卵の賞味期限について

卵の賞味期限は、生のまま安心して食べられる期限の目安です。賞味期限が過ぎたからといって、その日から急に食べられなくなるわけではありません。期限を過ぎた卵は、中心部までしっかり加熱（中心温度70℃以上で1分以上が目安）してお召し上がりください。

賞味期限は、産卵からの日数だけでなく、保管の温度によっても大きく変わります。常温での保管より冷蔵庫での保管のほうが、卵の中の劣化の進み方がゆるやかになるため、より長く鮮度を保てます。届いた卵は、できるだけ早く冷蔵庫に入れていただくことをおすすめします。