サルモネラについて

サルモネラは自然界の色々な場所に存在している細菌で、2,000種類以上あるといわれています。鶏にとってはほとんど無害です（ただしヒナには有害な場合があります）が、人間が大量に摂取すると食中毒の原因になることがあります。

弊社では、全羽にサルモネラワクチンを接種したうえで、定期的なサルモネラ検査を実施し、衛生管理を徹底しています（詳しくは「有精卵とは」のページもご覧ください）。ご家庭でも、卵はできるだけ新鮮なうちに、冷蔵庫で保管したうえでお召し上がりいただき、体調のすぐれない方や高齢の方、小さなお子様が生食される場合は、特に賞味期限内の新鮮なものをお選びください。