏もも肉を使ったミートボール!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良県産地鶏)300g、長ネギ1本、片栗粉大さじ3、味噌小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、塩コショウ少々、

甘酢あんは砂糖大さじ3、醤油大さじ3、お酒大さじ3、酢大さじ1、片栗粉大さじ1、水100cc

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)長ネギをみじん切りにし、ボールにミンチにした鶏もも肉(奈良県産地鶏)300g→長ネギ1本→片栗粉大さじ3→味噌小さじ1→生姜のすりおろし小さじ1→塩コショウ少々の材料を入れてよく混ぜ、適当な大きさに丸めて片栗粉(分量外)をまぶしておき、170度の油で揚げます。甘酢あんをつくります。砂糖大さじ3→醤油大さじ3→お酒大さじ3→酢大さじ1→片栗粉大さじ1→水100ccの材料を小鍋に入れ、かたまりがなくなるまでよく混ぜトロミがついたら甘酢あんの完成。よく油を切った肉団子に甘酢あんを絡めれば出来上がり♪
2014.03.04  大和肉鶏を使ったガーリックチキンピラフ!(4人分)
材料は米2合、鶏もも肉(大和肉鶏)1枚、たまねぎ1/2個、人参1/2本、にんにく2かけ、バター大さじ1、塩コショウ少々、コンソメ小さじ3、水400cc、パセリ少々

作り方は米はといでざるにあけ、30分以上水を切り、たまねぎ・人参・にんにくはみじん切り、鶏もも肉(大和肉鶏)は2mm幅くらいの細切りにし、フライパンを弱火で熱し、バターを溶かし、にんにくを香りが出るまで炒め、鶏もも肉(大和肉鶏)→たまねぎを入れ炒め、人参→塩コショウ少々を入れ炒め、たまねぎがしんなりしてきたら米を入れ、半透明になるまで焦げないようによく炒め、米が半透明になったら炊飯器に移し、水400cc→、コンソメ小さじ3を入れてよく混ぜて炊き、炊けたらよく混ぜて器にもってパセリを乗せて出来上がり♪
2014.03.03  ひな祭り♪有精卵と奈良の地鶏を使ったちらし寿司!(4人分)
材料は米2合、卵(有精卵)2個、刻み海苔適量、酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1、れんこん300g、鶏もも肉(奈良の地鶏)1枚、人参1本、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、みりん大さじ3、水50ml

作り方は炊きたてご飯に溶いておいた酢大さじ3→砂糖大さじ1→塩小さじ1を混ぜておく。れんこんは皮をむいて薄くスライス、人参と鶏もも肉(奈良の地鶏)は小さめに切って醤油大さじ2→砂糖小さじ2→みりん大さじ3を中火で煮て、汁気がなくなったらご飯と混ぜ、錦糸卵(有精卵)と刻み海苔を乗せれば出来上がり♪
2014.02.28  いつもぴよたまをご利用いただきありがとうございます!
大変ご好評につき、ただいま有精卵の生産が追いついておらず、毎日わずかな数量しか提供できておりません。

現在、生産量を強化しておりますが、農産物につき急激な増産ができません。

3月下旬より徐々に生産量の増加を見込んでおりますので、しばらくの間、ご迷惑をおかけしますが、ご理解いただきますようお願いいたします。
2014.02.28  鶏としめじの水菜の和風パスタ!(1人分)
材料はパスタ150g、鶏もも肉(奈良県産地鶏)1/2枚、玉ねぎ1/4ヶ、しめじ1/4株、1/2水菜束、オリーブオイル大さじ1、にんにく(チューブ)1cm、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、塩コショウ適量、万能ネギ5本

作り方は鶏もも肉(奈良県産地鶏)は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、しめじは手で裂き、水菜は5cm幅に切り、万能ネギは小口切りにし、たっぷりのお湯に塩小さじ1(分量外)を入れて、袋に表示されている時間パスタを茹で、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく→鶏もも肉(奈良県産地鶏)を入れて焼き、火が通ったら、玉ねぎ→しめじを入れて炒め、約お玉2杯分のパスタの茹で汁→鶏ガラスープの素大さじ1→しょうゆ大さじ1→めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1を入れて味を調えたら茹でたパスタを入れ、よく絡めてある程度の水分をとばし、火を止めて水菜を混ぜたら出来上がり♪
2014.02.27  鶏肉とほうれん草のマヨ味噌焼き!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良県産地鶏)2枚、ほうれん草4株、しめじ1袋、塩小さじ1、マヨネーズ大さじ4、味噌小さじ4

作り方は鶏もも肉(奈良県産地鶏)をよく洗い小さめの一口大に切り、ほうれん草は2センチほどにしめじはほぐして、フライパンを熱したら分量外の油小さじ半を入れ鶏もも肉(奈良県産地鶏)を炒めたら、ほうれん草→しめじ→塩小さじ1を入れほうれん草がしんなりするまで炒めます。ボールにマヨネーズ大さじ4→味噌小さじ4を合わせ混ぜてソースの完成。耐熱用皿に鶏もも肉(奈良県産地鶏)の炒めたものを入れ、マヨ味噌を上にかけ、トースターで2~3分焦げ目がつく程度に焼いたら出来上がり♪
2014.02.26  卵ツナパスタ!(2人分)
材料はスパゲッティ300g、卵(有精卵)1個、ツナ1缶、醤油好みで、塩コショウ適量

作り方はパスタを袋に表示されている時間ゆで、ボウルに卵(有精卵)1個→油をきったツナを混ぜ、茹で上がったパスタを入れて、塩コショウ→醤油で味を整えれば出来上がり♪
2014.02.25  かに玉!(1人分)
材料は卵(有精卵)1個、カニカマ2本、青ネギ(小口切り)一掴み分、砂糖小さじ1、塩少々、サラダ油大さじ1、

甘酢あんは水100cc、酒小さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1、水小さじ2

作り方はまずは甘酢あんを作ります。水50cc→酒小さじ1→醤油大さじ1→砂糖小さじ1→酢小さじ1→オイスターソース小さじ1→鶏がらスープの素小さじ1を鍋に入れ火にかけ、フツフツと煮立ってきたら水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1→水小さじ2)を混ぜながら回し入れ、とろみを付けます。ボウルに卵(有精卵)→ほぐしたカニカマ→青ネギ(飾り用に少し残す)、砂糖小さじ1、塩少々を入れ混ぜ合わせ、強火で熱しったフライパンに、卵液を一気に流し入れ、フライパンを縦に揺すりながら箸で全体を大きく混ぜたり小さく混ぜたりを繰り返し、ふわふわな炒り卵を作っていき、卵が半熟になり、卵液が流れずフライパンの底が見えてきたら火を止め、ゴムベラで中心に集めるようにして高く寄せ、ゴムベラで卵を形よく整えたらそのままお皿へスライドさせ、甘酢あんをかけ、青ネギを散らして出来上がり♪
2014.02.24  半熟卵のビビンバ!(1人分)
材料はご飯どんぶり1杯分、肉100g、もやし1/4袋、ほうれんそう1/2袋、市販のキムチ50g、焼肉のたれ大さじ2、ごま油大さじ2、ごま大さじ1、塩小さじ1/2、コチュジャンお好みの量、半熟卵(有精卵)1個

作り方はほうれん草ともやしは軽くゆで水をきっておき、ごま油大さじ2→ごま大さじ1→塩小さじ1/2を混ぜて、もやしとほうれん草に半分ずつ入れて混ぜ、焼肉のたれ大さじ2で漬けておいた肉を炒め、どんぶりに温かいご飯を盛り、その上にほうれん草→もやし→お肉→キムチ→半熟卵(有精卵)→コチュジャンを盛り付けて出来上がり♪
2014.02.21  チキンチャップ!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良県産地鶏)2枚、ウスターソース大さじ2、お好み焼きソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、みりん大さじ2

作り方は鶏もも肉(奈良県産地鶏)を食べやすい大きさに切り、フライパンで両面焼きます。ウスターソース大さじ2→お好み焼きソース大さじ2→ケチャップ大さじ2→みりん大さじ2を混ぜておき、ソースをからめれば出来上がり♪
2014.02.20  カステラ!(4人分)
材料は卵(有精卵)4個、砂糖90g、薄力粉90g、バター25g、牛乳大さじ1.5、ベーキングパウダー4.5g

作り方は卵(有精卵)→&砂糖90gを白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉90g→レンジで溶かしておいたバター25g→牛乳大さじ1.5→ベーキングパウダー4.5gを入れ混ぜ合わせ、器にバター(分量外)をたっぷりぬり、生地を流し込み、170度で40分焼けば出来上がり♪焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせてください!
2014.02.19  おからのチキンナゲット!(4人分)
材料は鶏むね肉(奈良県産地鶏)2枚、卵(有精卵)2個、おから400g、サラダ油大さじ2、水大さじ6、片栗粉大さじ2、コンソメ(顆粒)大さじ2、塩ひとつまみ、

作り方はフードプロセッサーに鶏むね肉(奈良県産地鶏)を入れて混ぜ、なめらかになったら卵を入れてよく混ぜます。別ボウルにおから400g→サラダ油大さじ2→水大さじ6を入れよくこねて、混ぜた鶏むね肉(奈良県産地鶏)→片栗粉大さじ2→コンソメ大さじ2→塩ひとつまみを入れこねるように混ぜたら、小判型に形をつくり、160℃の油でキツネ色になったら出来上がり♪
2014.02.18  鶏シュウマイ!(25個分)
材料は鶏もも肉(奈良県産地鶏)300g、玉ねぎ1/2個、長ネギ1/3本、干しシイタケ3枚、片栗粉大さじ3、卵(有精卵)1個、酒小さじ2、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1、しょうが汁小さじ1、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう適宜、キャベツ3枚、シュウマイの皮25枚、水100cc

作り方は鶏もも肉(奈良県産地鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)干ししいたけは水で戻しみじん切りに、玉ねぎ・長ネギもみじん切りにし、ボウルに玉ねぎ→長ネギ→干しシイタケを入れ片栗粉をまぶし、鶏ミンチ(奈良県産地鶏)→卵(有精卵)→酒小さじ2→砂糖小さじ2→オイスターソース小さじ1→しょうが汁小さじ1→ごま油小さじ1→しょうゆ小さじ1/2→鶏ガラスープの素小さじ1/2→塩小さじ1/2の調味料を入れ粘りが出るまでよく混ぜ、シュウマイ皮の中央に具をのせます。手は親指と人差し指を丸くひっつけて、残りの指も添えます。シュウマイの底は平らに、上はヘラでなでつけ形を整え、具を包んだら、キャベツをざく切りにしフライパンに敷き詰め、水100ccを入れ火にかけ、沸騰したらシュウマイを入れて火を弱めフタをし蒸し焼きにし、10分程加熱したら出来上がり♪
2014.02.17  にんにく塩コショウチキン!(2人分)
材料は鶏もも肉(奈良県産地鶏)2枚、ニンニク1片、塩コショウ適量、オリーブ油適量

作り方はフライパンにオリーブ油をひき、スライスしたにんにくを乗せ、その上に塩コショウした鶏もも肉(奈良県産地鶏)の皮を下にして置き、鶏もも肉(奈良県産地鶏)を乗せたら火を点け弱火でじっくりと焼き、鶏もも肉(奈良県産地鶏)の一番厚みのある部分の真ん中まで白くなり火が通ったら、皮目がパリパリになっていたら裏返し、じっくりと焼き火が通ったら出来上がり♪
2014.02.13  クラムチャウダー!(4人分)
材料は鶏もも肉(奈良県産地鶏)2枚、玉ねぎ1個、バター10g、小麦粉大さじ3、じゃがいも4個、にんじん1本、あさりの水煮缶1缶、ベーコン70g、水500cc、牛乳250cc、塩コショウ小さじ1

作り方は1センチ角程に切った玉ねぎを焦がさない様に、バター10gを入れた鍋で透き通ってくるまで炒め、小麦粉大さじ3を全体にダマにならない様に絡めながら、3回に分けて入れ炒め、あさりの水煮缶を汁と身に分け、1cm角に切った鶏もも肉(奈良県産地鶏)・じゃがいも・にんじん、5mm幅に切ったベーコンを入れ、あさり汁に水500ccを足し鍋に入れ、15020分程煮ながら、アクが出て来たらこまめに取り、牛乳250ccとあさりの身を加えて、塩コショウを入れ一煮立ちさせたら出来上がり♪
2014.02.12  バレンタインに♪フォンダンショコラ!(4人分)
材料は板チョコレート2枚、バター大さじ4、卵(有精卵)2個、砂糖大さじ4、ココア大さじ6、薄力粉大さじ6

作り方はオーブンを180度で余熱しておき、チョコレート2枚とバター大さじ4を湯せんで溶かし粗熱をとり、別のボールで卵(有精卵)2個→砂糖大さじ4を白っぽくなるまで泡立て、ココアさじ6→薄力粉大さじ6を入れて混ぜ、最後に溶かしたチョコレート→バターを入れて混ぜ、出来た生地をココット(耐熱容器)に入れて、オーブンで8~10分焼いたら出来上がり♪
2014.02.10  鶏団子のクリームシチュー!(4人分)
材料はオリーブオイル大さじ3、ベーコン4枚、玉ネギ1個、小麦粉大さじ1、牛乳2カップ、コンソメ大さじ1、ジャガイモ4個、鶏団子8個、塩麹大さじ1

作り方はでオリーブオイルでベーコンとたまねぎを炒め、透き通ってきたら小麦粉大さじ1を入れ、火が通ってきたら、牛乳2カップを少しずつ流し入れ伸ばし、コンソメ大さじ1→塩麹大さじ1→ジャガイモ4個→鶏団子8個を入れて煮崩れないように火を通したら出来上がり♪
2014.02.07  海南チキンライス!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)2枚、米2合、酒大さじ1、醤油大さじ1、生姜一かけ、長ネギ(青い部分)5cm、塩コショウ適量、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1、醤油大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、鷹の爪適量

作り方は鶏むね肉(大和肉鶏)は楊枝で数カ所穴を開け、塩コショウしておき、炊飯器に洗った米2合→酒大さじ1→醤油大さじ1→生姜一かけ→長ネギ(青い部分)5cm→塩コショウ適量を入れたら、通常よりも気持ち少なめのラインまで水を入れ、鶏むね肉(大和肉鶏)をのせたらスイッチONします。おろし生姜小さじ1→おろしにんにく小さじ1→醤油大さじ1→レモン汁大さじ1→砂糖小さじ1→鷹の爪適量を合わせてレンジで30秒ほど加熱しソースの完成。米が炊きあがったら鶏むね肉(大和肉鶏)を取り出してカットし、器にご飯と鶏肉をのせたら、ソースをかけて出来上がり♪
2014.02.06  バレンタインに♪おからチーズケーキ!(1ホール分)
材料はおから100g、クリームチーズ200g、エリスリム25g、卵(有精卵)2個、プレーンヨーグルト180g、生クリーム20g、薄力粉大さじ3、レモン汁大さじ1

作り方はボールに薄力粉を入れ、泡だて器でよくかき混ぜ空気を含ませておき、!大きめのボールにおから100gを広げて入れ、ラップをかけず600wのレンジで3分加熱し、取り出してかき混ぜてポロポロにほぐしたら、ラップに包みレンジで30秒加熱したクリームチーズ200gを入れ、ハンドミキサーでよく練るようにかき混ぜ、軟らかくなったらエリスリム25gを入れよくかき混ぜる。そしてかき混ぜながら溶き卵(有精卵)2個を数回に分けて入れ、さらにプレーンヨーグルト180g→生クリーム20g→薄力粉大さじ3を入れ混ぜたら、レモン汁大さじ1を入れ均一になるまでよくかき混ぜ、型に流し入れ、160℃に温めたオーブンで60分程度焼ます。途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せてください!焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪
2014.02.05  カスタードクリーム!
材料は卵(有精卵)1個、牛乳200ml、砂糖60g、薄力粉20g、バニラオイル数滴

作り方は耐熱ボールに、砂糖60g→薄力粉20gをふるい入れ混ぜ合わせ、牛乳200mlを入れて良く混ぜ、卵黄も入れて良く混ぜたら、ラップをかけてレンジ600Wで2分チン したら取り出して泡だて器で良く混ぜ、もう一度600Wで1分30秒チンし、取り出して泡だて器で良く混ぜ、バニラオイルを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪
2014.02.04  スペイン風オムレツ!(4人分)
材料はじゃがいも大きいもの2個、玉ねぎ1/2個、にんにく1片、オリーブオイル大さじ2、塩コショウ適量、卵(ぴよたま)4個、乾燥バジル1つまみ、付け合せのミニトマトとバジル適量

作り方はじゃがいもは細切り、玉ねぎは薄切り、ニンニクは粗みじんにしたら、熱したフライパンにオリーブオイル→ニンニクを入れ、にんにくの香りがしてきたらじゃがいも→玉ねぎを入れて焼き色がつくまで炒め、塩・こしょうで味付けし、卵(ぴよたま)と乾燥バジルを合わせてときほぐし、フライパンに流し入れ、弱火でじっくり、半熟になるまで焼いたらひっくり返し、両面焼けたら出来上がり♪
2014.02.03  恵方巻き!(4人分)
材料は米2合、酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ1、卵(ぴよたま)2個、砂糖小さじ2、塩少々、サラダ油、刺身用サーモン100g、海老12尾、きゅうり1本、ツナ缶1缶、マヨネーズ大さじ1、かいわれ大根20g、大葉6枚、海苔全形3枚

作り方は米は研いで、普通炊きより水をやや少なめで酢飯用の水加減で炊き、炊けたらすぐに酢大さじ3→砂糖大さじ2→塩小さじ1を混ぜ合わせておいた寿司酢を入れて混ぜ合わせ冷まします。、卵(ぴよたま)2個→砂糖小さじ2→塩少々を混ぜ、卵焼き用フライパンにサラダ油をひき、厚焼き卵を作り、冷めたら棒状に切ります。海老は殻をむいて背わたを取り、さっと茹でます。サーモン・きゅうりは1センチ角ぐらいの棒状に切り、ツナ缶は油をよく切り、マヨネーズ大さじ1と合わせ、かいわれ大葉などは食べやすい大きさに切ります。まきすに、海苔を乗せ、海苔の手前を1センチ、奥側を2センチぐらいあけて、寿司飯を均等に敷き詰めたら、具を中央よりやや下に置き、手前から、ぐるっと巻いて、まきすで締めて、食べやすい大きさに切ったら出来上がり♪
2014.01.31  卵豆腐!(4人分)
材料は卵(ぴよたま)4個、出し汁400cc(水400ccとだしの素小さじ2)、醤油小さじ1、みりん小さじ2、塩小さじ1

だしスープはしょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、出し汁(または、水+だしの素)120cc、塩1摘み

作り方は耐熱容器に出し汁400cc→卵(ぴよたま)4個を入れ、泡立てないように箸を左右に動かし、白身を切るようにして混ぜ合わせたら、醤油小さじ1→みりん小さじ2→塩小さじ1を入れ、ラップをして、鍋に器が半分つかるくらいのお湯を入れ沸騰したら、先ほどの器を並べ、フタはせずに強火で1分煮て、弱火にして10~15分煮る。(※器によって時間は変わりますので、加減して下さい。)固まってきたら表面をスプンなどで軽く押してみて、透明の汁が出たらOKです。鍋から出し、放置し荒熱を取り、冷めたら冷蔵庫で冷やし、刻みネギ→だしスープ(しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、出し汁(または、水+だしの素)120cc、塩1摘み)をかけて出来上がり♪
2014.01.29  ブラックペッパーチキン!(4人分)
材料は鶏むね肉(ぴよたま)2枚、砂糖小さじ1、酒大さじ2、オリーブオイル小さじ2、クレイジーソルト小さじ1、片栗粉大さじ2、サラダ油適量、酒又は水少量、ブラックペッパー数振り

作り方は鶏肉は皮と余分な脂肪を取り除いてから繊維を断ち切る方向に一口大の削ぎ切りにし、砂糖小さじ1→酒大さじ2→オリーブオイル小さじ2→クレイジーソルト小さじ1をよく揉み込んで、片栗粉を入れて揉み込み、サラダ油を引いたフライパンで両面に焼き色を付けたら、酒又は水を少々振り入れてフタをして、蒸し焼きで中まで火を通したら、フタを取ってブラックペッパーを数振りし、混ぜたら出来上がり♪
2014.01.28  焼きドーナツ!(4人分)
材料は卵(ぴよたま)1/2個、牛乳大さじ2、溶かしバター大さじ1、ホットケーキミックス100g、ココアパウダー10g、砂糖30g、牛乳大さじ1、水小さじ2、薄力粉少々、クッキングシート

作り方はボウルに卵(ぴよたま)1/2個、牛乳大さじ2、溶かしバター大さじ1を入れよく混ぜ、ホットケーキミックス100gとココア10gを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、丸くまとめてラップをかけ冷蔵庫で30分休ませます。クッキングシートの上に、薄力粉を薄くのばし生地をめん棒で1cm厚さに伸ばしてたら、ガラスコップ(直径7cm)の口に薄力粉を薄くつけて、型抜きをする。真ん中の穴の部分は、ペットボトルのキャップで型抜きを♪オーブンを180℃の余熱で温め、オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、型抜きした生地を並べ、下段で10分焼けたら、アミなどにのせてあら熱を取っておきます。小さな鍋に砂糖30g→牛乳大さじ1→水小さじ2を入れ、かき混ぜながら、煮詰めてとろりとしたら火を止め、ドーナツにかけて乾いたら出来上がり♪
2014.01.27  鶏肉のサヴァイヨンソース!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、塩小さじ1、酒大さじ2、水1カップ→卵黄2個、米酢大さじ2、バター20g、塩コショウ適量

作り方は作り方は小さめのフライパンに鶏もも肉(大和肉鶏)と塩小さじ1→酒大さじ2、水1カップを入れ、フタをして中火で5分、裏返して弱火で5分し、薄切りにする。ボウルに卵黄をほぐし、米酢大さじ2→バター20gを入れて、湯煎にかけて混ぜながらとろりとするまで火を入れたら、塩コショウで味をととのえソースの完成。シートを敷いたオーブントースターで鶏もも肉(大和肉鶏)を焼き、焼き色がついたら、ソースを塗ってソースに焼き色がついたら出来上がり♪
2014.01.24  卵かけほうれん草のソテー!(4人分)
材料はほうれん草1束、ベーコン3枚、しめじ1パック、バター大さじ1弱、塩少々、ブラックペッパー少々、卵(ぴよたま)2個、だし醤油適量

作り方はほうれん草は良く洗い根元を落とし、5cm位にザク切りにし、水気を切ってから塩少々→ブラックペッパー少々を軽く振りかけ混ぜておき、ベーコン・しめじは一口大に切り、フライパンにバター大さじ1弱を熱して、ベーコン→しめじを炒め、塩少なめブラックペッパー強めで味付けをし、ほうれん草を加えて軽く混ぜ炒めたら、2箇所を凹ませ卵を割りいれ、フタをして蒸し焼きにして、卵が半熟になったら出来上がり♪
2014.01.23  ベイクドチーズケーキ!(2人分)
材料はクリームチーズ100g、砂糖25g、ホットケーキミックス50g、卵(ぴよたま)1個、牛乳50cc、レモン汁大さじ1、粉砂糖適量、オイルorバター適量

作り方はボウルにクリームチーズ100gを入れ、レンジで1分30秒加熱して柔らかくし、砂糖25gを入れて混ぜ、別のボウルにホットケーキミックス50g→卵(ぴよたま)1個→牛乳50cc→レモン汁大さじ1→を入れて泡立て器で良く混ぜ合わせ、先ほど作ったクリームチーズを入れ、更にしっかり混ぜ合わせたら、炊飯器の内釜に薄くオイル又はバターを塗り、先ほど混ぜ合わせたものを流し入れ、トントンと2~3回落として空気を抜き、本体にセットして、高速モード又は早炊きでスイッチを押します。【ココでポイント】炊けたらふたを開けないでもう一度同じモードでスイッチONします。※2回炊きにするのです!そして出来上がりに中央に竹串を刺してみて、生地がつかなければ、フタをしたまま7~8分蒸らして、あら熱をとり冷まし、粉砂糖をかけて、切り分けたら出来上がり♪
2014.01.22  鶏大根!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、大根1/2本、生姜1cm、砂糖大さじ2強、料理酒1/2カップ、みりん1/2カップ、水1カップ、醤油大さじ3

作り方は大根は厚さ203センチの半月切りにし、米のとぎ汁で20分ほど下ゆでしたら、一旦ざるに取る。鍋に生姜1cm→砂糖大さじ2強→料理酒1/2カップ→みりん1/2カップ→水1カップを入れ、沸騰したら食べやすい大きさに切った鶏もも肉(大和肉鶏)と大根を入れて煮込みます。中火で5分ほど茹でながら灰汁を取っていき、醤油を入れて煮汁が無くなるまでじっくり弱火で煮込んだら出来上がり♪
2014.01.21  鶏むね肉のスタミナ焼き!(4人分)
材料は鶏胸肉2枚、砂糖小さじ1、チューブ生姜3cm、酒小さじ1、サラダ油小さじ1、卵白(ぴよたま)1個、片栗粉大さじ2、ごま油適量、醤油大さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖大さじ2、酒大さじ2、酢大さじ1、ニラ1/2束分、

作り方はボウルに醤油大さじ2→オイスターソース小さじ1→砂糖大さじ2→酒大さじ2→酢大さじ1を混ぜ合わせておきタレの完成。鶏胸肉は繊維を断ち切る方向に削ぎ切りにし、砂糖小さじ1→チューブ生姜3cm→酒小さじ1→サラダ油小さじ1→卵白(ぴよたま)1個を揉み込んだら、片栗粉をつけ、ごま油を引いたフライパンで両面を焼いたら、タレを入れて煮絡めたら、小口切りのニラを入れ火が通ったら出来上がり♪
2014.01.20  ガレット!(2人分)
材料はお好み焼き粉(小麦粉でもOK) 大さじ6 水大さじ12、卵(ぴよたま)1個、塩少々、バター適量、卵(ぴよたま)2個ピザ用チーズ40g、スライスハム2枚、粗挽き黒コショウ少々、 ドライパセリ少々、ケチャップマヨソース大さじ2

作り方はボウルにお好み焼き粉を入れ、ちょっとずつ水を足していきながら混ぜ、熱したフライパンに流し込み、真ん中にスライスハム→その周りに円を描くようにピザ用チーズ→その円の中に卵を割ったら、フタして卵(ぴよたま)の白身が固まったら、四ヶ所折り込んで出来上がり♪
2014.01.17  鶏むね肉のチーズマヨソテー!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)2枚、スライスチーズ4枚、マヨネーズ適量、塩コショウ少々、醤油大さじ1、酒大さじ2

作り方は鶏むね肉(大和肉鶏)を8枚くらいになるように削ぎぎりをし、酒をもみこんでおき、熱したフライパンに鶏むね肉(大和肉鶏)の皮から焼いていき、両面焼けたら、肉の上にスライスチーズ→マヨネーズ→塩こしょう少々→醤油大さじ1をかけたら、弱火にしフタをしてチーズがとろけてきたら出来上がり♪
2014.01.16  鶏肉のカネロニ!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)400g、パン粉1カップ、卵2個、イタリアンパセリ適量、、にんにく適量、粉チーズ50g、トマトの水煮缶またはトマトピューレ2缶、べッシャメルソース500ml、塩コショウ適量、ナツメグパウダー少々、カネロニパスタ(太い筒状パスタ)250g

作り方はまず、鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)ボウルにミンチにした鶏もも肉(大和肉鶏)→パン粉1カップ→卵2→みじん切りにしたパセリ→ニンニク→粉チーズ50→トマト缶(半缶)→塩コショウ適量→ナツメグパウダー少々を入れてこねて混ぜ具の完成。そして具をカネロニに詰めたら、オーブン用のバットに残りのトマト缶を流し、具の詰まったカネロニを並べて、べッシャメルソースをカネロニが隠れるらい入れてオーブンで約200度20分~30分。少し焦げ目がつく程度焼いたら出来上がり♪
2014.01.15  メロンパン!(4人分)
材料はホットケーキミックス400g、バター大さじ6、卵(ぴよたま)2個、グラニュー糖適量、バニラオイル適量

作り方はボウルにホットケーキミックス→30秒ほどチンしたバター→卵(ぴよたま)→バニラオイルを入れ混ぜ、ひとまとまりにしたら、4等分にし、丸くしてグラニュー糖を表面にまぶして包丁で切り目をいれたら、180度のオーブンで15分焼いたら出来上がり♪
2014.01.14  甘さ控えめチーズケーキ!(4人分)
材料はプレーンヨーグルト200g、ホットケーキミックス50g、砂糖50g、卵(ぴよたま)1個、サラダ油大さじ1.5

作り方はボウルにプレーンヨーグルト200g→ホットケーキミックス50g→砂糖50g→卵(ぴよたま)1個→サラダ油大さじ1.5の全ての材料を入れ、しっかり混ぜてクッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃で予熱したオーブンで50分程度焼いたら出来上がり♪
2014.01.10  たまごスープ!(1人分)
材料は卵(ぴよたま)1個、水250ml、中華スープ大さじ1.5、ネギ適量、酒小さじ1、醤油小さじ1、片栗粉大さじ1/2、水大さじ1、オイスターソース少々、生姜(チューブ)少々、塩コショウ少々

鍋で水250mlを沸騰させ、中華スープ大さじ1.5→酒小さじ1→醤油小さじ1を入れ、輪切りにしたネギを入れ、水溶き片栗粉を少しずつ入れとろみがついたら、溶き卵を少しずつ入れ、仕上げにオイスターソース・生姜・塩コショウで味を調えたら出来上がり♪
2014.01.09  バターチキンカレー!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、カレー粉小さじ1(下味用)、ヨーグルト100cc(下味用)、バター30g、ニンニク小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1、カレー粉小さじ1、トマト缶400g(1缶)、牛乳100cc、塩小さじ2、砂糖大さじ1

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)を一口大に切り、下味用のカレー粉とヨーグルトを混ぜたら漬け込みます。鍋にバター30gを溶かし、ニンニク小さじ1→しょうがすりおろし小さじ1を弱火で炒め、良い香りがしてきたら、カレー粉小さじ1→トマト缶400gを入れ、強火で沸騰してきたら中火にしフタをして、3分ほど加熱したら、鶏もも肉(大和肉鶏)をつけ汁ごと入れ、よく混ぜ、沸騰したら弱火にしフタをして、5分ほど加熱したら、牛乳100cc→塩小さじ2→砂糖大さじ1を入れてひと煮立ちしたら出来上がり♪
2014.01.08  エビチリ風、鶏チリ(大和肉鶏)!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、長ネギ10cm、ショウガ大さじ2、ニンニク小さじ1、ケチャップ大さじ4、水120cc、砂糖大さじ1、中華あじ大さじ2、豆板醤小さじ2、片栗粉大さじ2、ゴマ油大さじ2

作り方はボウルにショウガ大さじ2→ニンニク小さじ1→ケチャップ大さじ4→水120cc→砂糖大さじ1→中華あじ大さじ2→豆板醤小さじ2を混ぜソースの完成。長ネギを切り、、鶏もも肉(大和肉鶏)を一口大に切ったら、片栗粉を軽くまぶし、熱したフライパンに鶏もも肉(大和肉鶏)を焼いていき、長ネギを入れて軽く炒めたら、ソースを入れ、とろみがでれば出来上がり♪
2014.01.07  七草粥!(4人分)
材料はご飯2合、水2リットル、七草セット1パック、塩小さじ2、味の素少々、卵(ぴよたま)

作り方は鍋に水を入れ沸騰したら、ご飯→七草セット→塩小さじ2→味の素少々を入れ、最後に卵(ぴよたま)を入れたら出来上がり♪
2014.01.06  鶏もも肉(大和肉鶏)とほうれん草のマヨ味噌焼き!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、ほうれん草4株、しめじ適量、塩小さじ1、マヨネーズ大さじ4、味噌小さじ4

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)をよく洗い小さめの一口大に切り、ほうれん草は2センチほどに切り、しめじはほぐしておく。熱したフライパンに油を入れ、鶏もも肉(大和肉鶏)→ほうれん草→しめじを炒めます。ボールにマヨネーズ大さじ4→味噌小さじ4を合わせ混ぜソースの完成。グラタン皿に鶏もも肉(大和肉鶏)の炒めたものを入れソースを上にかけて、トースターで2~3分焦げ目がつく程度焼いたら出来上がり♪
2013.12.25  メリークリスマス♪ハヤシライス!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、ハヤシライスのルー1箱、玉ねぎ1個、人参1/3本、キャベツ3枚、水700cc

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)と野菜を一口大に切り、熱したフライパンで炒め、火が通ったら水を700cc入れてフタをして15分ほど煮たら、火をとめてハヤシライスのルーを入れてかき混ぜ、もうひと煮立ちしたら出来上がり♪
2013.12.24  クリスマスのパーティーに♪ゆでたまごのカナッペ!(4人分)
材料は卵(ぴよたま)2個、マヨネーズ大さじ2、塩少々、黒こしょう少々、10品目のサラダミックス1袋

作り方は鍋に卵(ぴよたま)がかくれるくらいの水→塩少々を入れ、フタをして最初は強火で沸騰したら弱火で8分間ゆで、殻をむいて半分に切り黄身を取り出し、黄身にマヨネーズ大さじ2→塩少々→黒こしょう少々をまぜ、混ぜ合わせた黄身を白身にのせ、クラッカーにのせて、10品目のサラダを飾りつけたら出来上がり♪
2013.12.20  のり巻き!(2人分)
材料はごはん茶碗に2膳、寿司酢大さじ2、海苔2枚、カニカマ2本、きゅうり1本、塩少々、卵(ぴよたま)1個、砂糖小さじ1、マヨネーズ小さじ2

作り方はご飯に寿司酢を混ぜ2等分にしておき、卵を割り、砂糖を混ぜ合わせ、卵焼き器でくるくる棒状に巻いて焼き、あら熱が取れたら巾を縦半分に切り、きゅうりは塩をふりかけて板ずりをして、5分置きしんなりしたら軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ヘタを落とし縦に4等分に切ります。巻きすの上にラップを広げ、海苔→カニカマ→きゅうり→卵→マヨネーズをのせ巻いたら出来上がり♪
2013.12.19  ホームページリニューアル完成です。
お客様に見てもらいやすくなればとデザインを変更させて頂きました。

今後も、大和肉鶏のぴよたまで大和肉鶏と有精卵のご注文お待ちしております。
2013.12.19  リニューアル!
本日午後4時にリニューアルにつに、メンテナンスと表示される恐れがあります。ご了承ください。

※その際はお買い物ができなくなります。完了次第お知らせいたします。
2013.12.18  クリスマスディナーに♪チキンのパイ包み!(2人分)
材料は鶏もも肉2枚、じゃがいも1個、オリーブオイル大さじ1、塩コショウ少々、冷凍パイシート2枚

ソースは水大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1、ハチミツ小さじ1

作り方は鶏もも肉はフォークで穴をあけてフライパンを熱しオリーブオイルを入れて皮の方を下にし弱火で両面焼きフタをしめて5分焼き、じゃがいもは皮をむいてラップに包みレンジで3分加熱し、冷凍のパイシートを伸ばして、粗熱が取れた鶏もも肉→その上に1cm幅に切ったポテトをのせ→包み込むように折りたたみ、溶いた卵をハケなどを使って全体にぬり、オーブンで200度で30分焼きます。次はソースを作ります。水大さじ2→鶏がらスープの素小さじ1を鍋に入れ沸いたらケチャップ大さじ2→中濃ソース大さじ1→酒小さじ1→砂糖小さじ1→ハチミツ小さじ1を入れ味を調え、焼きあがったパイに作ったソースをかけたら出来上がり♪
2013.12.17  クリスマスに♪フライドチキン!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)2枚、卵(ぴよたま)1個、薄力粉大さじ4、プレーンヨーグルト大さじ4、にんにく(すりおろし)2片、砂糖小さじ2、塩小さじ2、あらびきコショウ適量、薄力粉適量、塩小さじ1、オールスパイス小さじ1/2、あらびきコショウ少々

作り方は鶏むね肉(大和肉鶏)はそぎ切りにし、ボウルに卵(ぴよたま)1個→薄力粉大さじ4→プレーンヨーグルト大さじ4→にんにく(すりおろし)2片→砂糖小さじ2→塩小さじ2→あらびきコショウ適量を混ぜ合わせたものに、鶏むね肉(大和肉鶏)を30分漬け込み、ビニール袋に薄力粉適量→塩小さじ1→オールスパイス小さじ1/2→あらびきコショウ少々を入れ混ぜ、漬けた鶏むね肉(大和肉鶏)に混ぜた薄力粉をまぶし、油で中まで火を通してキツネ色になったら出来上がり♪
2013.12.16  クリスマスに♪ショートケーキ!(6人分)
材料はいちご1/2パック、ホットケーキミックス200g、牛乳150ml、卵(ぴよたま)1個、生クリーム150ml、砂糖大さじ1

作り方はボールにホットケーキミックス→牛乳150ml→卵(ぴよたま)1個を入れて泡だて器で良く混ぜ、フライパンに油をひいて熱し、15cmぐらいの大きさに合わせて何枚も焼いていき、ボールに氷水を用意し、もう一個のボールに生クリーム150ml→砂糖大さじ1を入れ、氷水に付けて泡だて器で角が立つまで泡立てます。いちごを洗ってヘタを取り、ケーキの上にトッピングする個数を残して、3~4枚にスライスし、下からホットケーキ→生クリーム→スライスいちご→生クリームを繰り返し作り、ケーキ全体に生クリームをコーティングして、デコレーションしたら完成です。

デコレーション編~数個残したいちごをサンタさんにします。ヘタじゃない方の1/3を切り、ヘタを下にして置き→生クリーム→いちご1/3→生クリーム微量で後は、チョコペン(黒ごまでもいいかも♪)で生クリームのところに目を書いたら帽子をかぶったサンタさんの出来上がり♪
2013.12.13  デミグラスソースのオムライス!(1人分)
材料はごはんお茶碗1杯分、鶏むね肉(大和肉鶏)適量、玉ねぎ小1個、ビーマン1個、ケチャップ大さじ3、塩コショウ少々、砂糖小さじ1、ドライパセリ少々、バター15g、卵(ぴよたま)2個、生クリーム50cc、

デミグラスソースはデミグラス缶1缶、砂糖小さじ1、玉ねぎ1/2玉、赤ワイン50cc、水300cc、コンソメキューブ1個、インスタントコーヒー小さじ1弱、ケチャップ少々、ウスターソース少々

作り方はまずはソース作り。小鍋にスライスした玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、赤ワイン50cc→水300cc→コンソメキューブ1個を入れて一煮立ちし、デミグラ缶を入れてぐつぐつし、砂糖小さじ1→インスタントコーヒー小さじ1弱を入れ煮込み、とろみがついてきたら、ケチャップやウスターソースなどで味を整えたらソースは完成。フライパンにバターを10g→鶏むね肉を炒め色が変わってきたら、みじん切りした玉ねぎ→塩コショウ少々→みじん切りしたピーマン→ケチャップ→砂糖→ごはんを入れて炒め混ざったら、皿に盛る。割った卵に生クリーム50ccを入れ(ない場合はマヨネーズ小さじ2、牛乳50ccでOK!)、熱したフライパンに5gのバターを溶かしきらないときに、全部卵を流し入れ、半熟のスクランブルエッグにし、表面が固まったら皿に盛り付けて、ソース&生クリームをかければ出来上がり♪
2013.12.12  おでん!(4人分)
材料大根1本、こんにゃく2枚、ゆで玉子4個、練り製品(ごぼう天・ひら天等)詰め合わせ1袋、牛すじ肉200g、ちくわ2袋、水1500cc、塩小さじ2.5、みりん大さじ2、料理酒大さじ2、粉末鰹だしの素1袋、粉末昆布だしの素1袋

作り方は玉子はゆで卵にし、すじ肉は適当な大きさに切ってから30分くらいゆで、大根・板こんにゃく・練り製品は適当な大きさに切り、圧力鍋にに水1500cc、塩小さじ2.5、みりん大さじ2、料理酒大さじ2、粉末鰹だしの素1袋、粉末昆布だしの素1袋を入れて具を全て入れ、沸騰したらしたらアクを取って、フタをしてシュッシュといいだしたら中火で15分~20分煮て、圧力弁が落ちるまで放置したらあとは出来上がり♪
2013.12.11  チキンのトマト煮!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、玉ねぎ1個、かぼちゃ1個、冷凍コーン大さじ2、トマト缶1缶、小麦粉適量、オリーブオイル小2、トマトケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、コンソメキューブ1個

作り方は鶏もも肉は一口大に切り小麦粉を薄くまぶし、玉ねぎはくし切り、かぼちゃは乱切りにしたら、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を焼きいったん取り出しておき、フライパンに玉ねぎ→かぼちゃを入れ炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら鶏もも肉→冷凍コーン→トマト缶→トマトケチャップ大さじ4→ウスターソース大さじ1→醤油大さじ1→みりん大さじ1→コンソメキューブ1個を入れて弱~中火で煮込み、全体に火が通ったら出来上がり♪
2013.12.10  クリスマスチキンは、ぴよたまの大和肉鶏で!!
鮮度が高く質の高い、旨い大和肉鶏でクリスマスパティーを豪華にしませんか?

旨みがブロイラーとまったく違いますので是非ご賞味ください。

食べればその良さがわかって頂けると思います。

※調理しやすいように内臓等はとっておりますのでご心配なく!
2013.12.09  伊達巻卵!(2人分)
材料は卵(ぴよたま)2個、はんぺん1枚、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、ダシ醤油小さじ1

作り方は卵(ぴよたま)→はんぺん→砂糖大さじ1→みりん大さじ1→ダシ醤油小さじ1をミキサーに入れ混ぜ、フライパンに適量流し込み、フタをして弱火で10分ぐらい固まるまで待つ。取り出し熱いうちに巻きすで巻き、輪ゴムで止めてそのまま冷ましたら出来上がり♪
2013.12.06  鶏肉のミートローフ!(4人分)
材料は鶏ひき肉500g、いんげん6本、にんじん1/2本、生姜1カケ、にんにく1カケ、酒大さじ4、味噌大さじ2、塩麹小さじ2、パン粉大さじ6

作り方はいんげんとにんじんはみじん切りにし、ラップで包みレンジで2分加熱し、冷ましておき、ボウルに鶏もも肉をミンチにしたもの(鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成)→いんげん→にんじん→生姜1カケ→にんにく1カケ→酒大さじ4→味噌大さじ2→塩麹小さじ2→パン粉大さじ6を入れ混ぜ合わせ、耐熱用皿に形を整えて入れ、220度のオーブンで20分焼き上げれば出来上がり♪
2013.12.05  ローストチキンの赤ワインソース!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、塩小さじ1/2、粗引き黒胡椒少々、ローリエ2枚、ニンニクスライス1かけ、オリーブオイル大さじ1、

赤ワインソースは赤ワイン300cc、玉ねぎ1/2個、蜂蜜大さじ2、醤油大さじ2、コンソメキューブ1ケ、バター10g

作り方は鶏もも肉に塩小さじ1/2→粗引き黒胡椒少々→ローリエ2枚→ニンニクスライス1かけ→オリーブオイル大さじ1を一緒にビニール袋に入れ1時間ほど寝かせます。熱したフライパンで肉の表面を焼く。鍋に赤ワイン300cc→くし切りにした玉ねぎを入れを煮立たせ、アルコールが飛ばしたら、コンソメキューブ1ケ→醤油大さじ2→蜂蜜大さじ2→焼いた肉→ニンニク→ローリエを入れ、クッキングシートのお落しブタと鍋のフタをして、中火で8分、裏返して弱火で5分しそのまま冷えるまで放置したら、ローリエ→玉ねぎを取り除き、あくを取りながら2/3くらいまで煮詰め、仕上げにバターを入れたらソースの完成。盛り付けしてソースをかければ出来上がり♪
2013.12.04  鶏鍋!(4人分)
材料は鶏もも肉2枚、白菜半分、えのき適量、しめじ適量、えりんぎ適量、もやし1袋、絹ごし豆腐1丁、鍋のスープの素1袋

作り方は材料を切って、鍋にスープの素を入れ、少し煮立ってきたら鶏もも肉→白菜→えのき→しめじ適量→えりんぎ→もやし→絹ごし豆腐を入れて、火が通ったら出来上がり♪
2013.12.03  ゆで卵とウインナーとチーズのカップイン(2人分)
材料はゆで卵2個、マヨネーズ小さじ4、粒マスタード小さじ1、ウインナー2本、とろけるチーズ適量、黒コショウ少々

作り方はシリコンカップにゆで卵を潰し、マヨネーズと粒マスタードを加えて混ぜ合わせたゆで卵→斜めに3mm幅ほどに切ったウインナー→とろけるチーズ→黒コショウを入れ、レンジで40秒ほど加熱したら出来上がり♪
2013.12.02  鶏肉と野菜のあんかけ煮!(4人分)
材料は白菜1/8、しいたけ2個、大根5cm、鶏むね肉(大和肉鶏)2枚、お酒大さじ2、しょうがのチューブ3cm、だし汁500cc、しょうゆ大さじ4、小麦粉大さじ3、油適量、しょうが適量、ごま油適量、塩コショウ適量、水溶き片栗粉適量

作り方は白菜は1.5cm幅に切り、しいたけは適当に切り、大根はいちょう切りし、鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れお酒大さじ2→しょうがのチューブ3cmを入れて揉み込み、塩コショウを入れたら、小麦粉を入れて袋に空気を入れて粉をまぶし、フライパンに多めの油をひき、鶏肉を焦げ目が付くまで焼いたら、余分な油を取り、だし汁500cc→しょうゆ大さじ4→しょうが適量を入れて、大根→白菜→しいたけを入れて煮たら、最後にごま油→水溶き片栗粉を回しいれとろみをつけたら出来上がり♪
2013.11.29  鶏肉のきゅうりのにんにく風味!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、塩小さじ1、酒大さじ2、水1カップ、きゅうり1本、にんにく1/2かけ、しょうゆ大さじ2、オリーブ油大さじ2

作り方は小さめのフライパンに鶏もも肉(大和肉鶏)と塩小さじ1→酒大さじ→水1カップ→を入れ、フタをして中火で8分、裏返して弱火で5分しそのまま冷えるまで放置したら、薄切りにする。細かく角切りにしたきゅうり→すりおろしたにんにく1/2かけ(チューブでもOK)、しょうゆ大さじ2→オリーブ油大さじ2を混ぜ合わせて、鶏肉の上に乗せたら出来上がり♪
2013.11.27  鶏肉のオニオン梅しょうゆ和え!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、塩小さじ1、酒大さじ2、水1カップ、玉ねぎ1個、梅干し2個、しょうゆ小さじ1

作り方は小さめのフライパンに鶏もも肉(大和肉鶏)と塩小さじ1→酒大さじ2→水1カップ→を入れ、フタをして中火で8分、裏返して弱火で5分しそのまま冷えるまで放置したら、薄切りにする。繊維に直角に薄切りにした玉ねぎ→種を除いて包丁でたたいた梅干し→しょうゆと混ぜ合わせ、薄切りにした鶏もも肉に乗せたら出来上がり♪
2013.11.26  鶏肉とアボカドとモッツアレラ!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、塩小さじ1、酒大さじ2、水1カップ、アボカド1個、モッツアレラ1個、塩コショウ適量、レモン汁適量、オリーブ油適量

作り方は小さめのフライパンに鶏もも肉(大和肉鶏)と塩小さじ1→酒大さじ→水1カップ→を入れ、フタをして中火で8分、裏返して弱火で5分しそのまま冷えるまで放置したら、薄切りにする。スライスしたアボカド→スライスしモッツアレラ→鶏もも肉を順番に交互に並べ、塩コショウ適量→レモン汁適量→オリーブ油適量をお好みでかけたら出来上がり♪
2013.11.25  鶏肉とオクラ豆腐和え!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、塩小さじ1、酒大さじ2、水1カップ、木綿豆腐1/3丁、オクラ6本、プチトマト10個、塩適量、ごま油大さじ2

作り方は小さめのフライパンに鶏もも肉(大和肉鶏)と塩小さじ1→酒大さじ→水1カップ→を入れ、フタをして中火で8分、裏返して弱火で5分しそのまま冷えるまで放置したら、一口大に切る。豆腐は電子レンジでに1~2分かけ、水気を取り細かくつぶし、オクラは塩ゆでしてみじん切りにし、プチトマトは8等分にし、全部を塩適量→ごま油大さじ2で混ぜ合わせたら出来上がり♪
2013.11.22  塩麹で作った手羽先焼き!(1人分)
材料は鶏手羽先2本、塩麹お玉1杯分、油適量

作り方は鶏手羽先の関節に切り込みを入れ、塩麹に1日漬け込み、塩麹をさっと洗い流し、水気を拭き取り、熱したフライパンに油を入れて、皮面から焼いていき、蓋をして蒸し焼きにし、両面焼けたら出来上がり♪
2013.11.21  鶏肉のハム!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)2枚、砂糖大さじ2、塩コショウ少々、料理酒大さじ2、ポリ袋(ポリエチレン製)1枚

作り方は胸むね肉(大和肉鶏)に、砂糖大さじ1、塩コショウ少々、料理酒大さじ2をもみ込み、ポリ袋に入れ、筒状に丸め形をしっかり整えておき、空気を抜いて冷蔵庫に1~2日放置する。鍋に水を入れ、袋のまま鶏むね肉(大和肉鶏)を入れて、中火~弱火で20分ほど蒸して、火を止めて鍋が冷めるまで放置したら、1センチほどの輪切りにして出来上がり♪
2013.11.19  クリスマスにぴったり!!
「大和肉鶏の丸」は、味、品質ともに最高級の大和肉鶏を一羽丸ごと、ご賞味いただくものです。クリスマスパーティーやイベントで、ワンランク上の“おもてなし”に最適な逸品です。

販売しておりますので、ご購入いただけます!
2013.11.19  日本発?親子丼ではなくて兄弟丼!!
奈良県産大和肉鶏の「兄弟丼セット」とは、大和肉鶏正規孵卵場である竹内孵卵場だからこそ提供できる、大和肉鶏「有精卵」と大和鶏肉の文字通り”兄弟”を組み合わせたものです。

新米時期の「ごはん」と「たまご」の本来のお味をお楽しみください♪

販売しておりますので、ご購入いただけます!
2013.11.18  鶏むね肉のしょうが焼き!(4人分)
材料は鶏むね肉2枚、薄力粉適量、サラダ油適量、酒大さじ3、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ2、しょうが小さじ2

作り方は鶏肉の皮をはぎ、1cmの厚さに切り、全体に薄く薄力粉をまぶし、熱したフライパンにサラダ油入れ、鶏肉を強火で両面焼いたら、酒大さじ3、→みりん大さじ3→しょうゆ大さじ3→砂糖小さじ2→しょうが小さじ2、を混ぜ合わせたタレを入れて絡めたら出来上がり♪
2013.11.15  明太子チーズ入りオムレツ!(2人分)
材料は卵(ぴよたま)3個、牛乳大さじ2、塩コショウ少々、明太子1腹、マヨネーズ大さじ1/2、チーズ2枚、バター10g、サラダ油大さじ1/2

作り方は明太子は皮から中身を出してマヨネーズ大さじ1/2を混ぜ、違うボウルに卵に牛乳→塩コショウ少々を入れて混ぜ、中火で熱したフライパンにバター10g→サラダ油大さじ1/2を入れ、卵を一気に流し込み、お箸で手早く回転させ半熟状にして、底面が固まったら火を止め、チーズ→明太子マヨネーズを真ん中にのせて、フライ返しで上下から包み込むようにまとめ、割れてるところをひっくり返してキレイな面を上にしたら、再び火にかけ底面が固まったら出来上がり♪
2013.11.14  鶏肉と野菜と卵の甘辛炒め!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)250g、小麦粉適量、キャベツ4枚、ナス中1本、ピーマン2個、もやし1/2袋、卵(ぴよたま)2個、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、おろし生姜小さじ1

作り方はナス→ピーマン→キャベツは適当な大きさに切って、熱したフライパンに油を引いて焼いていき、取り出し皿に置いておく。油を引いたフライパンに卵を流し入れスクランブルエッグにして取り出し皿に置いておく。フライパンに醤油大さじ2→砂糖大さじ1→おろし生姜小さじ1を入れ、適当な大きさに切って、小麦粉をまぶした鶏もも肉を入れ、汁がなくなったら皿に置いておいた野菜と卵を混ぜ炒めれば出来上がり♪
2013.11.13  中華風春雨サラダ(4人分)
材料は春雨40g、きゅうり1本、スライスハム4枚、卵(ぴよたま)1個、砂糖ひとつまみ、酢大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、ごま適量

作り方は春雨は袋に表示されている時間茹で、ボウルに酢大さじ3→砂糖大さじ2→しょうゆ大さじ2→ごま油大さじ1→鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜてレンジで20秒ほどして冷蔵庫で冷ましておきタレの完成。きゅうり、ハムは長さ4~5cmの細切り、卵は薄焼きにして4~5cmの細切りにし、春雨→きゅうり→ハム→卵→タレを混ぜ合わせたら出来上がり♪
2013.11.12  ベーコンハムエッグ!(1人分)
材料は卵(ぴよたま)1個、厚切りベーコン1枚、ロースハム1枚、とろけるチーズ

1枚、サラダ油小さじ1

作り方は熱したフライパンに油を入れ、ベーコンとハムを弱火でじっくり両面焼き、ベーコンとハムの上に卵を割り入れ、フタをして蒸し焼きにして、途中でチーズを上にのせフタをし、お好みの焼き具合で火を止めて出来上がり♪
2013.11.11  鶏じゃがマヨソース!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、じゃがいも4個、水200cc、玉ねぎ1個、マヨネーズ大さじ5、塩コショウ適量

作り方は胸もも肉とじゃがいもを角切りにし、鍋に入れ水を200cc入れ5分蒸し、フライパンでみじん切りにした玉ねぎを焼いていき、蒸した胸もも肉にも焼き色をつけて、火を止めてじゃがいも→マヨネーズ大さじ5→塩コショウ適量を混ぜ和えて出来上がり♪
2013.11.08  鶏もも肉のネギごまソース!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、塩コショウ適量、長ネギ2本、中華スープの素小さじ1、醤油小さじ1/2、ゴマ油大さじ2×2、一味唐辛子お好きな量

作り方は鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウをしておき、中火にしたフライパンに鶏肉を皮から焼き、両面こんがりするまで焼いている間に、小さいフライパンに2~3㎜幅で小口切りにした長ネギ2本→中華スープの素小さじ1→醤油小さじ1/2→ゴマ油大さじ2を入れてネギに火が通ったら、またゴマ油大さじ2を入れて、焼けた鶏もも肉の上にネギをのせれば出来上がり♪
2013.11.06  鶏肉のフライ!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)2枚、酒大さじ2、水適量、にんにく適量、マヨネーズ大さじ4、コンソメ大さじ1、塩コショウ適量、粉チーズ大さじ2、パン粉適量

作り方は熱していないフライパンに鶏むね肉→水を入れ、中火で沸騰したら酒大さじ2を入れ、弱火に変えてフタをして10分蒸し、氷水で何分か冷やしたら取り出し、ビニール袋に鶏むね肉→にんにく適量→マヨネーズ大さじ4→コンソメ大さじ1→塩コショウ適量を入れ揉み込んだら、粉チーズ大さじ2とパン粉適量を合わせたものを鶏むね肉につけて、揚げ焼き(少なめの油でじっくり揚げること)にしてキツネ色になったら出来上がり♪

先に蒸しているので表面が焼けたら大丈夫です。
2013.11.05  チキンポトフ!(4人分)
材料はオリーブオイル大さじ2、鶏もも肉(大和肉鶏)400g、にんじん2本、たまねぎ1個、セロリ1本、キャベツ1/4個、じゃがいも3個、ソーセージ2袋、パセリのみじん切り大さじ1、

スープは水2000cc、コンソメ顆粒大さじ3と1/2、オレガノ小さじ1/2、塩少々、黒コショウお好みで

作り方は深鍋に中火でオリーブオイルを熱し、一口大に切った鶏もも肉を強火で炒め、表面にこんがり焼き色がついたら中火にして一口大に切ったにんじん→たまねぎ→セロリ→キャベツを入れてさらに炒め、玉ねぎが透明になったら水2000cc→コンソメ顆粒大さじ3と1/2→オレガノ小さじ1/2を入れてフタをして煮込み、スープが沸騰してきたら一口大に切ったじゃがいもとソーセージを加え弱火で15分程度煮込み、途中でアクを取る。じゃがいもに火が通ったら、お好みで黒コショウと塩で味を調整してパセリを加えて出来上がり♪
2013.11.01  鶏肉のにんにくソース!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)4枚、塩コショウ少々、サラダ油大さじ1.5、料理酒大さじ2

ソースはニンニクチューブ大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、中濃ソース小さじ2、ケチャップ小さじ2、砂糖小さじ2、水大さじ1弱

作り方は熱していないフライパンに鶏もも肉を入れ、中火で焼き色が付いたら酒をふりかけ弱火にして10分蒸し、ニンニクチューブ大さじ2→醤油大さじ1→みりん大さじ1→中濃ソース小さじ2→ケチャップ小さじ2→砂糖小さじ2→水大さじ1弱を混ぜたタレを入れ、絡めたら出来上がり♪
2013.10.31  鶏肉まん!(4人分)
材料は牛乳150g、砂糖大さじ2、イースト1g、強力粉150g、薄力粉150g、ベーキングパウダー1g、塩ひとつまみ、ごま油少々、鶏もも肉(大和肉鶏)300g、ねぎ1本、水100cc、鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ2、ごま油小さじ1、しょうが少々、塩コショウ少々、ぬるま湯適量、白菜かキャベツ適量

まずは肉まんの皮を作ります。砂糖大さじ2→イースト1gを入れて混ぜ、ビニール袋に強力粉150g→薄力粉150g→ベーキングパウダー1g→塩ひとつまみを入れ、軽く振り、耐熱皿に牛乳150gを入れ、レンジで30秒温めたものを入れて、まとまるまで軽くもみ、まとまってきたらごま油少々を入れ、さらに10分ほどもんだら、袋の口を閉じて、室温で1時間ほど置いておく。

その間に中身のあんを作っていきます。ボウルに鶏もも肉をミンチにしたもの(鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成)と、みじん切りにしたねぎを入れてこね、水100cc→鶏がらスープ小さじ1→醤油大さじ2を合わせておいたものを入れ、ごま油小さじ1を少しずつ入れていき、塩コショウ少々を入れこねて、どんどん肉が水分を吸い取ってくれて、粘りがでたらあんの完成。皮の生地が2倍ぐらいに膨らんだら、ボウルから出してかるくパンチ。包丁などで、16等分にしたら、一つ一つ丸め、ラップをかけて室温20分ほど置いたら、生地をめん棒で伸ばしていく。(ココでのポイントは真ん中を縁より厚くしておくこと!)肉まんみたいに包み終えたら、熱したプライパンに白菜かキャベツを敷いて、その上に間隔をあけて肉まんを並べていき、ぬるま湯を1cmぐらい入れて、弱火でフタをし15分蒸したら出来上がり♪
2013.10.28  親子丼!(1人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)50g、卵(ぴよたま)2個、玉ねぎ1/4個、サラダ油適量、ごはん適量、水100cc、ダシの素小さじ1、砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ3、市販のめんつゆ20cc、みつば適量

作り方は鶏もも肉は適当な大きさに切り、玉ねぎはスライスしておき、熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を炒め、焼き色が付いたら一旦取り出し、そのフライパンでたまねぎを炒め、たまねぎに少し色がついてきたら、水100cc→ダシの素小さじ1→砂糖大さじ3→しょうゆ大さじ3→市販のめんつゆ20cc→鶏もも肉を加え、溶き卵の半分くらいを流し入れ、すぐにフタをし、この間にご飯を盛り付けておく。フタをとって残りの溶き卵を加え、余熱で卵に火を通して丼に盛り付け、みつばをトッピングすれば出来上がり♪
2013.10.25  鶏肉のごま照り焼き!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)2枚、塩コショウ適量、片栗粉適量、ごま油適量、砂糖大さじ2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、めんつゆ小さじ2、はちみつ小さじ2、ゴマ大さじ3

作り方はボウルに砂糖大さじ2→酒大さじ2→しょうゆ大さじ2→めんつゆ小さじ2→はちみつ小さじ2を混ぜ合わせタレの完成。鶏肉を一口大に切り、塩コショウ→片栗粉を薄くまぶし、熱したフライパンにごま油を引いて焼き、片面に焼き色が付いたらひっくり返してフタをして、弱火で蒸し焼きにし、9割火が通ったところでタレを入れ、軽く絡んだら、ゴマを入れ少し煮詰めて出来上がり♪
2013.10.24  卵とじそば!(1人分)
材料はそば1袋、水250cc、3倍濃縮麺つゆ50cc、卵(ぴよたま)1個、長ネギ適量、片栗粉大さじ1/2

作り方はそばを袋に表示されている時間ゆで、長ネギは斜め切りにしゆで、器にうつしておき、鍋に水250cc→3倍濃縮麺つゆ50ccを沸騰させ、大さじ1の水で溶いた片栗粉大さじ1/2を入れ、とろみが付いたら、円をかくように溶き卵を流し入れ、少し待っていい感じになったら、そばの上にかけて出来上がり♪
2013.10.23  卵コロッケ!(4人分)
材料は卵(ぴよたま)5個、ジャガイモ大2個、マヨネーズ大さじ5、塩コショウ適量、小麦粉適量、卵(衣用)1個、パン粉適量

作り方は固ゆでのゆで卵を作り、じゃがいもは皮を剥き、小さめに切り分け、水にさらしたら、レンジで6分加熱し、じゃがいもを潰し、塩コショウをしておき、ゆで卵も細かく潰し、塩コショウとマヨネーズで味付けする。ジャガイモと卵を混ぜ合わせ、小判型に形を整えたら、バットに乗せてラップをして、しばらく冷蔵庫で冷やし、小麦粉→卵→パン粉を付けて、180℃の油でこんがりと揚げれば出来上がり♪
2013.10.21  蒸し鶏のサラダ!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚400g 、塩小さじ1、砂糖小さじ2、酒50ml、水100ml、生姜5g、にんにく5g、ローリエ1枚、キャベツ適量

鶏もも肉(大和肉鶏)は余分な脂肪や汚れは除いておき、圧力鍋で焼いていき、塩小さじ1→砂糖小さじ2→酒50ml→水100ml→生姜5g→にんにく5g→ローリエ1枚を入れ、弱火で1時間蒸したら、お皿にキャベツをしいてその上に鶏もも肉(大和肉鶏)を置いて盛り付ければ出来上がり♪ドレッシングをかけてお召し上がりください!
2013.10.18  鶏レンコンきんぴら!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)200g、れんこん150g、サラダ油適量、鷹の爪適量、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1.5、ごま油適量、ごま少々

作り方は胸むね肉は2センチくらいの角切りにし、れんこんはスライスし、水にさらし、しばらくして水気を切り、熱したフライパンに油→胸むね肉→れんこん→鷹の爪を炒め、火が通ってきたら、砂糖大さじ1→みりん大さじ1→醤油大さじ1.5→ごま油入れて炒め、ごまをふったら出来上がり♪
2013.10.17  鶏の丸焼き!
材料は丸鶏(大和肉鶏)1羽、塩コショウ適量、ジャガイモ適量、ハーブ適量、オリーブオイル適量、ニンニク1片

作り方は前日に鶏のおなかを洗い塩コショウ・ハーブをまぶし一晩おく。熱したフライパンにオリーブオイルでにんにく・じゃがいもを軽く炒める(このオイルは後で使うので置いておく!)。オーブン用鉄板にアルミホイルをひき、炒めたジャガイモを鶏のおなかに詰め、爪楊枝でおなかを閉じ、首は見た目が悪いので後ろにおり込み、足は糸で縛り、腕は爪楊枝で横に固定し、ジャガイモを炒めたときにできたガーリックオイルを塗り、200℃のオーブンで90分焼き、爪楊枝と糸をはずして盛り付けたら出来上がり♪
2013.10.16  鶏肉のチーズピカタ!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)2枚、小麦粉大さじ1、片栗粉大さじ1、卵(ぴよたま)2個、粉チーズ大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、ドライパセリ2つまみ、こしょう少々、バター大さじ2

作り方は鶏むね肉は皮をのぞき、そぎ切りにして包丁の背で軽くたたき、こしょうをかけ、小麦粉と片栗粉を合わせて鶏肉にまぶし、卵を溶き→粉チーズ大さじ1→鶏がらスープの素小さじ1→パセリを加えて混ぜ合わせ、鶏むね肉(大和肉鶏)をくぐらせ、フライパンにバターを熱して鶏むね肉(大和肉鶏)を入れ、焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火でじっくり焼いたら出来上がり♪
2013.10.10  ドリア!(1人分)
材料はマーガリン10g、冷凍コーン30g、温かいご飯100g、 塩こしょう少々、ミートソース(市販)80g、ホワイトソース100g、マーガリン5g卵(ぴよたま)1個、マヨネーズ小さじ1、、とろけるチーズ35g

作り方はマーガリンを熱したフライパンでコーンを炒め、温かいご飯・塩こしょうを入れ炒め器に盛り、その上にミートソース→ホワイトソースをのせる。マーガリンを熱したフライパンに卵とマヨネーズを混ぜたものを流し入れスクランブルエッグを作り、半熟の状態でミートソースの上にのせ、チーズをかけオーブントースターで焦げ目がついたら出来上がり♪
2013.10.09  鶏肉の塩味麻婆豆腐!(4人分)
材料は絹ごし豆腐1丁、鶏もも肉(大和肉鶏)200g、長ネギ1本、生姜1片、お酒大さじ2、お水100cc、鶏がらスープの素大さじ2、塩小さじ1、オイスターソース大さじ2、水溶き片栗粉適量、ゴマ油大さじ2

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)生姜、ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油、生姜、ねぎを入れ弱火で香りを出しミンチを入れ炒め、色が変わったらお酒を入れ強火で沸騰させアルコールを飛ばした後お水を入れ、グツグツしてきたら鶏がらスープの素大さじ2→塩小さじ1→オイスターソース大さじ2→水溶き片栗粉適量を入れとろみをつけ、仕上げにごま油を回しかければ出来上がり♪
2013.10.07  鶏肉の野菜巻き(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚400g、にんじん1本、いんげん1/2袋、めんつゆ40ml、水40ml

作り方はにんじんといんげんは下茹でし、にんじんは鶏もも肉(大和肉鶏)の幅に合わせて拍子切り、いんげんも鶏肉に合わせて3~4cmに切り、鶏もも肉(大和肉鶏)は白い筋を取って軽く叩いて伸ばし、その上ににんじん→いんげんを巻いて楊枝でとめる。熱したフライパンに鶏もも肉(大和肉鶏)の巻き終わりを下にして並べ、めんつゆ40ml→水40mlを入れて火にかけ、煮汁が1/3位になったら、楊枝を外して1cm幅にスライスし、盛り付けたら出来上がり♪
2013.09.30  鶏肉ときのこのクリームパスタ!(1人分)
材料はパスタ1人前、鶏もも肉(大和肉鶏)50g、しめじ100g、にんにく1かけ、塩少々、胡椒少々、バター大さじ1、小麦粉大さじ2/1、牛乳100cc、コンソメキューブ1個

作り方は鶏肉は2,3センチの大きさに切り、しめじは適当な大きさに切り、パスタは袋に表示されている時間茹で、加熱したフライパンににんにく1かけ→鶏もも肉(大和肉鶏)を入れ炒めたら、しめじ→塩少々→胡椒少々を入れ少し炒め皿に置いておく。弱火にし、フライパンにバター大さじ1を入れて溶かし、小麦粉を入れて混ぜ、牛乳100cc→コンソメキューブ1個を入れ塊がなくなるまでひと煮立ちさせ、パスタと和えたら出来上がり♪
2013.09.26  フレンチトースト!(1人分)
材料は食パン5切り1枚、牛乳150cc、卵(ぴよたま)1個、砂糖大2、バター10グラム、はちみつお好み、メイプルシロップお好みで

作り方は火をつけずフライパンに牛乳150cc→卵(ぴよたま)1個→砂糖大2→バター10グラムを入れ混ぜ、適当な大きさに切った食パンを入れ両面に卵液をしみこませたら、ここで弱火の火をつけ両面焼けたら、お好みではちみつやメイプルシロップなどをかけて出来上がり♪
2013.09.25  もやしとニラの卵炒め!(4人分)
材料はもやし200g、にら50g、卵(ぴよたま)2個、味の素小さじ1.5、塩こしょう少々、しょうゆ小さじ1、ごま油適量、サラダ油適量

作り方はもやしは洗って水気を切り、にらは4センチぐらいに切る。熱したフライパンに油を入れ、卵を流し入れ大きくかき混ぜながら半熟状のスクランブルエッグを作ったらいったん皿に取り出し、フライパンに油を足し、もやし→ニラを炒め、味の素小さじ1.5→塩こしょう少々→しょうゆ小さじ1を入れ、卵を戻し入れ混ぜたら、醤油を入れ、ごま油を適量入れたら出来上がり♪
2013.09.20  ちぢみ(人分)
材料はニラたっぷり、薄力粉200g、片栗粉小4、卵(ぴよたま)2個、水300ccくらい、塩少々、ダシの素1袋、ゴマ油適量、ポン酢適量、しょうゆ適量、豆板醤小さじ1、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、すりごま適量

作り方はポン酢適量→しょうゆ適量→豆板醤小さじ1→ごま油大さじ1→砂糖小さじ1→すりごま適量を混ぜてタレが完成。ボウルに薄力粉200g→片栗粉小4→卵(ぴよたま)2個→水300ccくらい→塩少々→ダシの素1袋→10cm位に切ったニラを入れ混ぜる。加熱したフライパンにゴマ油をひき、先ほどボウルの中で混ぜたものを流し入れ両面焼いたら出来上がり♪
2013.09.19  鶏肉のネギ塩レモンソース(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、ネギ2本、ごま油大さじ4、塩大さじ2、こしょう適量、レモン汁大さじ2

作り方はフライパンを加熱し、皮から焼いていき反対側もカリカリに焼く。ボウルにネギはみじん切り→ごま油大さじ4→塩大さじ2→こしょう適量入れ、フライパンで炒めたら、レモン汁大さじ2を入れ少し煮詰めたらソースが完成。鶏もも肉(大和肉鶏)を食べやすい大きさに切り、ソースをかければ出来上がり♪
2013.09.18  鶏グラタン!(4人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)200g、玉ねぎ1個、ブロッコリー1/4株、マカロニ150g、グラタンソース、塩コショウ少々、溶けるチーズ適量

作り方はマカロニは袋の時間通りに茹で、鶏むね肉(大和肉鶏)、玉ねぎ、ブロッコリーを切り、フライパンを熱しサラダオイルをひいて、鶏むね肉(大和肉鶏)→玉ねぎ→ブロッコリーの順で焼き、グラタンソース→茹で上がったマカロニを入れて混ぜ、塩コショーで味をつけて、耐熱皿に分けチーズをかけてオーブンで10分~15分焼き色がつくまで焼いたら出来上がり♪
2013.09.13  ポテトサラダ!(4人分)
材料はじゃがいも3個、玉ねぎ1/2個、にんじん1/2個、きゅうり1/2本、ハム2~3枚、ゆで卵(ぴよたま)2個、 マカロニ100g、マヨネーズ大さじ5、酢大さじ1、塩小さじ2、味の素大さじ1、ブラックペッパー少々

作り方はじゃがいもの皮をむいて一口大に切り、玉ねぎ・にんじん・きゅうりは薄くスライスし、たまねぎは水にさらし、きゅうりは塩小さじ1を振っておき、じゃがいも・にんじんを別々の耐熱容器に入れ電子レンジで5分ほどチンし、じゃがいもをざっくりつぶし、余熱がとれたら、にんじん→水気をきり、ボールで酢大さじ1・塩小さじ1と混ぜ合わせた玉ねぎ→水気をきったきゅうり→ハム→マカロニ→ゆで卵カッターできったゆで卵→マヨネーズ大さじ5→味の素大さじ1→ブラックペッパー少々を入れ混ぜれば出来上がり♪
2013.09.12  鶏チャーハン!(1人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)50g、卵(ぴよたま)1個、長ねぎ1/2本、鶏がらスープの素大さじ1、醤油大さじ1、おろし生姜(チューブ入り)1cm、塩コショウ少々、ご飯お茶碗1杯分

作り方は長ねぎ・鶏もも肉(大和肉鶏)は細かく切り、フライパンにお湯を沸かし、鶏もも肉(大和肉鶏)を軽く茹でておき、フライパンに油をひき、鶏もも肉(大和肉鶏)をさっと焼いたら、かき混ぜておいた卵(ぴよたま)→ご飯を入れ炒め、長ねぎ1/2本→鶏がらスープの素大さじ1→醤油大さじ1→おろし生姜(チューブ入り)1cm→塩コショウ少々を入れ、少し炒め混ぜたら出来上がり♪
2013.09.11  鶏卵雑炊!(1人分)
材料はごはんお茶碗1杯、鶏もも肉(大和肉鶏100g、卵(ぴよたま)1個、水300~400cc、ねぎ少々、うどんのだしの素1袋

作り方はねぎは千切り、鶏もも肉(大和肉鶏)は一口大に切る。鍋に水300~400ccと鶏もも肉(大和肉鶏)を入れ沸騰させ、火が通ったらごはん→うどんのだしの素1袋を入れ、ごはんが好みのやわらかさになるまで煮て、ねぎ少々→かき混ぜておいた卵(ぴよたま)を丸を描くように外から中心に流し入れ、卵が固まってきたら出来上がり♪
2013.09.09  鶏肉のトマト煮込み!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)300g、トマト缶1缶、玉ねぎ1個、にんじん1本、ジャガイモ1個、にんにく1片、日本酒大さじ1、塩コショウ少々、コンソメ大さじ1、ケチャップ大さじ1

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)・玉ねぎ・にんじん・ジャガイモは一口大に切り、ボウルに日本酒、塩、鶏もも肉(大和肉鶏)を入れて15分くらい置いておき、フライパンでじっくり焼き、鍋にトマト缶1缶→にんじん→タマネギ→じゃがいも→ニンニク→鶏もも肉(大和肉鶏)を入れて煮込み、塩コショウ少々→コンソメ大さじ1→ケチャップ大さじ1を入れ、野菜に火が通ったら出来上がり♪
2013.09.06  鶏肉のおかき揚げ!(2人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚、塩麹大さじ2、にんにく1片、生姜1片、しょうゆ大さじ1、こしょう少々、卵(ぴよたま)1個、小麦粉1/2カップ、柿の種適量、揚げ油適量

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)をひと口大に切り、ポリ袋に塩麹大さじ2→にんにく1片→生姜1片→しょうゆ大さじ1→こしょう少々を加え揉みこみ馴染ませたら、冷蔵庫で30分寝かします。(作る前の日に作って一晩置いておくとより味が染みておいしいです。)寝かしておいた鶏もも肉(大和肉鶏)を卵→小麦粉→砕いた柿の種の順につけていき、160℃の油でキツネ色になったら出来上がり♪
2013.09.05  鶏肉を使った酢豚(酢鶏)!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)200g、椎茸2個、人参1/2本、ピーマン2個、玉ねぎ1個、塩コショウ適量、片栗粉適量

タレはケチャップ大さじ3、醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2、中華だし小さじ2、栗粉大さじ1、水100cc

作り方はお肉・野菜を一口大に切り、お肉は塩コショウ→片栗粉をまぶしておき、フライパンに油を入れ、豚肉を炒めて豚肉に火が通ったら、野菜を入れ炒め、タレのケチャップ大さじ3→醤油大さじ2→酢大さじ2→砂糖大さじ2→中華だし小さじ2→栗粉大さじ1→水100ccを入れ炒め、とろみが出てきたら出来上がり♪
2013.09.04  ガリバタチキン!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚、ぶなしめじ1パック、長ネギ1本、油適量、片栗粉大さじ1、にんじん半分
〈タレ〉しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1、バター10g、にんにく1片

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶし、長ネギは斜め切り、ぶなしめじは小房に分けて下ごしらえし、熱したフライパンに油適量を入れ、鶏肉に火が通るまで炒め、油を少し入れ長ネギ→ぶなしめじを入れ、しんなりするまで炒め、しょうゆ大さじ2→砂糖小さじ1→バター10g→にんにく1片のタレを入れ混ぜたら出来上がり♪
2013.09.02  クレジットカードが使えるようになりました!
使えるクレジットカードはマスターカード、JCB、VISAです。
2013.08.30  鶏肉パエリア!(4人分)
材料は米2合、シーフードミックス180g、鶏もも肉(大和肉鶏)100g、にんじん1/2、パプリカ1/2、タマネギ1/2、ニンニク1片、鶏がらの素大さじ1、酒大さじ2、ニンニクすりおろし1片、ケチャップ大2、サフラン5本、水1と1/2カップ、塩コショウ少々、油適量

作り方はシーフードミックスを解凍して水気を切っておき、タマネギはみじん切り、にんじんは細切り、パプリカは細切り、鶏肉を一口大に切る。フライパンに油を入れ、にんにくの細切り→鶏もも肉(大和肉鶏)→にんじん→パプリカ→シーフードミックスを入れ、海老が色づいたら皿に取り出し、具が完成。フライパンをきれいにして油を入れ、タマネギをいため、しんなりしてきたら鶏がらの素大さじ1→酒大さじ2→ニンニクすりおろし1片→ケチャップ大2→サフラン5本→水1と1/2カップを入れ煮る。お米を研ぎ水がない状態のお釜に米と先ほど煮ていたのを入れて、メモリが2になっていたらOK。炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がったら具を混ぜて出来上がり♪
2013.08.29  鶏肉でロコモコ丼!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)400g、玉ねぎ1/2個、パン粉20g、牛乳大さじ3、卵(ぴよたま)1個、ナツメグ少々、コショウ少々、目玉焼き4つ、レタス、ご飯、ミニトマトお好みで

【グレイビーソース】ウスターソース大さじ3、ケチャップ大さじ2、小麦粉小さじ1、バター大さじ1、塩コショウ少々

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)玉ねぎはみじん切りにし、ボールにパン粉→牛乳を入れて混ぜ、玉ねぎ→ミンチ→卵(ぴよたま)→コショウ→ナツメグを加え粘りが出るまでしっかりと練ったら、楕円形にまとめ中央を少しくぼませて、フライパンで両面に焼き色がついたら、裏返して弱めの中火で蒸し、ハンバーグ完成。肉汁が残ったフライパンにバター大さじ1→小麦粉小さじ1→ウスターソース大さじ3→ケチャップ大さじ2→塩コショウ少々を入れ、少しとろみがついたら火を止め、レタスとトマトは水洗いして水気を切り、ご飯の上に野菜→ハンバーグ→目玉焼き→ソースをかければ出来上がり♪
2013.08.28  鶏肉入りゴーヤチャンプルー!(4人分)
材料はゴーヤ1本、鶏もも肉(大和肉鶏)150g、木綿豆腐1丁、卵(ぴよたま)2個、ごま油(炒め用)大さじ1、

タレは醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、お酒大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1

作り方はゴーヤは、ワタをスプーン等を使って綺麗に取って3mmぐらいに切り、鶏もも肉(大和肉鶏)は食べやすい大きさに切り、し、豆腐はしっかり水切りをし角切りにする。フライパンにごま油を入れゴーヤ→鶏もも肉(大和肉鶏)→豆腐を入れ炒め、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、お酒大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1を入れ、溶き卵(ぴよたま)を流し入れ軽く炒めて出来上がり♪
2013.08.27  チキンカツと卵のサンドイッチ!(2人分)
材料はチキンカツ2枚、食パン2枚、卵(ぴよたま)2個、レタス適量、マスタード小1、バター適量、とんかつソース適量、マヨネーズ適量

作り方はチキンカツを作って(2013.07.12更新、 しそとチーズのチキンカツ! を見てね)、熱したフライパンに卵を流し入れ2人分、2回にわけて焼き、食パンをトーストして、食パン→バター→マスタード小1→卵(ぴよたま)→レタス→チキンカツ→とんかつソース→マヨネーズ→食パンの順にのせ、半分にカットしたら出来上がり♪
2013.08.26  チキンシチュー!(4人分)
材料は鶏もも肉250g、玉ねぎ中2個、ジャガイモ中2個、人参1本、バター小1、水300ml、牛乳250ml、シチュークリームルウ80g、チキンコンソメキューブ1/2個

作り方は鶏もも肉は一口大、玉ねぎは千切り、ジャガイモは一口大、人参は小さ目に一口大に切り鍋に入れ、バターで炒めて、水を入れ煮込み、野菜が柔かくなったら牛乳→シチュークリームルウを入れて、とろみがつくまで煮たら出来上がり♪
2013.08.23  メープルシフォンケーキ!(18cm型)
材料は卵(ぴよたま)3個、砂糖45g、メープルシロップ50ml、牛乳35cc、サラダ油35cc、薄力粉60g

作り方は材料を量り、薄力粉はふるっておき、卵黄と卵白は分けてそれぞれボールに入れておきます。卵黄ボールに砂糖1/3→メープルシロップ50ml→牛乳35cc→サラダ油35cc→薄力粉60gを再度ふるいながら一度に加え全体をよく混ぜる。卵白ボールに残りの砂糖を3回に分けて加え、ピンと角がたったメレンゲを作り、卵黄ボールに3回に分けてメレンゲを入れていく。型に生地を流し入れ、筒を押さえて、トントンと気泡をぬき、余熱が完了したオーブン170度で30分位焼き、途中表面が焦げそうだったらアルミホイルをかけて出来上がり♪
2013.08.22  カルボナーラ!(1人分)
材料はスパゲッティー100g、生クリーム50cc、チーズ大さじ6、ベーコン5枚、 卵(ぴよたま)1個、塩少々、胡椒少々、黒コショウ適量、水

作り方は鍋に水を入れてスパゲッティーを袋に表示されている時間茹で、ボウルに卵(ぴよたま)の黄を割り→生クリーム50cc→チーズ大さじ6→塩少々→コショウ少々を混ぜタレが完成。フライパンで切ったベーコンを炒め、タレを入れ、スパゲッティーを取り出し入れて、よく和えて黒コショウを適量かけたら出来上がり♪
2013.08.21  茶碗蒸し!(4人分)
材料は卵(ぴよたま)2個、鶏もも肉(大和肉鶏)2切れ、乾燥しいたけ(戻し汁200cc取る)4枚、 うどんの素1袋、みりん小さじ2、三つ葉適量

作り方はしいたけは200ccの水に浸けてやわらかくし、軸を落とし半分に切り、戻し汁はとっておき、卵(ぴよたま)を溶きほぐし、戻し汁・うどんの素・みりんを入れよく混ぜ、茶こしに通し、蒸し茶碗に一口大に切った鶏もも肉(大和肉鶏)→切った乾燥しいたけ→卵汁を流しいれ、それを大きめの鍋に入れ、水を茶碗の7~8分目までそそぎいれ、約10分~15分蒸し三つ葉をかければ出来上がり♪
2013.08.20  鶏餃子!(4人分)
材料は餃子の皮50枚、鶏もも肉(大和肉鶏)500g、キャベツ1/2個、ニラ1/4把、だしの素1袋、味噌大さじ3、お湯適量、油

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)キャベツとニラをフードプロセッサーに入れ、水気を切りミンチ肉(大和肉鶏)と混ぜ、だしの素1袋とお家にある味噌大さじ3を入れ混ぜたらあんが完成。餃子の皮であんを包んだら、フライパンに油をひいて乗せていき、焦げ目が付いたらお湯を適量入れ約10分蒸して水気がなくなったら出来上がり♪
2013.08.19  棒棒鶏冷麺!(2人分)
材料は鶏むね肉(大和肉鶏)200g、水、味噌ラーメン2個、きゅうり1本、トマト2個、
〈タレ〉マスタード大さじ2、白ゴマ大さじ5、ジンジャエール200cc、ごま油大さじ3、ラー油少々(お好みで)

作り方は鍋に水を入れ鶏むね肉(大和肉鶏)を茹でる(弱火で15分)。麺は袋に表示されている時間茹で、冷水でしめたら皿に盛り付けておく。タレはラーメンに付いてる味噌スープの素、マスタード大さじ2、白ゴマ大さじ5、ジンジャエール200cc、ごま油大さじ3を入れ混ぜたらタレ完成。麺→千切りにしたきゅうり、スライスしたトマト→茹でてさいた鶏むね肉(大和肉鶏)→タレをかけて、お好みでラー油、白ゴマをかければ出来上がり♪
2013.08.13  エッグベネディクト!(2人分)
材料はイングリッシュマフィン2個、ベーコン2枚、卵(ぴよたま)2個、酢大さじ1、水、
〈オランディーソース〉卵黄(ぴよたま)1個、レモン果汁大さじ1、牛乳大さじ3、バター20g、塩少々、黒コショウ少々、マヨネーズ大さじ1

作り方はイングリッシュマフィンをトーストして、ベーコンを焼いて、鍋に水を入れて沸騰させ、酢を大さじ1加え、卵(ぴよたま)を入れて、中火にしてお湯を回転させ、お玉でお湯を回転させながら、卵(ぴよたま)の形を整えて、1~2分茹でたらポーチドエッグが出来る。オランディーソースは鍋に卵黄(ぴよたま)1個、レモン果汁大さじ1、牛乳大さじ3を入れ、弱火でふんわりして濃度がつくまで混ぜたら、バター20g、塩少々、黒コショウ少々、マヨネーズ大さじ1を加える。イングリッシュマフィン→焼いたベーコン→ポーチドエッグ→オランディーソースをかけたら出来上がり♪
2013.08.12  天津飯!(1人分)
材料は卵1個、ご飯100g、カニカマ50g、青ネギ少々、水150cc、中華だしの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、オイスターソース小さじ1、水溶き片栗粉大さじ1

作り方はご飯をお茶碗に入れて盛り付けておく。油で熱したフライパンに、カニカマと青ネギを混ぜた卵を流し入れ、かき混ぜて半熟状態でご飯にのせる。フライパンに水150cc、中華だしの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、オイスターソース小さじ1を入れ、水溶き片栗粉を入れとろみが出てきたらご飯にかけて、その上に青ネギをのせたら出来上がり♪
2013.08.09  鶏肉じゃがの残りでトースト!
材料は鶏肉じゃがの残り、カレー粉、卵(ぴよたま)、食パン

作り方は鶏肉じゃがをフォークで潰し、マッシュポテトの様にして、カレー粉、卵(ぴよたま)を混ぜ、食パンにのせてトーストすれば出来上がり♪
2013.08.08  鶏の炊き込みご飯!(4人分)
材料はお米2合、鶏もも肉(大和肉鶏)100g、人参1/3本、シイタケ3枚、ごぼう10cm、油揚げ1枚、水、白だし大さじ2、めんつゆ大さじ2、鶏がらスープ小さじ1、みりん大さじ1

作り方はごぼうは笹がきに切り、人参は千切り、鶏もも肉(大和肉鶏)・人参・シイタケ・油揚げは細切りにします。お米は洗って炊飯器にお米、白だし大さじ2、めんつゆ大さじ2、鶏がらスープ小さじ1、みりん大さじ1を入れ、2合の目盛りのところまで水を入れ、鶏もも肉(大和肉鶏)・人参・シイタケ・油揚げ・ごぼう・人参を入れいつも通り炊飯して、炊けたら出来上がり♪
2013.08.07  鶏肉じゃが!(4人分)
材料は鶏もも肉or鶏むね肉(大和肉鶏)1枚、じゃがいも3~4コ、にんじん1本、玉ねぎ 1コ、いんげん20本、水300cc、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、和風だしの素小さじ1

作り方はじゃがいもとにんじんは一口大の乱切りにし、玉ねぎはくし型に切り、鶏もも肉(大和肉鶏)は一口大に切り、鍋に野菜と水300ccを入れ、沸騰したら酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、和風だしの素小さじ1、と鶏肉を加える。煮立ったらアクを取り、落し蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり♪
2013.08.06  鶏もも肉と卵のパスタサラダ!(4人分)
材料はフジッリマカロニ100g、鶏もも肉(大和肉鶏)1枚、卵(ぴよたま)2個、人参半分、ブロッコリー1/4房、マヨネーズ大さじ5~6、味の素少々、塩少々、コショウ少々

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)、人参、ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、鶏もも肉(大和肉鶏)5~6分茹で、フジッリマカロニ(袋に表示されている時間茹でてください)、卵(ぴよたま)10分、人参5分、茹であがる2分前にブロッコリーを茹で取り出し、マヨネーズ大さじ5~6、味の素少々、塩少々、コショウ少々をかけてゆで卵を切って盛り付ければ出来上がり♪
2013.08.05  かぼちゃプリン!(4人分)
材料はカボチャ1/4、牛乳150cc、卵(ぴよたま)2個、グラニュー糖40g、生クリーム50cc、バニラエッセンス2滴、
カラメルソースはグラニュー糖40g、お水大さじ3、

作り方はかぼちゃをひと口大に切りラップに包んで600Wのレンジで7分。
爪楊枝がとおるくらいになったらOK。フードプロセッサーにレンジしたかぼちゃ1/4→牛乳150cc→卵(ぴよたま)2個→グラニュー糖40g→生クリーム50cc→バニラエッセンス2滴を入れよく混ぜて、茶こしを通してから耐熱容器に流し入れて、アルミをかぶせて穴をあけて、お鍋に器の半分くらいのお湯を沸かし、お箸を挟んでからフタをして弱火で12分。火を消して10分ほど蒸らして、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

カラメルソースはフライパンにグラニュー糖40gとお水大さじ3を入れて中火にかけ、あめ色になったら火を止め、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、食べる前にかけてお召し上がりください♪
2013.08.02  鶏肉を使ったお好み焼き!(4人分)
材料はお好み焼きの粉150g、卵(ぴよたま)2個、水100cc、長芋100g、キャベツ1/4玉、天かす、ねぎ、ちくわ、和風だし大さじ2、 鶏ムネ肉(大和肉鶏)200g、サラダ油、お好みソース、マヨネーズ、かつお節少々

作り方は①お好み焼き粉150g、卵(ぴよたま)2個、水100cc、長芋100g、和風だし大さじ1を泡立て器で混ぜ置いておく。②ボウルに1回分の千切りにしたキャベツ、天かす、千切りにしたねぎ、小さく切ったちくわと①を入れ焼いていき、その上に 2~3mmの厚みにそぎ切りにした鶏ムネ肉(大和肉鶏)を乗せ、10分ほど焼いてお好みソース、マヨネーズ、かつお節少々を乗せたら出来上がり♪
2013.08.01  鶏手羽とゆで卵と大根の照り煮!(4人分)
材料は鶏手羽元(大和肉鶏)8本、ゆで卵(ぴよたま)4個、大根1/4、にんにく1片(チューブでもOK)、しょうが1片(チューブでもOK)、しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、水→調味料を入れてから半分位浸る程度

作り方は圧力鍋に鶏手羽(大和肉鶏)、皮をむき小さめの乱切りにした大根1/4、にんにく1片、しょうが1片、しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、調味料を入れてから半分位浸る程度の水を入れ、高圧で10分加圧し、重りが下がるまで自然放置し、圧が取れたら、ゆで卵(ぴよたま)4個を入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり♪
2013.07.31  鶏そぼろ丼!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)、しょうゆ大1、白だし大さじ1、めんつゆ大さじ1、砂糖大2、、みりん大1、卵(ぴよたま)3個、牛乳大1、サラダ油少々、ご飯

作り方はまず、鶏もも肉(大和肉鶏)をミンチにします。鶏皮を取って縦横に細かく切り、粘り気が出たらミンチの完成!(粘り気になるまでつぶすことで、お肉のうま味が逃げ出さないから、家庭で作るミンチはおいしいんです!)卵を混ぜて牛乳を入れ混ぜて、フライパンで油を少し熱し、弱火で炒める。フライパンにミンチにした鶏肉(大和肉鶏)、しょうゆ大1、白だし大さじ1、めんつゆ大さじ1、砂糖大2、、みりん大1を入れて弱~中火で炒め、ご飯の上に乗せたら出来上がり♪
2013.07.30  夏バテ予防チキンカレー!
材料は鶏肉(大和肉鶏)、玉ねぎ、トマト、キュウリ、ナス、ピーマン、ゴーヤ、コーン、かぼちゃ、おくら、市販のカレールー

作り方は鶏肉(大和肉鶏)・野菜を切って、鶏肉(大和肉鶏)→玉ねぎ→硬いものから炒めていき、カレールーの裏面に表示してある水分量を入れ、10分くらい焦げないように弱火でかき混ぜ、最後におくらとコーンを入れたら出来上がり♪
2013.07.29  ローストチキン!(2人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、にんにく醤油大さじ5

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)にフォークで穴を空けていきます。味を染み込みやすくするため。袋に鶏もも肉(大和肉鶏)とにんにく醤油を入れて、15分~30分つけておきます。オーブンの天板にクッキングシートを引き、つけておいた鶏もも肉(大和肉鶏)の皮面を上にしておき、200℃で20分焼いたら出来上がり♪
2013.07.26  キッシュ!(4人分)
材料は小麦粉(薄力粉)110g、オリーブオイル50cc、牛乳30cc、塩小さじ1/2、ほうれん草1/2束、ベーコン50g、玉ねぎ1/2個、卵(ぴよたま)2個、牛乳100ml、マヨネーズ大さじ1、ピザ用チーズ70g、塩コショウ少々

作り方はまずは生地作りです。ボウルに小麦粉(薄力粉)110g→オリーブオイル50cc→牛乳30cc→塩小さじ1/2をベタベタしなくなるまで混ぜ合わせ、麺棒で丸く伸ばし、型の上にのせて冷蔵庫に入れておく。ほうれん草はゆで、5cmぐらいの長さに切り、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切り、フライパンで玉ねぎとベーコンをしんなりするまで炒め、ココでオーブンを180度で余熱しておき、ボウルに卵(ぴよたま)2個→牛乳100ml→マヨネーズ大さじ1→ピザ用チーズ70g→塩コショウ少々→ほうれん草→玉ねぎ→ベーコンを混ぜ合わせ、生地の上に具材を入れて、180度のオーブンで20分~30分位焼いたら出来上がり♪
2013.07.25  鶏もも肉のマヨポンソース!(4人分)
材料は鶏もも肉2枚、ねぎ4本、マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ2、塩・こしょう少々

作り方は鶏もも肉を一口大に切って塩・こしょうして、ねぎは小口切りにし、熱していないフライパンに油をひかず、皮目を下にして鶏肉を入れてから火をつけ、弱火で皮がキツネ色になるまでじっくりと焼き、皮がこんがりと焼けたら裏返し、フタをして2~3分蒸し焼きにして、マヨネーズ大さじ2→ポン酢大さじ2を混ぜたものを入れ、少し絡めたら出来上がり♪
2013.07.24  ささみの月見ユッケ!(2人分)
材料は鶏肉(モモかムネ)【大和肉鶏】一枚、ささみなら筋取って3本、きゅうり1本、大葉2枚、卵(ぴよたま)の黄身
〈タレ〉醤油大さじ2、砂糖小さじ2、みりん小さじ1、ごま油小さじ1、コチュジャン小さじ1

作り方はささみを茹で(蒸しても、レンジでもOK)食べやすい大きさに割く。そこに醤油大さじ2、砂糖小さじ2、みりん小さじ1、ごま油小さじ1、コチュジャン小さじ1をかけ混ぜる。お皿に千切りにしたきゅうりと大葉を盛り付けて、タレがかかったささみを盛り付けて、卵(ぴよたま)の黄身を乗せたら出来上がり♪
2013.07.23  チキン南蛮+南蛮酢+タルタルソース!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、卵(ぴよたま)1個、小麦粉
〈南蛮酢〉しょうゆ大さじ5、砂糖大さじ4、酢大さじ3
〈タルタルソース〉ゆで卵(ぴよたま)1個、玉ねぎ1/4個、きゅうり、1/3本、マヨネーズ大さじ5、ケチャップ大さじ1、塩適量、コショウ適量

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)に塩コショウして、小麦粉→溶き卵にくぐらせて油で揚げる。南蛮酢は鍋に醤油と砂糖と酢を入れて煮立てる。揚げた鶏もも肉(大和肉鶏)を南蛮酢につけて衣をしっとりさせる。タルタルソースはゆで卵(ぴよたま)と玉ねぎときゅうりをみじん切りにして、マヨネーズとケチャップと塩コショウと混ぜる。鶏もも肉(大和肉鶏)にタルタルソースをかけて出来上がり♪
2013.07.22  楽ちん!テリヤキバーガー
材料はホットケーキミックス200g、牛乳(HMの裏に表記してある量を入れてください)、卵(ぴよたま)1個、黒ゴマ少々、鶏肉(大和肉鶏)、しょうゆ、オレンジマーマレード、キャベツ、トマトケチャップ、マヨネーズ

ホットケーキミックス、牛乳、卵(ぴよたま)を混ぜて、クッキングシートに丸く円を書くようにのせていき、その上に黒ゴマをのせたら、電子レンジで600W1分30秒する。鶏肉(大和肉鶏)を焼いたら、オレンジマーマレードとしょうゆを合わせて、テリヤキにしたら、バンズ(下用)→キャベツのみじん切り→テリヤキにした鶏肉(大和肉鶏)→マヨネーズ→ケチャップ→バンズ(上用)をのせたらテリヤキバーガーの出来上がり♪
2013.07.18  ふわとろっオムライス!(1人分)
材料は玉ねぎ1/2個、鶏肉(大和肉鶏)、ほかほかご飯(少し固め)、コンソメ大さじ3、塩少々、コショウ少々、ケチャップ適量、卵(ぴよたま)2つ、ホイップクリーム100cc、マーガリン少々

作り方は玉ねぎ、鶏肉(大和肉鶏)を炒め、コンソメ、、コショウ、ケチャップをまんべんなく混ぜる。卵(ぴよたま)とホイップクリームの混ぜたものをフライパンに流し入れ、全て入ったらすぐにかき混ぜ、フライパンを振りながらオムレツにしていく。(30秒程で)チキンライス→オムレツ→ケチャップをかけて、オムレツをナイフで半分に切ったらふわとろっのオムライスの出来上がり♪
2013.07.17  オーブンで照り焼き!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)2枚、しょうゆ大さじ3、はちみつ大さじ2、料理酒小さじ1、ゴマ適量

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)の皮目にフォークで穴を開け、しょうゆ大さじ3、はちみつ大さじ2、料理酒小さじ1をかけて20分ほど漬ける(後でまたタレをかけるのでココでは3分の2をかける)。余熱したオーブンに鶏肉を入れ13分焼いて、オーブンから取り出して、3分の1のタレをかけてさらに2分焼いて、鶏肉に爪楊枝でさし赤みが出ていないことを確認してから、ゴマをふって食べやすい大きさに切ったら出来上がり♪
2013.07.16  お家でチキンナゲット!(12個分)
材料は鶏ムネ肉(大和肉鶏)1枚、 パン粉大さじ3、 牛乳大さじ1、 マヨネーズ小さじ1、 塩少々、 卵(ぴよたま)1個、 片栗粉大さじ3、 水小さじ1

作り方は鶏ムネ肉(大和肉鶏)を適当に切って、パン粉大さじ3、 牛乳大さじ1、 マヨネーズ小さじ1、 塩少々をフードプロセッサーに入れ、なめらかになったら、12個のだ円形にして、ボウルに卵(ぴよたま)1個、 片栗粉大さじ3、 水小さじ1を混ぜだ円形にしたものをくぐらせて、160℃の油でキツネ色になったら出来上がり♪

ソースはトマトケチャップ大さじ1、 ウスターソース大さじ1、 しょう油大さじ1、みりん大さじ1を混ぜて召し上がれ♪
2013.07.12  しそとチーズのチキンカツ!
材料は鶏ムネ肉(大和肉鶏)、しその葉、スライスチーズ、小麦粉、卵(ぴよたま)、パン粉、揚げ油

作り方は鶏ムネ肉(大和肉鶏)は1cmくらいの厚みに切り、ラップに包んでから叩いて薄くのばしたら塩コショウを両面振る。鶏肉にしその葉とスライスチーズ鶏肉でサンドする!あとは小麦粉→卵(ぴよたま)→パン粉をつけて油でキツネ色になるまで揚げたら出来上がり♪
2013.07.11  ふわとろ親子丼!(4人分)
材料は鶏ムネ肉(大和肉鶏)1枚400g、玉ねぎ1個、 有精卵(ぴよたま)4個、三つ葉適量
〈ダシ汁〉水350㏄、砂糖小さじ3、醤油小さじ1、白だし適量(お好みで調節)

作り方はフライパンに水、玉ねぎを入れ蒸らす。玉ねぎが少し柔らかくなったら鶏肉(大和肉鶏)を入れ肉に火が通るまでふたをする。だし汁を入れ有精卵(ぴよたま)を二回に分けて入れる。トッピングに三つ葉をそえて出来上がり♪
2013.07.10  唐揚げのレシピ!(4人分)
材料は鶏もも肉(大和肉鶏)1枚400g、醤油大さじ3、酒大さじ2、にんにく適量、しょうが適量、みりん大さじ1、片栗粉適量

作り方は鶏もも肉(大和肉鶏)を一口大サイズにに切って、上の調味料を入れてよくもみ置いておく。(夜に作っておいて、翌日作ると味が染みていておいしいです。)翌日鶏もも肉(大和肉鶏)に片栗粉をまぶし、180℃の油できつね色がつくまで揚げれば出来上がり♪
2013.07.08  サイト リニューアル 完成
本日より新サイトの本格運用開始しました。
2013.07.04  田植えの季節が来ました。
田植えが終わりすっかり夏になりました。
2013.06.28  現在、サイト構築中です しばらくお待ちください。
現在、サイト構築中です しばらくお待ちください。